烹饪凤梨虾球所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温售饭台、单门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、开水器、砍骨刀、叉子、削皮器。
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以下是78位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱凤梨虾球做法
材料
主料：草虾500克，
做法
1.草虾去壳及肠泥，在虾脊上划一刀，洗净，放入碗中加淀粉、面粉及少许水拌匀，再用手捏成圆球状；
2.菠萝片取出，切小块备用；
3.锅中倒油烧热，放入虾球，以小火炸至金黄色，捞出沥油，盛在盘中，加入菠萝即可；
4.食用时淋上色拉酱，蘸胡椒盐或番茄酱均可。
小诀窍
食物相克：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
凤梨虾球做法已被82人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱凤梨虾球做法
材料
鲜虾300公克，凤梨罐头4片，蛋黄1个，太白粉适量，沙拉酱3大匙，柠檬汁1小匙，葱段15公克，姜片15公克，米酒1大匙
做法
1.鲜虾去头、去外壳背部划一刀，去肠泥洗净沥干；取一盘，放入凤梨片，备用。
2.作法1的虾仁加入葱段、姜片、米酒腌约15分钟，再加入蛋黄拌均匀，沾上太白粉备用。
3.热一锅，放入油，油温烧热至150℃，放入作法2的虾仁炸熟至表面酥脆，捞出沥油后，放于作法1装有凤梨片的盘中。
4.沙拉酱加入柠檬汁搅拌均匀后淋在作法1的虾仁上即可。
凤梨虾球做法已被63人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱凤梨虾球做法
材料
虾仁220公克，凤梨片4片，沙拉油适量，柠檬汁1/2小匙，美乃滋沙拉酱2大匙，盐少许，米酒少许，蛋白少许，太白粉少许
做法
1.凤梨切小片；虾仁挑去泥肠，背部用刀剖开，洗净擦干，用腌料腌10分钟备用。
2.取适量炸油加热至150℃，将作法1的虾仁炸至金黄捞起，将油沥干后加入调味料和作法1的凤梨片拌匀即可。
凤梨虾球做法已被65人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱凤梨虾球做法
材料
草虾仁150公克，罐头凤梨片1小罐，柠檬1/2颗，a.盐1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，b.沙拉酱2大匙，细糖1大匙，c.太白粉1碗
做法
1.虾仁洗净、沥干水分后用刀从虾背划开（深约至1/3处），用调味料a抓匀并腌渍约2分钟。
2.柠檬压汁与调味料b调匀成酱汁；切片凤梨歷干汤汁后装盘垫底备用。
3.起一油锅，热油温至约150℃，在作法1的虾仁裹上干太白粉后，下油锅炸约2分钟至表面酥脆后，起锅沥干油。
4.另起一锅，热锅后，加入作法3的虾仁，再淋上作法2的酱汁拌匀即可装在作法2的凤梨盘上。
凤梨虾球做法已被67人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱凤梨虾球做法
材料
虾仁300公克，糖渍凤梨片4片，沙拉酱2大匙，地瓜粉1/2杯，巧克力米少许，糖1/4小匙，蛋白1/2颗，太白粉1小匙，米酒1大匙
做法
1.糖渍凤梨片切小片，沥除汤汁备用。
2.虾仁背部划刀，去肠泥洗净，以所有腌料抓匀腌约15分钟，再均匀裹上地瓜粉备用。
凤梨虾球做法已被71人烹饪过！
小编整理574位网友投稿材料与凤梨虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凤梨虾
第二种：凤梨酱虾球
第三种：凤梨香虾球
第四种：酪梨虾
第五种：酪梨虾
第六种：甜瓜酪梨虾肉沙拉
第七种：凤梨芝麻小酥肉
第八种：凤梨果酱
第九种：凤梨蛋糕卷
第十种：可可凤梨夹心蛋糕
小编结合78位厨师推荐再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠萝红虾球、沙锅对虾、菠萝虾球、锅粑虾仁、酱蛤蜊
葱辣大虾、麻辣肉蟹、香辣盆盆虾、辣椒蟹
干煸神仙蟹、干烧明虾球、独蒜烧虾仁。
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