烹饪焗烤雪斑鱼片所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、冷库、豆腐机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、护手器。
海鲜菜谱焗烤雪斑鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焗烤雪斑鱼片、焗烤雪斑鱼片、核桃炒斑鱼片，远志人参炒石斑鱼片。
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以下是21位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱焗烤雪斑鱼片做法
材料
雪斑鱼300公克，盐少许，白酒1大匙，奶油2大匙，洋葱碎50公克，白酒1大匙，蕃茄红酱1大匙，高汤50cc，起司丝100公克
做法
1.雪斑鱼洗净切片后以盐、白酒略腌备用。
2.取一平底锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，放入作法1的雪斑鱼片，以小火煎至两面呈金黄色后取出备用。
3.原锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，加入洋葱碎，以小火炒至软，加入白酒转大火让酒精挥发，再加入蕃茄红酱、高汤后转小火略微拌后炒起锅备用。
4.取烤盘，在表面抹上一层奶油后，将作法2煎好的雪斑鱼片排列在烤盘，淋上作法3的酱汁，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤雪斑鱼。
5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤雪斑鱼片放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。
焗烤雪斑鱼片做法已被23人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱焗烤雪斑鱼片做法
材料
雪斑鱼300公克，盐少许，白酒1大匙，奶油2大匙，洋葱碎50公克，白酒1大匙，蕃茄红酱1大匙，高汤50cc，起司丝100公克
做法
1.雪斑鱼洗净切片后以盐、白酒略腌备用。
2.取一平底锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，放入作法1的雪斑鱼片，以小火煎至两面呈金黄色后取出备用。
3.原锅，将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化，加入洋葱碎，以小火炒至软，加入白酒转大火让酒精挥发，再加入蕃茄红酱、高汤后转小火略微拌后炒起锅备用。
4.取烤盘，在表面抹上一层奶油后，将作法2煎好的雪斑鱼片排列在烤盘，淋上作法3的酱汁，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤雪斑鱼。
5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤雪斑鱼片放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。
焗烤雪斑鱼片做法已被26人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱核桃炒斑鱼片做法
材料
核桃仁20克，斑鱼500克，香草30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将斑鱼宰杀，去鳞、鳃及肠杂，洗净，切成3厘米见方的薄片；核桃仁用素油炸香，待用；香草洗净，切4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入鱼片、料酒，炒变色，再下入核桃仁、香草、盐、鸡精炒熟即成。
核桃炒斑鱼片做法已被30人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱人参核桃炒石斑鱼片做法
材料
人参10克，核桃仁25克，西芹100克，石斑鱼500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将石斑鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂及鱼骨，洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段；人参浸透，切薄片；核桃仁用素油炸香；西芹洗净，切3厘米见方的薄片。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入石斑鱼片、料酒炒变色，再加入西芹、人参、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
人参核桃炒石斑鱼片做法已被44人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱远志人参炒石斑鱼片做法
材料
远志25克，人参10克，枸杞20克，石斑鱼1尾（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。
远志人参炒石斑鱼片做法已被57人烹饪过！
小编整理788位网友投稿材料与焗烤雪斑鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：地中海风味红斑鱼
第二种：麒麟石斑鱼
第三种：葱烧石斑鱼
第四种：清蒸石斑鱼
第五种：豆浆红斑鱼
第六种：红苹果煲石斑鱼
第七种：石榴石斑鱼
第八种：嫩煎石斑鱼配他拉根汁
第九种：冬虫草花胶山斑鱼汤
第十种：肉苁蓉石斑鱼煲
小编结合21位厨师推荐再从399网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫菜海鲜捲、海鲜羹、蛤蜊蒸蛋、烧烤扇贝香、烤蛤蜊
蚵仔煎、角瓜文蛤、苦瓜炆花蟹、奶油螃蟹
环球炸虾球、蔷薇海鲜捲、香草焗蛤蜊。
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