烹饪虾籽管廷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、洗菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
海鲜菜谱虾籽管廷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾籽管廷、虾籽管廷、虾籽捞面，虾籽烧豆腐。
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以下是17位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾籽管廷做法
材料
主料：管廷…12根，鸡汤…100克，虾籽…5克，酱油…15克，水发冬菇…3个，绍酒…15克，熟笋片…15克，湿淀粉…10克，小葱末…10克，熟猪油…250克（约耗75克），姜末…10克，精盐…25克
做法
1．先半管廷外面的大油疙瘩择去洗净，以筷子顶住稍细的一头，从另一头把管廷翻过来洗净，放入汤锅煮至八成熟捞出。然后在管廷上段隔0.3厘米剞一斜刀，再切成4百米伥的段。冬菇菇切成片。
2．锅置旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时下管延，炸至刀花张开后，倒入漏勺沥油。
3．在原锅余油吓葱末、姜末、虾籽煸炒，待葱、姜煸出香味时，先烹料酒，再放笋片、冬菇片、管廷炒几下，加入鸡汤和酱油、盐，再翻炒几下，用湿淀粉调稀勾薄芡、淋上猪油10克，将锅颠两下，出锅装盘即可。
注意：
剞管廷时，刀口的深度应为2/3，经加热后舒展美观。
虾籽管廷做法已被87人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾籽管廷做法
材料
主料：管廷…12根，鸡汤…100克，虾籽…5克，酱油…15克，水发冬菇…3个，绍酒…15克，熟笋片…15克，湿淀粉…10克，小葱末…10克，熟猪油…250克（约耗75克），姜末…10克，精盐…25克
做法
1．先半管廷外面的大油疙瘩择去洗净，以筷子顶住稍细的一头，从另一头把管廷翻过来洗净，放入汤锅煮至八成熟捞出。然后在管廷上段隔0.3厘米剞一斜刀，再切成4百米伥的段。冬菇菇切成片。
2．锅置旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时下管延，炸至刀花张开后，倒入漏勺沥油。
3．在原锅余油吓葱末、姜末、虾籽煸炒，待葱、姜煸出香味时，先烹料酒，再放笋片、冬菇片、管廷炒几下，加入鸡汤和酱油、盐，再翻炒几下，用湿淀粉调稀勾薄芡、淋上猪油10克，将锅颠两下，出锅装盘即可。
注意：
剞管廷时，刀口的深度应为2/3，经加热后舒展美观。
虾籽管廷做法已被91人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱虾籽捞面做法
材料
面，葱花，虾，酱油，虾籽酱
做法
1.挑选质量上乘的银丝面（偶就找不到，暂时用凤鸣买的碱水面来将就下，可惜吃的时候发现这碱水面有点粗，还有碱水味重了点。）
2.切些小葱花作装饰，不过不喜欢吃的朋友可以不下，但是有了它味道会好很多的
3.面煮好以后，最好能过下冷河，起码那面会弹牙一点。
4.最后，把面、葱花、虾籽，酱油拌在一起就大工告成咯~~~~~~~
虾籽捞面做法已被37人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱虾籽豆腐做法
材料
豆腐适量，葱适量，虾籽适量，酱油适量
做法
1.虾籽最好干炒一下。香很多
2.豆腐煎一下，虾籽放点酱油，放上葱花。ok。够简单吧
虾籽豆腐做法已被18人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾籽烧豆腐做法
材料
主料：北豆腐250克，
做法
1.将豆腐切成长方片，摆在盘中；
2.用盐、料酒腌制；
3.将鸡蛋磕在另一碗中搅匀。
4.将炒锅放在旺火上，倒入油烧至四五成热时，把豆腐片两面粘上干面粉，再粘上蛋液，逐片入油中炸成浅黄色；
5.锅内放底油，用旺火烧至八成热时下入葱姜末、虾籽、盐、料酒，再下入炸好的豆腐片；
6.汤烧开后放味精，用微火烧至汤汁收干，淋上芝麻油盛入盘中即成。
小诀窍
虾籽烧豆腐做法已被90人烹饪过！
小编整理822位网友投稿材料与虾籽管廷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪花蟹斗
第二种：虾蟹菠萝
第三种：蟹粉豆腐羹
第四种：枇杷虾
第五种：蟹粉豆腐羹
第六种：枇杷虾
第七种：蟹粉豆腐羹
第八种：枇杷虾
第九种：蟹粉豆腐羹
第十种：枇杷虾
小编结合17位厨师推荐再从791网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪花蟹斗、虾蟹菠萝、蟹粉豆腐羹、枇杷虾、蟹斗扣鲍脯
蟹肉西兰花、虾仁烘蛋、流黄青蟹、炝五彩虾仁
绍式虾球、千岛焗明虾、蟹酿橙。
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相关菜谱名称推荐：虾籽管廷,虾籽管廷,虾籽捞面,虾籽烧豆腐
