烹饪金钱海参所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜、豆浆机、吹风机、热水器、切片刀、筷子、擀面杖。
海鲜菜谱金钱海参做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金钱海参、金钱海参、晓芹海参—鲍汁海参捞饭，酿金钱发菜。
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以下是21位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱金钱海参做法
材料
主料：水发灰刺参400克。鸡脯50克，肥膘肉50克，火腿25克，黄秧白心50克。蛋清25克，豆粉25克，料酒10克，清汤500克，盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，鸡油10克。
做法
1、水发灰刺参洗净后，用清汤喂入味，取出搌干表面水分，鸡脯与肥膘肉剁细制成鸡糁。
2、蛋清加豆粉调成蛋清豆粉。
3、火腿切成二粗丝，黄秧白心焯熟。
4、先在海参腹内逐一抹上蛋清豆粉，再酿入鸡掺，火腿丝顺放鸡惨中，然后将海参摆成圆形，上笼用大火蒸熟取出，晾冷后横切成厚1.5厘米的片，平铺于蒸碗内，上面放焯好的黄秧白入笼馏热。
5、另在锅内烧开清汤，力口盐、味精、料酒、胡椒粉等调料，勾二流芡，取出笼内海参扣入大盘中，将勾好芡的滋汁淋于盘中，再淋上些许鸡油即成。
金钱海参做法已被57人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱金钱海参做法
材料
主料：水发灰刺参400克。鸡脯50克，肥膘肉50克，火腿25克，黄秧白心50克。蛋清25克，豆粉25克，料酒10克，清汤500克，盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，鸡油10克。
做法
1、水发灰刺参洗净后，用清汤喂入味，取出搌干表面水分，鸡脯与肥膘肉剁细制成鸡糁。
2、蛋清加豆粉调成蛋清豆粉。
3、火腿切成二粗丝，黄秧白心焯熟。
4、先在海参腹内逐一抹上蛋清豆粉，再酿入鸡掺，火腿丝顺放鸡惨中，然后将海参摆成圆形，上笼用大火蒸熟取出，晾冷后横切成厚1.5厘米的片，平铺于蒸碗内，上面放焯好的黄秧白入笼馏热。
5、另在锅内烧开清汤，力口盐、味精、料酒、胡椒粉等调料，勾二流芡，取出笼内海参扣入大盘中，将勾好芡的滋汁淋于盘中，再淋上些许鸡油即成。
金钱海参做法已被38人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱晓芹海参—鲍汁海参捞饭做法
材料
材料:水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。调料上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
做法
做法:
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
晓芹海参—鲍汁海参捞饭做法已被86人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱卤水金钱肚做法
材料
金钱肚，卤水汁，酱油，冰糖，沙姜
做法
1.金钱肚先洗干净。然后飞水。然后你会发现。突然间缩水了很多。没有办法。那是事实。
2.卤水汁、酱油、冰糖、沙姜一起放如煲中，然后加入水。等水开了之后，再放金钱肚下去焖就好了
3.大约30分钟左右就好，个人喜欢放上一个晚上，等它慢慢地入味。第二天吃的时候再煮热。不过，这个要凉的时候更好吃喔。
卤水金钱肚做法已被66人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酿金钱发菜做法
材料
发菜20克，鸡脯肉150克，鸡蛋4个，春笋50克，菠菜50克，盐，生粉，料酒，鸡精，鸡汁，香油
做法
1.把2个鸡蛋打开，蛋黄和蛋白分离分别放入两个碗里
2.在蛋黄碗里加水50克和水淀粉搅拌均匀，上锅隔水蒸5分钟，取出晾凉，切成1厘米 见方的蛋黄条
3.发菜洗净沥干，鸡脯肉斩细茸，放入碗中，加蛋清、盐、生粉、鸡精、鸡汁拌匀
4.春笋洗净切成片、菠菜洗净切成段
酿金钱发菜做法已被57人烹饪过！
小编整理956位网友投稿材料与金钱海参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金钱菇生菜
第二种：金钱菇扒生菜
第三种：炸金钱
第四种：金钱面包
第五种：金钱面包
第六种：金钱菇生菜
第七种：金钱虾饼
第八种：金钱草茶
第九种：金钱饼
第十种：三角豆炆金钱肚
小编结合21位厨师推荐再从117网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花式麻辣小龙虾、炸珍珠虾、腰果虾球、五彩蟹盒、海鲜煮干丝
海参炆花胶、海参扒肘子、扒酿海参、脆炸蟹钳
醉蟹、清蒸肉蟹、海参豆花。
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