烹饪海鲜蚌米粉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、蒸笼。
海鲜菜谱海鲜蚌米粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海鲜蚌米粉、海鲜蚌米粉、腌鲜蚌，玉米须煲鲜蚌。
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以下是78位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱海鲜蚌米粉做法
材料
透抽60公克，鲷鱼片60公克，蛤蜊5颗，青江菜3颗，红萝卜片20公克，米粉半包，高汤300㏄，蛤蜊水3大匙，盐1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.青江菜洗净，一开二切半备用；米粉泡冷水至软，取出沥干水份备用。
3.透抽洗净切花、切小片备用；鲷鱼片洗净切小片，加1/4茶匙的盐（份量外）抓匀腌渍备用。
4.备一锅滚沸的水，将作法2的米粉煮熟捞起，放入面碗中备用。
5.将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的青江菜、红萝卜片、作法3的透抽片、鲷鱼片以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法4面碗内。
6.最后于作法4面碗内加入蛤蜊水即可。
海鲜蚌米粉做法已被47人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱海鲜蚌米粉做法
材料
透抽60公克，鲷鱼片60公克，蛤蜊5颗，青江菜3颗，红萝卜片20公克，米粉半包，高汤300㏄，蛤蜊水3大匙，盐1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.青江菜洗净，一开二切半备用；米粉泡冷水至软，取出沥干水份备用。
3.透抽洗净切花、切小片备用；鲷鱼片洗净切小片，加1/4茶匙的盐（份量外）抓匀腌渍备用。
4.备一锅滚沸的水，将作法2的米粉煮熟捞起，放入面碗中备用。
5.将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的青江菜、红萝卜片、作法3的透抽片、鲷鱼片以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法4面碗内。
6.最后于作法4面碗内加入蛤蜊水即可。
海鲜蚌米粉做法已被95人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱腌鲜蚌做法
材料
蚌，蒜头，姜，辣椒，芹菜，葱，酱油
做法
1.把鲜蚌洗干净后，烧一锅开水，把蚌倒进去，烫一会儿就好，不能烫久，只要壳能打开就可以，如果烫久把肉给烫熟了或是壳烫开了就不好吃了。吃的时候就是要血水流流地那才鲜美啊。
2.调味料：蒜头、姜、辣椒、芹菜、葱、酱油，几乎把家里有的调料都加进去了。
3.把烫好的蚌加入调料腌一会儿就可以吃了，如果要吃入味一点的就腌久一点罗。
4.我喜欢吃的时候沾蒜泥醋，如果不喜欢吃醋就直接吃就可以了。
腌鲜蚌做法已被87人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鲜蚌献珠做法
材料
河蚌500克，鱼蓉100克，雪菜20克，红椒片、笋片各适量调料猪油100克，蒜、葱、姜各15克，味精5克，白糖3克，盐5克，羊角椒3克，鲍汁80克，绍酒100克，鸡汤适量
做法
1、河蚌洗净、敲打后，下锅焯水，用冷水冲洗，去腥味。将河蚌放入高压锅，再放入鲍汁、绍酒、葱、姜、鸡汤压15分钟，取出河蚌，切条待用。
2、鱼蓉、姜汁、盐、味精拌匀并打上劲，用手挤成珍珠状。
3、取锅留底油，下雪菜、蒜、葱、姜、蚌肉和其余调料，待烧开后勾薄芡，起锅装盘，边上圈上珍珠鱼圆，加红椒片、笋片装饰。
小诀窍
特点
明珠献瑞，具有浓郁的水乡风情
鲜蚌献珠做法已被45人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱玉米须煲鲜蚌做法
材料
玉米须60克，鲜蚌肉100克，西芹100克，姜、葱各5克，植物油30克，精盐2克。
做法
把玉米须洗净，放入沙锅中，加水250毫升，用旺火烧沸，文火炖煮25分钟，去渣，留液汁待用。鲜蚌肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段；西芹洗净，切5厘米长的段。把炒锅置旺火上烧热，加入植物油，至六成热时下入姜、葱爆香；随即加入蚌肉、西芹、精盐及玉米须汁液，煮20分钟即成。每日2次，佐餐食用。
玉米须煲鲜蚌做法已被14人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与海鲜蚌米粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五色健康米粉
第二种：地瓜米粉蒸排骨
第三种：地瓜米粉蒸排骨
第四种：干捞锅烧肉米粉
第五种：炒米粉
第六种：时蔬炒米粉
第七种：炒越南米粉
第八种：煎蛋清汤米粉
第九种：干捞桂林米粉
第十种：田园炒米粉
小编结合78位厨师推荐再从745网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白灼鱿鱼、燕麦海鲜粥、虾酱咖哩透抽饭、蒟蒻蛤蜊、玉米烩素虾
木耳红枣烩冬粉蟹、鲜虾酪梨披萨、虾仁蒸烧卖、三星蟹子枣
玉米鲜虾丸、杏片香虾筒、美奶滋洋芋草虾三明治。
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相关菜谱名称推荐：海鲜蚌米粉,海鲜蚌米粉,腌鲜蚌,玉米须煲鲜蚌
