烹饪鸡腿菇烧汁酿扇贝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、切菜器。
海鲜菜谱鸡腿菇烧汁酿扇贝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡腿菇烧汁酿扇贝、鸡腿菇烧汁酿扇贝、鸡腿菇烧鸡腿，橄榄油鸡腿菇烧排骨。
（中华厨具网 建议，再次对12位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7223人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是12位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱鸡腿菇烧汁酿扇贝做法
材料
鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。
做法
1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。
2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5分钟捞出。
3、净锅内放鸡汤、韩国烧汁、味精、鸡精、糖烧开后加入5-6克生粉勾芡，淋于盛装在盘内的扇贝鸡腿菇上成形，在沸水中汆熟的菜芯与扇贝鸡腿菇间隔摆放，盘中间摆放甘蓝叶，放上鸡丁，上置车厘子。
味型
咸鲜口味。
鸡腿菇烧汁酿扇贝做法已被94人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱鸡腿菇烧汁酿扇贝做法
材料
鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯（取后半部）8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。
做法
1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝（要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边），用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。
2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5分钟捞出。
3、净锅内放鸡汤、韩国烧汁、味精、鸡精、糖烧开后加入5-6克生粉勾芡，淋于盛装在盘内的扇贝鸡腿菇上成形，在沸水中汆熟的菜芯与扇贝鸡腿菇间隔摆放，盘中间摆放甘蓝叶，放上鸡丁，上置车厘子。
味型
咸鲜口味。
鸡腿菇烧汁酿扇贝做法已被74人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱鸡腿菇烧鸡腿做法
材料
鸡腿2支，大鸡腿菇2只，八角2个，桂皮两小枝，酱油，盐，糖，鸡精少许，水晶粉丝1包
做法
1.鸡腿先洗净斩件。
2.鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。
3.锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
4.加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。
5.等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
6.倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。
7.中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
小诀窍
1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。 2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。
鸡腿菇烧鸡腿做法已被43人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鸡腿菇烧蹄筋做法
材料
用料水发猪蹄筋400克，鲜鸡腿菇200克，蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开）、高汤、葱段各适量。
做法
1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。
2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。
3、锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。
功效
减肥美容，降血脂，降血糖。
鸡腿菇烧蹄筋做法已被23人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱橄榄油鸡腿菇烧排骨做法
材料
排骨半斤，鸡腿菇1大根，橄榄油1勺，酱油适量，糖适量
做法
1、将鸡腿菇清洗干净，切块，个头稍比排骨小一些。
2、将排骨和鸡腿菇放一个大碗里，加入酱油、糖和1勺橄榄油。
3、搅拌均匀，放冰箱里冷藏7-8小时。
4、热锅，下少许油，先下排骨炒一下，再下鸡腿菇一起翻炒。
橄榄油鸡腿菇烧排骨做法已被82人烹饪过！
小编整理283位网友投稿材料与鸡腿菇烧汁酿扇贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡腿菇炒西兰花
第二种：蚝油南瓜鸡腿菇
第三种：炒鸡腿菇
第四种：鸡腿菇香芹
第五种：鸡腿菇炒西兰花
第六种：鸡腿菇炖牛尾
第七种：鸡腿菇拌猪肚
第八种：虾仁鸡腿菇
第九种：鸡腿菇炒鲜鱿
第十种：鸡腿菇咸肉
小编结合12位厨师推荐再从583网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶香虾、芥末大虾、活虾两吃、海鲜生菜煲、姜汁鲜奶雪蛤冻
盐焗重皮蟹、海胆威龙（龙虾卷）、柠檬梅子凤尾虾、金箔沙律蟹
节瓜海鲜船、双味罗氏虾、鸳鸯虾。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7223人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：鸡腿菇烧汁酿扇贝,鸡腿菇烧汁酿扇贝,鸡腿菇烧鸡腿,橄榄油鸡腿菇烧排骨
