烹饪胡椒蟹脚所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、冷库、咖啡机、排烟风机、热水器、砍骨刀、勺子、夹盘器。
海鲜菜谱胡椒蟹脚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胡椒蟹脚、胡椒蟹脚、生炒胡椒蟹，辣椒蟹。
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以下是15位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱胡椒蟹脚做法
材料
蟹脚340公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/2茶匙，蒜香粉1/2茶匙，洋葱粉1/4茶匙，三奈粉1/4茶匙，百草粉1/6茶匙，白胡椒粉1大匙，米酒2大匙，水100㏄
做法
1.把蟹脚洗净，用刀背将蟹脚壳拍裂，放入小砂锅中。
2.将所有调味料加入作法1的砂锅中，转中火煮至滚，待滚后不时翻动，续煮约3分钟，并加快翻动速度以防锅底烧焦。
3.于作法2中再持续翻动约5分钟至汤汁完全收干即可。
胡椒蟹脚做法已被85人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱胡椒蟹脚做法
材料
蟹脚340公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/2茶匙，蒜香粉1/2茶匙，洋葱粉1/4茶匙，三奈粉1/4茶匙，百草粉1/6茶匙，白胡椒粉1大匙，米酒2大匙，水100㏄
做法
1.把蟹脚洗净，用刀背将蟹脚壳拍裂，放入小砂锅中。
2.将所有调味料加入作法1的砂锅中，转中火煮至滚，待滚后不时翻动，续煮约3分钟，并加快翻动速度以防锅底烧焦。
3.于作法2中再持续翻动约5分钟至汤汁完全收干即可。
胡椒蟹脚做法已被65人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱生炒胡椒蟹做法
材料
蓝蟹，奶油大块，蒜茸，胡椒5大匙(我采用粉与粒再磨碎增加其辛香味)，葱花，盐，糖，味精
做法
1、蓝蟹洗涤干净斩件用厨纸抹干水备用。
2、起油锅，放奶油大火爆香碎蒜，放蓝蟹炒香，边炒边放胡椒粉，再转中火炒至干身。
3、放些许葱花快炒，再放盐、糖、味精各少许调味后，再大火快炒拌匀，洒些葱花上碟。
小诀窍
选蟹定要多蟹黃为主要，炒时要轻手多翻炒，以防蟹黄脫落。
生炒胡椒蟹做法已被34人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱辣椒蟹做法
材料
红蟳1只，冬粉50公克，芹菜末少许，番茄1/4颗，咖哩粉1又1/2小匙，番红花少许，酱油1/2小匙，味精1/4小匙，细糖1/3小匙，番茄酱1/2小匙，水1杯，蟹肉酱2小匙，越式辣椒酱2小匙
做法
(1)将红蟳洗净后切块，去除灰色腮部，沾上太白粉，用热油炸过备用。
(2)起油锅，将芹菜末、蕃茄末、咖哩粉、番红花爆炒出香味，放入冬粉、红蟳块及所有调味料，炒到入味即可。
辣椒蟹做法已被93人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱辣椒蟹做法
材料
主料：蟹600克，青，红椒各2条，指天椒3条，
做法
(1)把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
辣椒蟹做法已被63人烹饪过！
小编整理277位网友投稿材料与胡椒蟹脚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙茶蟹脚
第二种：炒蟹脚
第三种：翠玉蟹脚肉
第四种：昆布蟹脚锅
第五种：酱爆蟹脚肉面
第六种：呛辣蟹脚
第七种：呛辣炒蟹脚
第八种：避风塘蟹脚
第九种：蟹脚冬粉煲
第十种：辣油炒蟹脚
小编结合15位厨师推荐再从576网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三色龙虾球、虾仁饭、凤梨香虾球、盐焗鲜虾、金沙软壳蟹
法式酥剑虾、白果虾仁、咖哩螃蟹粉丝、起司焗龙虾
海盐烤虾、奶油草虾、奶油乳酪汁煎大明虾裹虾酱。
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相关菜谱名称推荐：胡椒蟹脚,胡椒蟹脚,生炒胡椒蟹,辣椒蟹
