烹饪豆腐虾仁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、剪刀、护手器。
海鲜菜谱豆腐虾仁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐虾仁、豆腐虾仁、红白豆腐虾仁盖饭，锅塌豆腐虾仁。
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以下是40位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱豆腐虾仁做法
材料
虾仁150公克，豆腐1块，葱花20公克，姜末10公克，a.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙，b.太白粉1大匙，香油1大匙
做法
1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，加入葱花、姜末及调味料a搅拌均匀，再加入太白粉及香油，拌匀后成虾浆，冷藏备用。
2.豆腐切成厚约1公分的长方块10块，平舖于盘上，表面撒上一层薄薄的太白粉。
3.将作法1的虾浆平均置于豆腐上，均匀的抹成小丘状，重复至材料用毕。
4.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将豆腐整盘放置架上盖上锅盖，按下开关蒸至开关跳起即可。
豆腐虾仁做法已被10人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱豆腐虾仁做法
材料
虾仁150公克，豆腐1块，葱花20公克，姜末10公克，a.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙，b.太白粉1大匙，香油1大匙
做法
1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，加入葱花、姜末及调味料a搅拌均匀，再加入太白粉及香油，拌匀后成虾浆，冷藏备用。
2.豆腐切成厚约1公分的长方块10块，平舖于盘上，表面撒上一层薄薄的太白粉。
3.将作法1的虾浆平均置于豆腐上，均匀的抹成小丘状，重复至材料用毕。
4.电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将豆腐整盘放置架上盖上锅盖，按下开关蒸至开关跳起即可。
豆腐虾仁做法已被80人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱红白豆腐虾仁盖饭做法
材料
嫩豆腐1/2盒，猪血50公克，虾仁80公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，a.酱油2大匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2小匙，水50㏄，b.太白粉水1大匙，香油1小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.豆腐切丁，猪血切丁，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱花、蒜末炒香，再加入作法1的豆腐丁、猪血丁与虾仁，续加入所有调味料a拌煮均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
红白豆腐虾仁盖饭做法已被59人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱红烧豆腐虾仁做法
材料
豆腐，虾仁
做法
步骤1：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样。
步骤2：豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。
步骤3：锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。
步骤4：大火烧开，加些盐，转成小火烧四，五分钟这样。
步骤5：汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。
红烧豆腐虾仁做法已被29人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱锅塌豆腐虾仁做法
材料
豆腐100克，鸡蛋1/2个，面粉20克，鲜虾仁20克，葱、姜、蒜各1克，糖、醋各2克，料酒3克，精盐1克，味精0.5克，植物油l5克。
做法
豆腐切成7厘米长、5厘米宽、厚0.5厘米的片，摆到平盘中，上面撒少许盐、花椒面稍腌，然后两片沾上面粉，码入铺一层鸡蛋液的盘子上。炒锅放油，把盘中的豆腐连同鸡蛋液一块推到锅中，两面煎成金黄色，放少许鲜汤，再放入虾仁、葱、姜、蒜、精盐、白糖、味精、醋一起小火塌靠豆腐，待汁靠少即可。
锅塌豆腐虾仁做法已被88人烹饪过！
小编整理672位网友投稿材料与豆腐虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐虾泥蒸蛋
第二种：兰花豆腐虾
第三种：腐香豆腐虾丸子
第四种：香煎豆腐虾
第五种：豆腐虾饼
第六种：麻婆豆腐虾的做法:
第七种：娃娃菜豆腐虾汤
第八种：芋头豆腐虾汤
第九种：白菜豆腐虾皮汤
第十种：青菜豆腐虾皮汤
小编结合40位厨师推荐再从751网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁虾仁、香菇镶虾浆、咖哩虾仁、蒜泥虾、萝卜丝蒸虾
盐水虾、丝瓜蒸虾、奶油草虾、当归虾
酱爆虾球、焗烤咖哩蟹、焗烤酪梨鲜虾。
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