烹饪咸渍蛤仔所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、冷饮机、去皮机、吹风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、擀面杖。
海鲜菜谱咸渍蛤仔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸渍蛤仔、咸渍蛤仔、炒蛤仔，青菜炒蛤仔肉。
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以下是50位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱咸渍蛤仔做法
材料
蛤仔500公克，渍汁：20cc，酱油50cc，蚝油30cc，蒜末12公克，辣椒末30公克，糖15公克，味精15公克，冷开水600cc
做法
1.渍汁所有材料充分拌匀；蛤仔以冷水浸泡约2小时，使其吐沙后，洗净沥干备用。
2.将作法1的蛤仔放入锅内，倒入微微腌满的冷水量，以小火煮至蛤仔全部呈微开状，马上取出。
3.泡入作法1拌均的渍汁中约1天至入味即可。
咸渍蛤仔做法已被30人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱咸渍蛤仔做法
材料
蛤仔500公克，渍汁：20cc，酱油50cc，蚝油30cc，蒜末12公克，辣椒末30公克，糖15公克，味精15公克，冷开水600cc
做法
1.渍汁所有材料充分拌匀；蛤仔以冷水浸泡约2小时，使其吐沙后，洗净沥干备用。
2.将作法1的蛤仔放入锅内，倒入微微腌满的冷水量，以小火煮至蛤仔全部呈微开状，马上取出。
3.泡入作法1拌均的渍汁中约1天至入味即可。
咸渍蛤仔做法已被21人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱炒蛤仔做法
材料
蛤蜊150公克，葱1支，蒜头3粒，红辣椒1/2支，九层塔10公克，糖1小匙，酱油膏2大匙
做法
1.蒜头切末；辣椒切末；葱切小段；蛤蜊泡水吐砂，备用。
2.热锅倒入适量的油，放入作法1的蒜末、辣椒末、葱段爆香。
3.加入作法2的蛤蜊盖上锅盖焖至蛤蜊打开，再加入所有调味料炒匀。
4.最后加入九层塔炒熟即可。
炒蛤仔做法已被91人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱蛤仔猪肚汤做法
材料
蛤仔20粒，猪肚1/2个，鲜香菇6朵，荷兰豆50克
做法
1、猪肚反面用盐冲洗，再用油擦洗两遍、然后用热水煮熟透，捞起待凉。
2、将鲜香菇、荷兰豆、蛤仔洗净。香菇对切，荷兰豆去头尾。
3、将冷却后的猪肚切块，放回原来的猪肚汤内，加入鲜香菇，待滚后再放蛤仔于汤内，然后加入荷兰豆，最后用盐、味精调味即可。
蛤仔猪肚汤做法已被72人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱青菜炒蛤仔肉做法
材料
蛤仔肉250克，小白菜150克，黄酒，精盐，味精，葱花，生姜末，植物油各适量。
做法
将蛤仔肉去杂洗净，小白菜择洗干净切片。油锅烧热，下葱花，生姜末煸香，入蛤仔肉爆炒，加入黄酒，精盐炒至入味，再放小白菜炒至入味，出锅即成。
青菜炒蛤仔肉做法已被53人烹饪过！
小编整理850位网友投稿材料与咸渍蛤仔相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合50位厨师推荐再从618网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛奶牡蛎锅、蛤蜊酱、粉丝蒸扇贝、蛤蜊丝瓜、焗鲜蛤蜊
蛤蜊丝瓜、蛤蜊丝瓜、牛奶海鲜火锅、泰式酸醋虾
奶油螃蟹烧、红烩虾仁、泰式银芽蛤利。
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