烹饪经典海鲜—法式烤扇贝所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、调料瓶。
海鲜菜谱经典海鲜—法式烤扇贝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐经典海鲜—法式烤扇贝、经典海鲜—法式烤扇贝、法式焗烤扇贝，经典海绵蛋糕。
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以下是40位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱经典海鲜—法式烤扇贝做法
材料
主辅料：扇贝，白酱，盐，黑胡椒，芝士。
做法
将扇贝洗净，用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。撒盐和黑胡椒腌制。
锅中融化黄油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。鱼汤，盐，黑胡椒，芝士煮５分钟。
在扇贝上铺满白酱。上面撒芝士。入烤箱200度烤约１５分钟即可。
经典海鲜—法式烤扇贝做法已被20人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱经典海鲜—法式烤扇贝做法
材料
主辅料：扇贝，白酱，盐，黑胡椒，芝士。
做法
将扇贝洗净，用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。撒盐和黑胡椒腌制。
锅中融化黄油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。鱼汤，盐，黑胡椒，芝士煮５分钟。
在扇贝上铺满白酱。上面撒芝士。入烤箱200度烤约１５分钟即可。
经典海鲜—法式烤扇贝做法已被89人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱法式焗烤扇贝做法
材料
冷冻半壳虾夷扇贝6个。
做法
、先来准备蔬菜白酱，一次可以多做点，上面的量至少可以焗12个扇贝；
法式焗烤扇贝做法已被59人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱经典海绵蛋糕做法
材料
蛋4个，细砂糖85克，香草粉1克，低粉85克，葡萄籽油28克，鲜奶27克
做法
1.香草粉和低粉混匀，过筛备用
2.全蛋隔温水打发至蛋液膨发，蛋糊能在打蛋头上挂住2，3秒才滴下（这个其实不是象蛋白打发那么明确好把握，同时也观察蛋糊量是否膨大了有5倍左右）
3.将过筛好的粉类加入蛋糊中，拌匀
4.再将油加入拌匀，加奶拌匀即可入模
5.烤箱预热160度，烤箱中下层35-40分钟左右（原配方是180度烤15分钟，再降至160度烤20-25分钟）
经典海绵蛋糕做法已被39人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱经典海绵蛋糕做法
材料
a全蛋5个，a细砂糖(毛毛不爱吃甜的，原方子是126g）100g，b低粉95g，b香草粉1g，c牛奶60g，c色拉油60g
做法
1.混合低粉+香草粉，过筛2次备用
2.材料a混合，先用打蛋器高速打发至体积变大，颜色变白，有明显纹路，详见step1
3.然后继续改用中速将材料a打至打蛋头拉起时，蛋液2-3秒才滴下一滴，详见step2
4.将做法1中的材料加入做法3中，左右拌匀，详见step3
5.材料c混合拌匀，详见step4。
6.然后加入少量做法4面糊拌匀，详见step5
7.将做法4、5剩余面糊一起左右拌匀，不打圈，详见step6
8.将面糊倒入8寸模具，敲震模具去气泡。烤箱上火180度，下火160度，35分钟
9.烤好后倒扣至凉后脱模
经典海绵蛋糕做法已被28人烹饪过！
小编整理261位网友投稿材料与经典海鲜—法式烤扇贝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝士烤扇贝
第二种：烧烤扇贝
第三种：焗烤扇贝
第四种：春吃一口鲜—凉拌小根菜
第五种：天下第一鲜——炒文蛤
第六种：法式烤布蕾
第七种：法式烤布丁
第八种：法式烤布蕾
第九种：法式烤洋葱汤
第十种：法式烤玉米沙拉
小编结合40位厨师推荐再从891网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
文蛤鸡蛋羹、缤纷虾仁、虾仁白菜粥、美味海鲜煲、翡翠虾仁
翡翠虾仁色拉、老干妈辣酱虾、腰果虾仁、腰果虾仁
芒果虾仁沙拉、芙蓉虾仁、翡翠素虾仁。
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