烹饪醉花蛤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、热水器、水果刀、开瓶器、夹盘器。
海鲜菜谱醉花蛤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醉花蛤、醉花蛤、姜葱炒花蛤，花蛤炒白粿。
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以下是12位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱醉花蛤做法
材料
青岛产的红岛花蛤500克。调料沈永和花雕酒25克，万字酱油5克，海天生抽5克，上海太太乐宴会酱油5克，九洲陈皮5克，九洲话梅5克，葱结8克，葱丝、辣椒丝各3克，高度白酒8克，胡椒粉2克，泰国鱼露8克，八角、香叶、桂皮、丁香各5克，头孢拉啶胶囊、板兰根各2克，糖10克。
做法
1、将花蛤放在开水锅中煮至开后捞出，洗净沙子，去掉半边壳，控水待用。留出约100克煮花蛤的汤待用。
2、将所有调料放入留出的100克汤中，在锅中煮开后晾凉，加入头孢拉啶胶囊、板兰根，制成上海醉料待用。
3、将控水后的花蛤放入醉料中，入冰箱（4℃左右）浸泡约12小时，捞出装盘即可。
小诀窍
特点
在上海，此醉料主要用于醉虾，因为上海的花蛤沙子较多，吃的人很少，而青岛红岛花蛤肉肥、味鲜，是不可多得的地方特色海产品，醉出的口味比虾更丰富。除这两种外，还可用于醉梭蟹、醉毛蛤等。
相关链接
放头孢拉啶胶囊、板兰根主要作用是消炎杀菌，因为现在受环境污染，很多海河鲜体内含有对人体有害的菌类，放入适量的药品，可使顾客放心享用美味。
醉花蛤做法已被15人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱醉花蛤做法
材料
青岛产的红岛花蛤500克。调料沈永和花雕酒25克，万字酱油5克，海天生抽5克，上海太太乐宴会酱油5克，九洲陈皮5克，九洲话梅5克，葱结8克，葱丝、辣椒丝各3克，高度白酒8克，胡椒粉2克，泰国鱼露8克，八角、香叶、桂皮、丁香各5克，头孢拉啶胶囊、板兰根各2克，糖10克。
做法
1、将花蛤放在开水锅中煮至开后捞出，洗净沙子，去掉半边壳，控水待用。留出约100克煮花蛤的汤待用。
2、将所有调料放入留出的100克汤中，在锅中煮开后晾凉，加入头孢拉啶胶囊、板兰根，制成上海醉料待用。
3、将控水后的花蛤放入醉料中，入冰箱（4℃左右）浸泡约12小时，捞出装盘即可。
小诀窍
特点
在上海，此醉料主要用于醉虾，因为上海的花蛤沙子较多，吃的人很少，而青岛红岛花蛤肉肥、味鲜，是不可多得的地方特色海产品，醉出的口味比虾更丰富。除这两种外，还可用于醉梭蟹、醉毛蛤等。
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放头孢拉啶胶囊、板兰根主要作用是消炎杀菌，因为现在受环境污染，很多海河鲜体内含有对人体有害的菌类，放入适量的药品，可使顾客放心享用美味。
醉花蛤做法已被74人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱姜葱炒花蛤做法
材料
花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉
做法
1.锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。
2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
4.最后加入酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成。
姜葱炒花蛤做法已被99人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱凉拌花蛤做法
材料
花蛤肉，香菜，韩国辣椒粉
做法
1.花蛤肉过一下水，
2.香菜切末撒在花蛤上，加酱油，味精，糖，盐，香油，红油，韩国辣椒粉，少量醋即可。
凉拌花蛤做法已被35人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱花蛤炒白粿做法
材料
花蛤，白粿，白菜
做法
1.白粿用水泡一个晚上，白菜切丝，花蛤吐沙。
花蛤炒白粿做法已被15人烹饪过！
小编整理643位网友投稿材料与醉花蛤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱爆花蛤
第二种：花蛤鱼丸汤
第三种：爆炒花蛤
第四种：辣炒花蛤
第五种：花蛤酸笋汤
第六种：爆炒花蛤
第七种：香辣花蛤
第八种：丝瓜花蛤面
第九种：葱姜炒花蛤
第十种：葱油花蛤蜊
小编结合12位厨师推荐再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玲珑海鲜球、三色敲虾卷、鸡汁虾酿笋、韭汁桃花虾球、蟹黄龙虾排翅
江南灌蟹珍珠蛋、清蒸大闸蟹、蟹粉豆腐、水晶虾仁
梅菜大虾、黑米蒸毛蟹、油酱毛蟹。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2028人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：醉花蛤,醉花蛤,姜葱炒花蛤,花蛤炒白粿
