烹饪黄油清酒蒸蛤蜊所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
海鲜菜谱黄油清酒蒸蛤蜊做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄油清酒蒸蛤蜊、黄油清酒蒸蛤蜊、酒蒸蛤蜊，酒蒸蛤蜊。
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以下是86位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱黄油清酒蒸蛤蜊做法
材料
日本清酒4茶匙，日本甜料酒4茶匙，米醋2茶匙，新鲜蛤蜊（带壳）560克（擦洗净外壳），黄油3汤匙，酱油1茶匙，青葱1根切碎
做法
2、待锅热后，马上倒入清酒、甜料酒和米醋。
3、再加入蛤蜊，将锅盖上，煮至蛤蜊壳打开，约3至4分钟。
4、弃掉煮后不打开的蛤蜊，用勺舀出浮在表面的渣或泡沫，搅入黄油、酱油、青葱。
5、待黄油融化，翻炒，使黄油涂在蛤蜊壳上。
6、煮好的蛤蜊排放在大碗里，浇上锅里的汤汁，趁热吃。
黄油清酒蒸蛤蜊做法已被55人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱黄油清酒蒸蛤蜊做法
材料
日本清酒4茶匙，日本甜料酒4茶匙，米醋2茶匙，新鲜蛤蜊（带壳）560克（擦洗净外壳），黄油3汤匙，酱油1茶匙，青葱1根切碎
做法
1、取一个大炒锅或调料锅，在大火上预热。
2、待锅热后，马上倒入清酒、甜料酒和米醋。
3、再加入蛤蜊，将锅盖上，煮至蛤蜊壳打开，约3至4分钟。
4、弃掉煮后不打开的蛤蜊，用勺舀出浮在表面的渣或泡沫，搅入黄油、酱油、青葱。
5、待黄油融化，翻炒，使黄油涂在蛤蜊壳上。
6、煮好的蛤蜊排放在大碗里，浇上锅里的汤汁，趁热吃。
黄油清酒蒸蛤蜊做法已被25人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱酒蒸蛤蜊做法
材料
蛤蜊，黄油，生抽，白酒（日本清酒），大蒜片，干辣椒
做法
1. 蛤蜊吐净沙子洗净待用
2. 将大蒜切成薄片，干辣椒剁碎备用
3. 锅里放少许油，然后放大蒜和干辣椒爆香
4. 放入蛤蜊翻炒几下，倒入白酒后盖盖子焖煮
5. 待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽，放入准备好的黄油再闷3分钟
6. 撒葱花上桌
小诀窍
不需要放盐
酒蒸蛤蜊做法已被84人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酒蒸蛤蜊做法
材料
花蛤500g，白葡萄酒50ml，姜片3片，干辣椒2个，蒜2瓣，小葱1根，黄油10g，清水适量
做法
1.买回的蛤蜊放入盆中，撒少许盐或者香油，让蛤蜊吐净泥沙。然后用流动的水反复清洗蛤蜊
2.姜蒜切片，辣椒剪段备用
3.锅中倒入少许炒菜油，放入姜蒜辣椒炒香
4.放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒
5.酒预热挥发燃烧，带走蛤蜊的腥味。也可以加入适量的热水，略煮片刻
6.待蛤蜊张开嘴后，放入黄油，翻炒融化即可起锅，撒上葱花即可食用
酒蒸蛤蜊做法已被64人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酒蒸蛤蜊做法
材料
主料：蛤蜊600g，米酒200g
做法
1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起，揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。
2、干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。
3、蒜瓣用刀背拍扁。
4、小葱洗净，切小段。
5、锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火煸香。
6、放入蛤蜊，倒入酒，加盖焖煮。
酒蒸蛤蜊做法已被33人烹饪过！
小编整理297位网友投稿材料与黄油清酒蒸蛤蜊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：无油清炒高丽菜
第二种：清酒煮海鲜
第三种：蚝油清蒸白茄子
第四种：清酒果冻
第五种：白油清丸
第六种：清酒煮升麻
第七种：奶油清汤
第八种：榴汁清酒
第九种：去油清火蕃鸭汤
第十种：黄油酒焖花蛤蜊
小编结合86位厨师推荐再从166网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绍兴蟹柳蒸水蛋、酥炸肉蟹、白葡萄酒酱烤鲜扇贝、加州核桃红蛤、香辣蟹
蟹肉烘蛋、煎扇贝、煎扇贝木瓜酱、酒煮文蛤
清蒸扇贝、扇贝黄油柠檬烤串、蛤蜊酿菠菜。
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