烹饪千叠小海鲜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、和面机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、调料瓶。
海鲜菜谱千叠小海鲜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐千叠小海鲜、千叠小海鲜、豆浆小海鲜锅，葡萄干小海绵。
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以下是11位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱千叠小海鲜做法
材料
蛏，野山椒，姜，香菜，芹菜，酱油
做法
1、小海鲜煮熟去壳；
2、加入野山椒、姜、香菜、芹菜、酱油等调好的汁水中浸泡至入味取出摆好；
3、用豆腐皮加香葱卷食。
小诀窍
买蛏的时候千万别选择肥肥胖胖的，可有注水之嫌啊；开水焯用的汤汁可别浪费了用来蒸水蛋可是别具特色的美食，此外胃寒的人不宜多吃海蛏。
千叠小海鲜做法已被25人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱千叠小海鲜做法
材料
蛏，野山椒，姜，香菜，芹菜，酱油
做法
1、小海鲜煮熟去壳；
2、加入野山椒、姜、香菜、芹菜、酱油等调好的汁水中浸泡至入味取出摆好；
3、用豆腐皮加香葱卷食。
小诀窍
买蛏的时候千万别选择肥肥胖胖的，可有注水之嫌啊；开水焯用的汤汁可别浪费了用来蒸水蛋可是别具特色的美食，此外胃寒的人不宜多吃海蛏。
千叠小海鲜做法已被39人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱豆浆小海鲜锅做法
材料
主料：豆浆500ml，高汤500ml，洋葱1/2个，橄榄油适量，炸豆腐100g，鱿鱼100g，鲜大虾3尾，扇贝100g，辅料：盐，糖适量
做法
时间：15分钟
烹饪时间：15分钟
1.所有材料分别洗净、切好备用。鱿鱼切花刀，洋葱切丝。
2.加热橄榄油，将洋葱爆香，加入高汤、豆浆，以中火煮沸。放入炸豆腐煮软，依序放入大虾、扇贝等
材料煮熟，再加入调味料调味即可。
提示：1.豆浆如果太浓稠会很容易烧焦，所以要经常搅动一下锅底，避免粘锅。2.火锅里的用料，可以根据自己的喜好增减。
豆浆小海鲜锅做法已被65人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱原味小海鲜做法
材料
黄瓜鱼500g，姜丝，芹菜，西红柿，胡椒粉，盐，味精，鸡粉
做法
1、黄瓜鱼杀好洗净备用。
2、切好姜条备用，西红柿切块备用，芹菜切段备用。
3、起锅开火，锅里放花生油，再放入切好的姜条稍微爆下。
4、放入事先备好的黄瓜鱼，稍微煎一会，接着加水，水可以用开水比较好，冷水也是可以的水不能加多，差不多吃饭的小碗一小碗。盖上锅盖火稍微开大些。
5、加入调味，盐、味精、鸡粉，看个人口味。
6、待鱼煮一分多钟左右加入切好的西红柿，再盖上锅盖焖一会。
7、西红柿下去一起煮两分钟了，就翻开锅盖加入芹菜段，再撒点胡椒粉。如果汤没收干可以加大火稍微收下水。这样一盘原味的小海鲜就出炉了。
小诀窍
做这个菜的时候，注意下盐要稍微多一点点，这样吃起来鱼才不会太清淡。
原味小海鲜做法已被12人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱葡萄干小海绵做法
材料
蛋4个，砂糖100-120克，低筋面粉120克，牛奶30毫升，色拉油30毫升，葡萄干适量
做法
1.全蛋和砂糖放进打蛋盆里，同时用一个更大的容器盛装适量的热水（热水的温度，大约６０度左右，有点烫手），在把打蛋盆放到热水中，用电动打蛋器中高速搅打，过一会，用手试一下全蛋液的温度，如果已经温温的，就可以取出打蛋盆，在台面上继续搅打
2.全蛋打发至体积明显膨胀，颜色变浅，蛋液挂在打蛋头上大约２，３秒才会滴下去就可以了
3.将低筋面粉过筛加入到全蛋液中，用手动打蛋器或者橡皮刮刀拌匀（不要划圈拌，就象炒菜时候翻炒一样的方法来拌匀，否则面粉容易出筋）
4.再加入牛奶和色拉油，以同样的方法拌匀
葡萄干小海绵做法已被14人烹饪过！
小编整理483位网友投稿材料与千叠小海鲜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜寿司
第二种：西班牙海鲜饭
第三种：海鲜色拉卷
第四种：海鲜娃娃菜
第五种：韩式海鲜泡菜饼
第六种：西餐主食─热带海鲜炬饭
第七种：烧烤海鲜大杂烩
第八种：海鲜咖喱炒饭
第九种：海鲜锅边
第十种：海鲜烩饭
小编结合11位厨师推荐再从765网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜包菜虾皮鲜肉包、南洋焗膏蟹、又鲜又香的生煎虾、可爱的小螃蟹、椒盐皮皮虾
吮指咖喱虾、咖喱焗蟹、咖喱海鲜锅、咖喱蟹
啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食、回味无穷的吮指香辣蟹 [蝶儿美食]、咕咾虾。
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