烹饪煎开边虾所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、削皮器。
海鲜菜谱煎开边虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎开边虾、煎开边虾、蒜茸开边虾，香辣开边虾。
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以下是19位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱煎开边虾做法
材料
用料主料：大对虾1250克配料：青椒末、红椒末、鸡蛋、面粉、粉丝调料：绍酒、味精、精盐、胡椒粉、葱末、姜末
做法
1、将大对虾洗净去头，在背部片开，去净沙线，用刀将虾肉排剁，以葱姜末、绍酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍入味。
2、鸡蛋打散，加入面粉拌匀，浇在虾肉上，青椒末、红椒末点缀。煎锅留油烧热，将上好浆的虾入煎锅中煎，煎至金黄色起锅，装入以炸好的粉丝垫底的盘中即可。
小诀窍
制作关键
煎制时采用中小火，一次性加热成熟。
煎开边虾做法已被12人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱煎开边虾做法
材料
用料主料：大对虾1250克配料：青椒末、红椒末、鸡蛋、面粉、粉丝调料：绍酒、味精、精盐、胡椒粉、葱末、姜末
做法
1、将大对虾洗净去头，在背部片开，去净沙线，用刀将虾肉排剁，以葱姜末、绍酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍入味。
2、鸡蛋打散，加入面粉拌匀，浇在虾肉上，青椒末、红椒末点缀。煎锅留油烧热，将上好浆的虾入煎锅中煎，煎至金黄色起锅，装入以炸好的粉丝垫底的盘中即可。
小诀窍
制作关键
煎制时采用中小火，一次性加热成熟。
煎开边虾做法已被14人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蒜茸开边虾做法
材料
基围虾，大蒜，料酒，盐，味精，香油，蒸鱼豉油，干辣椒，陈醋
做法
1.把基围虾洗干净，然后加入料酒，陈醋少许，盐，味精味半小时.大蒜切成碎末，然后加入熟油，盐，味精，香油搅拌均匀备用.
2.在虾背部中间切开，取出沙线，全部弄好以后用水冲洗下.然后进行摆盘，最后把味好的蒜茸用勺子摸到虾背上，尽量抹均匀.
3.电饭锅预热5分钟后上锅蒸5-7分钟即可，然后把盘子里多余的水分澄出来，再加入适量蒸鱼豉油，最后把油烧开后均匀的淋到铺好蒜末的基围虾上即可.
小诀窍
我在淋油之前还剪了几段干辣椒在上面,增味又增色.
蒜茸开边虾做法已被28人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蒜蓉开边虾做法
材料
虾400克，蒜蓉，味精，香葱，油50克
做法
1.虾400克从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去沙线，清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时；
2.炒锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；
3.炒出香味后盛在小碗内，加味精搅和；
4.将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中；
5.把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出浇热油；
6.在开边虾上散上香葱装饰即可。
蒜蓉开边虾做法已被98人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱香辣开边虾做法
材料
原料：鲜虾，芹菜，干辣椒，麻椒，葱姜蒜
做法
1、虾洗净后，背部剪开挑泥肠，放干淀粉、盐抓匀；
2、葱、姜切丝，蒜切块，芹菜切斜块；
3、锅内放油，油热后将虾放入炒至变色，盛出；
4、锅内放油，放入麻椒，小火，至麻椒出香味，放入辣椒；
5、稍有变色后转大火，放入葱姜蒜炒香；
6、倒入虾，烹醋几滴、绍酒、白糖、老抽翻炒；
7、放入芹菜略炒，放入盐及生抽，即可关火。
小诀窍
香辣开边虾做法已被12人烹饪过！
小编整理410位网友投稿材料与煎开边虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜茸开边蒸大虾
第二种：蒜蓉开边大虾
第三种：蒜茸开边龙虾
第四种：蒜蓉开边大虾
第五种：蒜茸开边龙虾
第六种：蒜蓉开边大虾
第七种：蒜茸开边龙虾
第八种：蒜茸开边蒸大虾
第九种：蒜蓉开边大虾
第十种：蒜茸开边龙虾
小编结合19位厨师推荐再从278网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苹果虾、铁板梭子蟹、葫芦敲虾片、吉利芝麻虾、豉汁蛏子
江蟹生、秘制陈皮虾、海鲜香焖锅、龙虾球
西米鸡汁捞扇贝、蒜仁焗文蛤、翡翠芙蓉蟹。
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