烹饪啤酒蟹所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、六门冰箱、去皮机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、切菜器。
海鲜菜谱啤酒蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐啤酒蟹、啤酒蟹、啤酒鸭，十三香啤酒虾。
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以下是83位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱啤酒蟹做法
材料
主料：花蟹600克（约1斤），姜15克（约4钱），葱30克（约8钱），蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。
做法
（1）花蟹洗净，斩件
（2）姜去皮切片。葱洗净切段。蒜头去衣切碎。
（3）把所有材料拌匀，加啤酒，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成。
啤酒蟹做法已被86人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱啤酒蟹做法
材料
主料：花蟹600克（约1斤），姜15克（约4钱），葱30克（约8钱），蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。
做法
（1）花蟹洗净，斩件
（2）姜去皮切片。葱洗净切段。蒜头去衣切碎。
（3）把所有材料拌匀，加啤酒，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成。
啤酒蟹做法已被77人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱啤酒鸭做法
材料
鸭子一只，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香菜，芹菜，萝卜，啤酒，蚝油，十三香，料酒
做法
1.把鸭子用水煮一下；
3.加入少许白糖后将鸭肉炒成金黄色，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加入萝卜，用大火煮开；
4.将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 ；
5.换火锅继续煮……可以先吃萝卜和配菜；
6.煮开了就可以加香菜了，如果能吃辣椒可以放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。
啤酒鸭做法已被70人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱啤酒鸡做法
材料
鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克
做法
1.1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。
2.2. 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3.3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。
4.4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
小诀窍
鸡爪多筋和胶质，所以要多炖一会儿，要不然吃起来会咬不动，如果只用鸡肉来做，根据鸡肉的量，可能用不了一罐啤酒，大半罐就够了。
啤酒鸡做法已被61人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱十三香啤酒虾做法
材料
生抽，啤酒，13香粉，姜，蒜，糖
做法
1.一斤虾洗净，控干水分
十三香啤酒虾做法已被19人烹饪过！
小编整理790位网友投稿材料与啤酒蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：啤酒煮牛肉土豆
第二种：啤酒鸭
第三种：啤酒鸭
第四种：啤酒鸭
第五种：紫苏卷啤酒火腿
第六种：啤酒烧鸡翅
第七种：啤酒炖牛肉＋魔芋
第八种：啤酒鸭
第九种：啤酒炖元蹄
第十种：啤酒鸭
小编结合83位厨师推荐再从851网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
熏大虾、陈皮河虾、素蟹黄冬瓜球、烩虾仁、生炝鲜虾
干烤大虾、盐水虾、干火靠大虾、跳竹蛏
金沙龙虾、蟹粉狮子头、油爆虾。
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相关菜谱名称推荐：啤酒蟹,啤酒蟹,啤酒鸭,十三香啤酒虾
