烹饪杏片虾球所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、碗柜、水吧操作台、暖碟柜、双门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、水果刀、剪刀、铲勺。
海鲜菜谱杏片虾球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杏片虾球、杏片虾球、杏片虾球，姜片虾捲。
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以下是17位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱杏片虾球做法
材料
新鲜虾仁300公克，肥绞肉30公克，荸荠4粒，葱1支，姜末1/2小匙，蛋白1/3个，香菜根6公克，杏仁片100公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，料理米酒1小匙，香油1小匙，胡椒粉少许
做法
1.虾仁去肠泥洗净，用餐巾纸完全吸干水份，以刀背拍碎再剁成泥；荸荠放入沸水中汆烫至熟后切碎；葱、香菜根切末，备用。
2.将作法1的虾泥加入肥绞肉拌匀。
3.作法2的虾泥加盐、蛋白拌匀、摔打至有黏稠感后，加入剩余调味料、作法2的材料及姜末拌匀。
4.将作法3的虾泥捏成适当大小的丸子。
5.杏仁片平舖盘中，将作法4的虾丸均匀的沾裹上杏仁片，并稍微压紧。
6.热一锅，倒入约半锅的油烧热至约130℃，转小火将作法5的杏片虾球入锅中炸至金黄即可。
杏片虾球做法已被10人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱杏片虾球做法
材料
a.虾仁300公克，葱末1又1/2大匙，姜末1/3小匙，鱼浆300公克，韭菜末1又1/2大匙，沙拉油600㏄，b.杏仁片约100公克，低筋面粉5大匙，全蛋汁1颗，米酒2大匙
做法
1.虾仁用牙签挑去肠泥洗净沥干后，加入米酒、葱末、姜末用手抓一抓去腥，稍微沥干腌料，再均匀沾裹少许干太白粉备用。
2.将鱼浆、韭菜末与作法1的虾仁放入钢盆中拌匀，再以手塑形成椭圆长形状数个，先沾裹上低筋面粉、蛋汁后，沾于表面均匀裹上一层杏仁片。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至180∼185℃时，放入作法2的虾球，炸至表面呈浅金黄色时捞起沥干油份即可。
杏片虾球做法已被13人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱杏片虾球做法
材料
新鲜虾仁300公克，肥绞肉30公克，荸荠4粒，葱1支，姜末1/2小匙，蛋白1/3个，香菜根6公克，杏仁片100公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，料理米酒1小匙，香油1小匙，胡椒粉少许
做法
1.虾仁去肠泥洗净，用餐巾纸完全吸干水份，以刀背拍碎再剁成泥；荸荠放入沸水中汆烫至熟后切碎；葱、香菜根切末，备用。
2.将作法1的虾泥加入肥绞肉拌匀。
3.作法2的虾泥加盐、蛋白拌匀、摔打至有黏稠感后，加入剩余调味料、作法2的材料及姜末拌匀。
4.将作法3的虾泥捏成适当大小的丸子。
5.杏仁片平舖盘中，将作法4的虾丸均匀的沾裹上杏仁片，并稍微压紧。
6.热一锅，倒入约半锅的油烧热至约130℃，转小火将作法5的杏片虾球入锅中炸至金黄即可。
杏片虾球做法已被72人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱杏片扬丸做法
材料
扬丸1包，低筋面粉40公克，蛋1个，杏仁片适量，多力沙拉适量
做法
(1)杏仁片倒在浅盘上，将低筋面粉加蛋调匀成面煳备用。
(2)将扬丸沾上一层面煳后，再移至放有杏仁片的浅盘上均匀裹上杏仁片，全部材料作好备用。
(3)将油加热至120℃∼130℃左右，即可将扬丸入锅慢慢油炸炸透，起锅前开大火逼油，至杏片扬丸呈金黄色即可，食用前淋上少许沙拉酱则更美味。
杏片扬丸做法已被30人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱姜片虾捲做法
材料
草虾4尾，山药20公克，芦笋半根，火龙果20公克，卤蛋1/4颗，嫩姜1块，竹签4支，柳橙汁2大匙，柠檬醋1大匙，橄榄油2大匙
做法
1.草虾从虾尾插入竹签，过水川烫后，去虾壳，只留虾尾，拔除竹签备用。
姜片虾捲做法已被99人烹饪过！
小编整理168位网友投稿材料与杏片虾球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜蓉开片虾
第二种：香辣开片虾
第三种：香辣奶油麦片虾仁
第四种：麦片虾
第五种：茄汁虾球
第六种：花生龙虾球
第七种：草菇虾球
第八种：芝心脆皮虾球
第九种：红烧小龙虾球
第十种：虾球蒿子杆
小编结合17位厨师推荐再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
滑蛋虾仁烩饭、生菜虾松、蚝酱爆花蟹、金蒜虾、果律虾球
龙虾沙拉佐巴西磨菇酱、脆玉明虾松、蚝油鲜虾、虾多士
蒜蓉虾、醉虾、迷你虾捲。
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