烹饪甘蔗虾所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、切菜器。
海鲜菜谱甘蔗虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甘蔗虾、甘蔗虾、甘蔗虾，甘蔗虾。
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以下是89位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱甘蔗虾做法
材料
甘蔗1根，虾仁500公克，面粉适量，蛋汁适量，面包粉适量，盐1/3小匙，蒜末1小匙，胡椒粉1/3小匙，辣椒末2大匙，花生酱2大匙，鱼露2大匙，碎花生1又1/2大匙
做法
1.将甘蔗削去外皮，平均切成宽1.5公分、长10公分的长条状。
2.虾仁去肠泥后，用少许盐(份量外)抓腌一下，再洗净、擦干水份备用。
3.将虾仁及所有调味料，用搅拌器搅打成泥状(或用菜刀将虾仁剁碎成泥，再与调味料混匀)。
4.用手将甘蔗段分别包入虾泥中(头尾留下2公分不包)备用。
5.将作法4的甘蔗虾依序裹上面粉、蛋汁、面包粉，放入180℃的油锅中，炸至金黄酥脆后，捞起沥干油份，排入盘中。
6.将所有酱料拌匀后即为沾酱，吃的时候，将虾肉从甘蔗取下，沾酱食用。
甘蔗虾做法已被14人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱甘蔗虾做法
材料
鲜虾肉，甘蔗枝
做法
1、把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶。
2、之后裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。
小诀窍
吃完虾肉不算完，剩下的甘蔗要再咬一咬，最大秘诀就在于最后甘蔗汁的那点清甜啦。
甘蔗虾做法已被73人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱甘蔗虾做法
材料
虾子6两，甘蔗150公克，面包粉适量，沾酱材料：2大匙，花生酱2大匙，鱼露2大匙，辣椒末少许，碎花生米1大匙，盐1/3小匙，蒜末1小匙，胡椒粉1/3小匙
做法
(1)将甘蔗削去外皮，平均切成10公分长段，每一段再纵切2刀备用。
(2)虾子去壳及肠泥后，用少许盐抓腌，再洗净擦干水份。
(3)将虾子及所有调味料，用搅拌器搅打成泥状。如果没有搅拌器的话，可用菜刀将虾剁碎成泥，再与调味料混合均匀。
(4)用手将虾泥裹上甘蔗段，每段头尾要留下2公分，依序作好备用。
(5)热油锅，将作好的甘蔗虾裹上面包粉，再放入油锅中炸至酥脆呈金黄色后，即可捞起沥干油份，排入盘中。
(6)将沾酱材料拌匀后，即为沾酱，吃的时候，将虾肉从甘蔗取下，沾甜酱食用，或是包生菜均可，甘蔗则另外食用。
甘蔗虾做法已被53人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱甘蔗虾做法
材料
a.虾仁250公克，肥猪肉50公克，姜末1小匙，葱末1大匙，b.甘蔗30公分，盐3.5公克，味精5公克，糖6公克，太白粉7公克，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法
1.虾仁洗净挑去肠泥沥干水分；肥猪肉绞成泥，备用。
2.作法1放入盆中加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成虾泥馅。
3.甘蔗去皮后切成长度约8公分的段，每段再直剖成8条，取约40公克作法2的虾泥馅裹住甘蔗中心外层呈椭圆状，头尾露出一小段甘蔗，重复此动作至材料用毕。
4.热油锅，烧至150℃，作法3的甘蔗虾慢慢放入油炸，至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
甘蔗虾做法已被56人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱甘蔗虾做法
材料
虾子6两，甘蔗150公克，面包粉适量，甜面酱2大匙，鱼露2大匙，辣椒末少许，碎花生米1大匙，盐1/3小匙，蒜末1小匙，胡椒粉1/3小匙
做法
1.)将甘蔗削去外皮，平均切成10公分长段，每一段再纵切2刀备用。
2.)虾子去壳及肠泥后，用少许盐抓腌，再洗净擦干水份。
3.)将虾子及所有调味料，用搅拌器搅打成泥状。如果没有搅拌器的话，可用菜刀将虾剁碎成泥，再与调味料混合均匀。
4.)用手将虾泥裹上甘蔗段，每段头尾要留下2公分，依序作好备用。
甘蔗虾做法已被93人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与甘蔗虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤蔗虾
第二种：甘蔗木瓜猪蹄汤
第三种：甘蔗雪梨牛奶汁
第四种：甘蔗荸荠煲排汤
第五种：甘蔗卤胛心肉
第六种：荸荠甘蔗炖鱼
第七种：甘蔗烧
第八种：萝卜甘蔗汤
第九种：白甘蔗汤头
第十种：白甘蔗火锅
小编结合89位厨师推荐再从987网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸虾天妇罗、香焗起司海鲜、味噌虾球带子粥、虾仁蔬果沙拉、咸蛋虾松
鲜虾山药球、海鲜蒸蛋、烧酒虾、虾仁百页豆腐
泰式虾酱饭、果律虾球、四味虾。
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