烹饪煎扇贝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、叉子、擀面杖。
海鲜菜谱煎扇贝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎扇贝、香煎扇贝、香煎扇贝配藏红花汁，煎扇贝木瓜酱。
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以下是70位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱煎扇贝做法
材料
黄油60克，蒜2头，刮碎，新鲜迷迭香2枝，扇贝肉450克
做法
1.用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟（或喜欢几分熟就煎几分熟）。将蒜和迷迭香从锅里挑出来，就可以上桌了。
煎扇贝做法已被40人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱香煎扇贝做法
材料
扇贝6个，蒜蓉1小碟，辣酱1小碟
做法
1.先将扇贝放入沥水篮子里不停的冲洗；
2.将一大锅水烧开，倒入扇贝汆水，迅速浸入冷水里冲凉，剥出贝肉放入淡盐水里用牙刷轻轻刷洗干净，裙边无须去除，再将贝肉横着一剖为二；
3.准备蒜蓉和辣酱，蚝油；
4.坐锅烧少许油，将贝肉小心煎至两边微黄夹出摆盘；
5.将蒜蓉小火煎香，调辣酱一起熬成蒜辣汁，淋蚝油拌匀，淋到贝肉上就ｏｋ了～
小诀窍
很鲜美，嫩嫩的，浓浓的蒜香味，配上辣酱的鲜香，我用的永丰辣酱。没有吃过瘾，又邀请了牛肉丸子一家过来米西，下次再买再做哈～
香煎扇贝做法已被19人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱香煎扇贝配藏红花汁做法
材料
藏红花汁用料：黄油1茶匙（5g），小洋葱1个（切碎），藏红花1/3茶匙（2g），清水150ml，淡奶油100ml，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），扇贝12只，菠菜叶500g，黄油1汤匙（15g），藏红花1/3茶匙（2g），盐1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）
做法
藏红花汁做法：
1.黄油放入锅中加热熔化，待烧热后放入小洋葱碎翻炒2分钟，再放入藏红花转小火加热1分钟。
2.将清水倒入锅中，煮沸后转中火慢慢熬制，待汤汁剩下约3汤匙（45ml）即可。
3.最后加入淡奶油、盐和胡椒粉混合均匀即可。
扇贝做法：
洗净扇贝外壳，再用小刀撬开，接着去除壳内的杂物，只保留中间白色的柱状肉粒。
菠菜叶在沸水汆2分钟，捞出挤干水分待用。
黄油放入锅中加热熔化，待烧热后放入菠菜叶和藏红花用中火翻炒5分钟，然后将波菜叶分成4份摆放在盘中。
锅中留底油，烧热后将扇贝肉放入锅中用中火每面各煎2分钟，再调入盐和黑胡椒碎。
将扇贝肉放在菠菜叶上，最后淋上藏红花奶油汁即可。
小诀窍
藏红花(saffron)：
又叫番红花、藏花，原产自西班牙；呈红棕色，有油润光泽，细长线形，气味香甜，味道略苦，常用于汤汁或调色用。
香煎扇贝配藏红花汁做法已被78人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱煎扇贝做法
材料
黄油60克，蒜2头，刮碎，新鲜迷迭香2枝，扇贝肉450克
做法
1.用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟（或喜欢几分熟就煎几分熟）。将蒜和迷迭香从锅里挑出来，就可以上桌了。
煎扇贝做法已被48人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱煎扇贝木瓜酱做法
材料
小木瓜1只，去皮，去籽，切块，红柿椒1个，切块，绿辣椒半个，去籽，捣碎，红洋葱半个，切块，新鲜青柠汁2汤匙，新鲜胡荽1把，切碎，盐1茶匙，面粉2汤匙，现磨黑胡椒1小搓，橄榄油1汤匙，扇贝500克
做法
1.用一个中碗将木瓜、红辣椒、洋葱、青柠汁、胡荽和1/4茶匙的盐搅拌在一起放在一边。
煎扇贝木瓜酱做法已被17人烹饪过！
小编整理881位网友投稿材料与煎扇贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝士焗扇贝
第二种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第三种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第四种：扇贝炒芦笋
第五种：蒜香豆豉蒸扇贝
第六种：香芹辣酱炒扇贝
第七种：粉丝蒸扇贝
第八种：粉丝蒸扇贝
第九种：蒜蓉粉丝蒸扇贝
第十种：豆豉扇贝
小编结合70位厨师推荐再从970网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎扇贝木瓜酱、酒煮文蛤、清蒸扇贝、扇贝黄油柠檬烤串、苦艾酒龙蒿扇贝
美极鲜扇贝肉、酸桔汁腌扇贝、帕马森干酪扇贝、蒜烤扇贝肉
泰式扇贝、香茅扇贝热沙拉、扇贝沙拉。
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相关菜谱名称推荐：煎扇贝,香煎扇贝,香煎扇贝配藏红花汁,煎扇贝木瓜酱
