烹饪清蒸醉酒虾所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、铲勺。
海鲜菜谱清蒸醉酒虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸醉酒虾、清蒸醉酒虾、清蒸醉虾，虎年醉酒椒麻口水鸡翅。
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以下是12位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱清蒸醉酒虾做法
材料
食材：基围虾400g，大葱1棵，老姜2片
做法
1、大葱切段，老姜切成姜丝备用。
2、鲜活基围虾用流动水冲洗干净，沥干水分放入一个有盖的容器中，加入花雕酒.盐.白砂糖加盖闷10分钟。
3、将腌好的基围虾码入盘中，撒上大葱段和老姜丝，淋入少许腌渍基围虾的花雕酒调味汁。
4、大火烧开蒸锅中的水，放入基围虾蒸8分钟即可上桌。
小诀窍
1、鲜活基围虾从市场购回的时候请店家打一点氧气，在没有准备烹调前先不要打开包装，让氧气泄露，这样可以让基围虾保持鲜活。
2、浸泡基围虾的花雕酒不必使用精良的花雕酒，这样反而让酒味过于突出而损失了虾的鲜甜。
清蒸醉酒虾做法已被14人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱清蒸醉酒虾做法
材料
食材：基围虾400g，大葱1棵，老姜2片
做法
1、大葱切段，老姜切成姜丝备用。
2、鲜活基围虾用流动水冲洗干净，沥干水分放入一个有盖的容器中，加入花雕酒.盐.白砂糖加盖闷10分钟。
3、将腌好的基围虾码入盘中，撒上大葱段和老姜丝，淋入少许腌渍基围虾的花雕酒调味汁。
4、大火烧开蒸锅中的水，放入基围虾蒸8分钟即可上桌。
小诀窍
1、鲜活基围虾从市场购回的时候请店家打一点氧气，在没有准备烹调前先不要打开包装，让氧气泄露，这样可以让基围虾保持鲜活。
2、浸泡基围虾的花雕酒不必使用精良的花雕酒，这样反而让酒味过于突出而损失了虾的鲜甜。
清蒸醉酒虾做法已被28人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱清蒸醉虾做法
材料
大明虾 20只
做法
1、洗净大明虾用利刀在虾背上连壳割一刀弃掉肠泥，洗净。（控干水）
2、把老姜片排在盘里做垫底。
3、然后逐一的排上明虾，接着把黄酒浇入再撒下枸杞子。
4、旺火速蒸不过10分钟。停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。
/chinny.yap/notes
小诀窍
一定要在锅内水沸后才将食材盆子放入锅蒸。
清蒸醉虾做法已被98人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱懒人厨房－茄子蒸醉鱼做法
材料
茄子2个，外婆家醉鱼3块
做法
1.茄子去皮切成条状，下油锅翻炒2分钟
2.把炒过的茄子用鲜贝汁，少许盐腌个10分钟
3.把外婆家醉鱼切成条，放入茄子，搅拌下，放少许糖，上锅蒸15分钟即可
懒人厨房－茄子蒸醉鱼做法已被90人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虎年醉酒椒麻口水鸡翅做法
材料
鸡翅中，桂皮，大料，白糖，花椒，茴香，丁香，香叶，麻椒，盐，老抽，生抽，料酒，白酒，白芝麻，蒜姜米，泡椒，干辣椒，辣椒碎
做法
1.1.鸡翅洗净，在鸡翅正反面划2刀。飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大料，料酒，盐，下入鸡翅煮约20分钟至熟。2.把干料准备好，其中有：大料，桂皮，麻椒，花椒，茴香，丁香，香叶。
2.3.锅中倒入适量的油，小火下入干料，慢慢煎出香味。4.取一耐热的碗，放入辣椒碎，干辣椒，姜米，蒜米，白芝麻。5.把油锅中的干香料捞出，油温烧热约9成，分次倒入干辣椒的碗中搅拌均
虎年醉酒椒麻口水鸡翅做法已被93人烹饪过！
小编整理405位网友投稿材料与清蒸醉酒虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烧酒虾
第二种：烧酒虾
第三种：麻油烧酒虾
第四种：烧酒虾图
第五种：烧酒虾
第六种：烧酒虾
第七种：麻油烧酒虾
第八种：竹筒烧酒虾
第九种：烧酒虾
第十种：啤酒虾
小编结合12位厨师推荐再从189网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸闸蟹、清蒸大闸蟹、清酒煮海鲜、清蒸对虾、滑蛋虾仁
火爆河虾、炸虾天妇罗、烤大虾、烤虾
玉米萝卜虾、玉簪虾球、火腿虾皮蒸蛋。
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