烹饪麻油虾所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷饮机、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
海鲜菜谱麻油虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻油虾、麻油虾、酱爆麻油虾，豉油虾仁。
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以下是41位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱麻油虾做法
材料
泰国虾1斤，盐少许，味素少许，胡椒少许，米酒适量，麻油少许，姜片数片
做法
1、虾洗净；
2、锅中倒入麻油，爆香后放入姜片、虾子；
3、炒熟后加入胡椒、盐、味素、米酒，沸腾即可起锅。
麻油虾做法已被21人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱麻油虾做法
材料
泰国虾1斤，盐少许，味素少许，胡椒少许，米酒适量，麻油少许，姜片数片
做法
1、虾洗净；
2、锅中倒入麻油，爆香后放入姜片、虾子；
3、炒熟后加入胡椒、盐、味素、米酒，沸腾即可起锅。
麻油虾做法已被80人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱酱爆麻油虾做法
材料
鲜虾300g，姜片1块，青葱1支，枸杞20g，麻油2大匙，酱油膏1大匙，糖1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙，米酒3大匙
做法
1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。
2.姜洗净后切片；青葱洗净、切斜段；枸杞洗净后泡水备用。
3.热锅放入麻油，放入姜片爆香后加入作法2的葱段、作法1的鲜虾快炒1分钟。
4.作法3锅内倒入米酒拌炒后加入枸杞、其他调味料一起拌炒至入味即可。
酱爆麻油虾做法已被60人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱葱油虾皮拌面做法
材料
菠菜，面粉，盐，辅料：鸡蛋，虾皮，味极鲜酱油，香油，葱油，黄瓜
做法
1. 菠菜洗净， 烧开半锅水， 加入适量盐， 下入菠菜， 焯烫1分钟.
2. 捞出菠菜， 投入冷水中浸凉
3. 取出菠菜(不必挤水)， 切掉根部， 切成小段， 投入搅拌机中， 搅拌成菠菜泥.
4. 盆中装适量面粉， 加入菠菜泥， 揉成稍硬一点的面团， 饧面30分钟.
5. 将面团擀开成均匀的薄片， 铺撒面粉防粘， 叠起， 用利刀切成粗细均匀的面条.
6. 干锅小火将虾皮炒干炒脆， 装入小碗中， 倒入适量味极鲜酱油和香油， 拌匀备用.
7. 蛋液打散， 锅热后， 倒入蛋液， 摊成一张蛋皮， 取出切成蛋丝儿. 另， 将黄瓜切细丝儿.
8. 锅中烧开水， 加适量盐， 下入面条， 煮熟后捞出投入凉开水中过凉， 捞出， 拌入葱油.
9. 在拌好葱油的面里加入黄瓜丝儿， 蛋皮丝儿， 鲜渍虾皮儿， 拌好即可.
小诀窍
1. 焯好的菠菜段中带有的水份可以方便搅拌机搅打, 如果搅打费力, 可以加入少许水.
2. 虾皮的这种做法, 平时也可以当作小咸菜, 拌面或米饭或就馒头吃等, 都非常好吃.
3. 摊蛋皮, 我是这样操作的: 锅先烧温热, 倒入少许油, 润锅, 将多余的油倒出, 再用纸巾将锅中的油抹匀抹薄, 然后大火烧热至油冒烟, 关火. 待锅降至温热后, 重新开火, 中小火, 倒入打散的蛋液, 转圈摊成蛋皮, 转动锅底使其受热均匀, 底部金黄后, 翻面, 稍微一热就好了. 这种方法适用于铁锅, 不粘, 非常不粘, 做完了蛋皮连锅都不用刷!
4. 因煮面加了盐, 鲜渍虾皮也有一定的咸度, 所以不需额外放盐了.
葱油虾皮拌面做法已被40人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱豉油虾仁做法
材料
虾，青椒，红椒，葱花，蒜，姜，胡椒粉，豉油，盐
做法
1.新鲜大河虾，剥成虾仁。
2.将蒜，姜切成末。
3.锅中放油，烧热后，放虾仁炸至金黄后，捞出沥干油份。
豉油虾仁做法已被19人烹饪过！
小编整理593位网友投稿材料与麻油虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖豉油虾
第二种：法式咖喱奶油虾卷
第三种：葱油虾片
第四种：首乌酱油虾
第五种：蚝油虾米烩蘑菇金针菇青红椒
第六种：蚝油虾仁豆腐
第七种：蚝油虾仁豆腐
第八种：滋味豉油虾
第九种：美极豉油虾
第十种：蚝油虾
小编结合41位厨师推荐再从782网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋葱虾仁派、酸辣虾、竹筒虾、胡椒虾、醉虾
烧酒虾、鲜虾粉丝煲、铁板大虾、香酥溪虾
虾甘味煮、酸辣虾仁、呛蟹。
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