烹饪海参炆娃娃菜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、四门冰箱、绞肉机、排气扇、热水器、斩切刀、叉子、铲勺。
海鲜菜谱海参炆娃娃菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海参炆娃娃菜、海参炆娃娃菜、海参炆花胶，蒜油豉椒娃娃菜。
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以下是86位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱海参炆娃娃菜做法
材料
娃娃菜250g，海参200g，甜豆30g，辣椒1条，青葱1支，姜片10g，高汤200cc，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蚝油1/2大匙
做法
1.娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。
2.煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。
3.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。
4.于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。
海参炆娃娃菜做法已被88人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱海参炆娃娃菜做法
材料
娃娃菜250g，海参200g，甜豆30g，辣椒1条，青葱1支，姜片10g，高汤200cc，太白粉水少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，糖1/4小匙，料理米酒1大匙，蚝油1/2大匙
做法
1.娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。
2.煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。
3.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。
4.于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。
海参炆娃娃菜做法已被46人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱海参炆花胶做法
材料
主料：水发海参150克，水发花胶100克。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱，姜。
做法
1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。
2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。
海参炆花胶做法已被26人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱海参炆猪手做法
材料
猪手，海参，发菜，蒜粒，生抽，糖，盐，酒
做法
1、海参解冻，去清肠脏冲洗干净 ，切好后飞水待用。
2、发菜用清水泡软，挑去杂质洗净。
3、猪手洗净，用酒和盐腌一下，然后用老抽上色后吹干水分。
4、将吹干水分的猪手放油锅里将皮炸至金黄色后捞起。
5、起镬放油放蒜头爆香后，将猪手放入略煎，溅酒后加入清水、生抽、糖，加盖炆至九成熟后捞起晾冻斩件。
6、再起镬放油放姜、蒜头爆香后，倒入海参爆炒，溅酒后倒入斩好的猪手、发菜和炆猪手的原汁，炆熟后放盐调味勾芡便可上碟。
海参炆猪手做法已被29人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蒜油豉椒娃娃菜做法
材料
娃娃菜1至2颗，粉丝一把（事先用水泡软），小红辣椒2根（新鲜的），大蒜一头，豆豉一勺，白胡椒粉1/4小勺，蚝油一勺，生抽一小勺，色拉油2大勺
做法
1：大蒜去皮切大块下锅用油小火煎炸
2：大蒜炸至金黄后盛出，炸蒜油备用
3：娃娃菜掰开洗净后开水下锅略焯15秒后捞出
4：控干水分备用
5：将大蒜块和其他调料混合制成料汁
6：取一盘子，将娃娃菜垫底，上面放上泡软的粉丝，淋上调好的酱汁
7：将淋好酱汁的菜上蒸锅蒸制（上汽儿后6分钟左右）
8：小红辣椒洗净后切碎，将刚才的炸蒜油加热
9：将红椒末撒在蒸好出锅的娃娃菜上，淋上热蒜油制作完成。
小诀窍
**炸制蒜块时要是用小火，炸制金黄色出现香味即可，注意不要炸糊。
**生的包叶状蔬菜（如白菜，卷心菜，娃娃菜）是随着生长而层层包裹的，所以每层可能都会有尘土和农药残留，不要认为里面的就干净可以不用清洗，要从外到里将每片叶子掰开洗净。
蒜油豉椒娃娃菜做法已被55人烹饪过！
小编整理521位网友投稿材料与海参炆娃娃菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：宇式上汤煨娃娃菜
第二种：娃娃菜番茄肉末粉丝锅
第三种：娃娃菜浸鱼滑
第四种：鲜虾粉丝炖娃娃菜
第五种：剁椒娃娃菜
第六种：麻辣娃娃菜
第七种：云腿娃娃菜
第八种：娃娃菜鲜虾粉丝汤
第九种：上汤娃娃菜
第十种：素炒娃娃菜
小编结合86位厨师推荐再从985网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰汁咖哩海鲜锅、蕃茄海鲜锅、虾仁豆芽蛋捲、五味章鱼、烩海参
什锦海鲜包、白灼鱿鱼、燕麦海鲜粥、虾酱咖哩透抽饭
蒟蒻蛤蜊、玉米烩素虾、海鲜蚌米粉。
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相关菜谱名称推荐：海参炆娃娃菜,海参炆娃娃菜,海参炆花胶,蒜油豉椒娃娃菜
