烹饪法式酥剑虾所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、磨刀器。
海鲜菜谱法式酥剑虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式酥剑虾、法式酥剑虾、咸酥剑虾，日式酥炸生蚝。
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以下是98位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱法式酥剑虾做法
材料
酥剑虾6只，柠檬汁少许，橄榄油10c.c，法式面衣70公克
做法
1.酥剑虾加入少许的柠檬汁与橄榄油一起浸渍10分钟后取出酥剑虾，再沾裹上法式面衣。
2.取一油锅并将油温烧热至170℃，再把作法1的酥剑虾放入油锅中，油炸约4分钟后即可捞起摆盘。
3.食用时以塔塔酱佐配即可。
法式酥剑虾做法已被67人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱法式酥剑虾做法
材料
酥剑虾6只，柠檬汁少许，橄榄油10c.c，法式面衣70公克
做法
1.酥剑虾加入少许的柠檬汁与橄榄油一起浸渍10分钟后取出酥剑虾，再沾裹上法式面衣。
2.取一油锅并将油温烧热至170℃，再把作法1的酥剑虾放入油锅中，油炸约4分钟后即可捞起摆盘。
3.食用时以塔塔酱佐配即可。
法式酥剑虾做法已被47人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱咸酥剑虾做法
材料
剑虾100公克，葱1支，蒜头3粒，红辣椒1/2支，地瓜粉适量，盐1/2小匙，白胡椒粉1小匙
做法
1.剑虾剪去长鬚洗净沥干，在表面撒上地瓜粉备用。
2.葱切末；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
3.热锅倒入稍多的油，放入作法1的剑虾炸至表面酥脆且熟，捞出沥干备用。
4.作法3的锅中留少许油，放入作法2的材料爆香，再放入作法3的剑虾及所有调味料拌炒均匀即可。
咸酥剑虾做法已被62人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱初试中式酥皮做法
材料
油皮，面粉（包括油酥120克）270克，葵花子油50克，白糖15克，开水60克，油酥，猪油30克，花生油20克，肉馅，瘦肉330克，盐，糖，生抽，老抽，米酒，麻油，葱，水，红豆沙馅，白芝麻
做法
1.瘦肉剁成肉糜，加入盐、糖、生抽、老抽、米酒、麻油、葱、水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏；
2.将120克面粉，猪油30克，花生油20克合在一起，用刮刀切拌均匀成团成，加保鲜膜，冷藏20分钟；
3.将面粉150克，葵花子油50克，白糖15克，开水60克混合在一起，反复捏揉20分钟（若有面包机就可省许多力），同样加保鲜膜，冷藏20分钟；
4.20分钟后，将油皮包裹住油酥；
5.再将合成的面团擀成大薄片；
6.将薄片卷起，切成小剂（16个）；
7.将小剂压扁，擀成均匀厚度的面片，周边稍薄；
8.将馅料包入，收口时折成包子状，再将口收紧，反过来放，依个人口味撒上黑白芝麻即可（可刷上蛋液，色泽更好）；
9.放入烤盘内，烤箱预热，200度，中层，20-25分钟，边缘硬即可。
小诀窍
小结： 1,包肉馅时，皮擀得过大过薄，结果导致皮层不够多，而且收口不够紧，汁水流出，导致肉馅过干。 2,包酥皮的方式有两种，我此次采用的是较为简单的大包酥法，即整个面团包酥后再分剂，比较省时省力；小包酥的做法会比较麻烦，分别将油皮和油酥分成小剂后依次折叠，包制，但起酥的效果会更好。 3, 这是款传统的中式点心，所以不一定要用烤箱，也可用平底锅来煎制，需翻面，或者直接使用饼铛。
初试中式酥皮做法已被42人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱日式酥炸生蚝做法
材料
生蚝，黑椒粉，味淋，盐，面包粉，蛋黄，面粉
做法
1.将生蚝洗净，用味淋，少许盐，黑椒粉泡腌.
2.运用炸猪排的方式：依序将生蚝按下面粉，沾下蛋汁，再滚上面包粉，轻轻捏一下定型，然后开油锅，用旺火迅速炸成金黄色即可。可挤点柠檬汁或沾食西红柿酱，甜辣酱..等皆可.
日式酥炸生蚝做法已被11人烹饪过！
小编整理381位网友投稿材料与法式酥剑虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：中式酥皮点心
第二种：中式酥皮点心--孔雀开屏酥
第三种：科斯塔法式炸面饼（法式煎馅饼）
第四种：法式烤布蕾
第五种：烘焙之法式蒜香包
第六种：法式面包酱
第七种：法式黑麦面包
第八种：法式布丁乳酪派
第九种：法式吐司
第十种：草莓乳酪法式吐司
小编结合98位厨师推荐再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油乳酪汁煎大明虾裹虾酱、白果虾仁、咖哩螃蟹粉丝、起司焗龙虾、海盐烤虾
奶油草虾、椒盐溪虾、虾仁韭菜盒子、一虾一舟
虾仁优酪蔬果莎拉、花蟹粉丝煲、烧酒虾。
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