烹饪九月香辣河蟹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、擀面杖。
海鲜菜谱九月香辣河蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐九月香辣河蟹、九月香辣河蟹、小炒香辣河蚌，香辣河鲫鱼。
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以下是69位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱九月香辣河蟹做法
材料
新鲜活河蟹，盐，鲜辣椒，大葱，干辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老干妈香辣酱
做法
1：把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用；
2：冷油放花椒和麻椒小火炒；炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒；翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟；
3；再放鸡精和蟹小火焖15-20分钟即可；
小诀窍
有什么特别的注意事项？
九月香辣河蟹做法已被73人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱九月香辣河蟹做法
材料
新鲜活河蟹，盐，鲜辣椒，大葱，干辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老干妈香辣酱
做法
1：把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用；
2：冷油放花椒和麻椒小火炒；炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒；翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟；
3；再放鸡精和蟹小火焖15-20分钟即可；
小诀窍
有什么特别的注意事项？
九月香辣河蟹做法已被87人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱小炒香辣河蚌做法
材料
蚌肉，裙边，料酒少许，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，李锦记豆豉少许，姜，酱油，生抽，蚝油，盐，鸡精
做法
1、将清洗干净的蚌肉和裙边切片。
2、烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出，在流动的水下彻底冲净，沥干备用。
3、青蒜分蒜白蒜青切片；干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈（怕辣者减少一些辣椒的种类）；姜切丝，备用。
4、锅坐油，下少许李锦记豆豉香辣酱爆香（或者用你喜欢的别的辣酱，怕辣者也可以省略），投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味。
4、加入蚌肉、蒜青，同时迅速调入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒数下即可出锅。
小诀窍
蚌肉极易成熟，在烹饪时一定要注意时间，要不就容易老了，口感欠佳哦。
小炒香辣河蚌做法已被91人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱香辣河虾做法
材料
新鲜小河虾500克，干辣椒、花椒、料酒、香菜、葱、姜、淀粉、盐、花生油各适量。
做法
1、将干辣椒拍碎，香菜切段，葱姜切片。
2、锅内注油烧至六成热，下入用淀粉拌好的河虾炸脆，捞出。
3、锅内留油少许，先下入葱姜、花椒、干辣椒炒香，再下入炸好的河虾，边炒边加盐、料酒、香菜，炒匀即可。
小诀窍
特点
麻辣咸鲜，最宜用荷叶饼卷食。
香辣河虾做法已被82人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱香辣河鲫鱼做法
材料
河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜
做法
1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。
4、加入香辣酱煸炒。
香辣河鲫鱼做法已被85人烹饪过！
小编整理122位网友投稿材料与九月香辣河蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：河蟹烧年糕
第二种：面拖河蟹
第三种：葱姜炒河蟹
第四种：蒲香河蟹饭
第五种：炒河蟹
第六种：酒醉河蟹
第七种：清蒸河蟹
第八种：酒醉河蟹片
第九种：河蟹酒
第十种：大血藤炖河蟹
小编结合69位厨师推荐再从393网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹黄锅巴、煎烹大虾、五彩缤纷虾仁、五彩虾仁、五彩虾仁饭
什果虾球、冬瓜海鲜卷、冰糖豉油虾、创新蒜蓉蒸虾
凤盏虾球、千叠小海鲜、【六月鲜笑虾虾】。
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相关菜谱名称推荐：九月香辣河蟹,九月香辣河蟹,小炒香辣河蚌,香辣河鲫鱼
