烹饪靠大虾所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、咖啡机、油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、勺子、铲勺。
海鲜菜谱靠大虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐靠大虾、靠大虾、干火靠大虾，盐水大虾。
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以下是28位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱靠大虾做法
材料
明虾或对虾500g，冰糖（白砂糖也可）50g，盐2g，葱5-10公分，姜2片，植物油30g左右
做法
1.虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。
2.锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。
3.虾变红了，有8-9分熟了，就可以加盐和糖，转小火3-5分钟，把水靠干，汤汁红色粘稠，就可以了。出锅，把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。
4.出锅了。
5.开吃~~
小诀窍
对虾比较好吃。冰糖要敲碎加进去，不如砂糖方便。
靠大虾做法已被76人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱靠大虾做法
材料
明虾或对虾500g，冰糖（白砂糖也可）50g，盐2g，葱5-10公分，姜2片，植物油30g左右
做法
1.虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。
2.锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。
3.虾变红了，有8-9分熟了，就可以加盐和糖，转小火3-5分钟，把水靠干，汤汁红色粘稠，就可以了。出锅，把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。
4.出锅了。
5.开吃~~
小诀窍
对虾比较好吃。冰糖要敲碎加进去，不如砂糖方便。
靠大虾做法已被57人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱干火靠大虾做法
材料
主料：净大虾500克，姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。
做法
1、把虾从中间一切两开。
2、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。
操作关键：找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。
干火靠大虾做法已被50人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱油焖大虾做法
材料
对虾2只，调料：绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量
做法
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，
2、由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味
4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。
5、炒勺上火，放入花生油，烧热，
6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味，
7、放入大虾煸炒出虾油，
8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。
9、烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，
10、加入精盐、白糖、调味。
11、再将锅开大火，收汁。
12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
油焖大虾做法已被30人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱盐水大虾做法
材料
大虾300克，葱3片，姜3片，调味料：盐1茶匙，味精1/2茶匙，开水适量
做法
1、虾去除虾线，清理干净。
盐水大虾做法已被55人烹饪过！
小编整理830位网友投稿材料与靠大虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干煎大虾
第二种：鱼香大虾
第三种：大虾鲜橙三明治
第四种：蒜茸开边蒸大虾
第五种：四季豆炒大虾
第六种：番茄大虾
第七种：油焖大虾
第八种：炸大虾
第九种：干煎大虾
第十种：清蒸大虾
小编结合28位厨师推荐再从266网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五彩缤纷-----莓汁虾仁、鲜肉虾仁馄饨、鸡蛋酥脆虾、蒸河蟹、【番茄酱大虾】
【鲜煮立虾】、腰果虾仁、【酥香凤尾虾】、香辣虾
南瓜虾春卷、红红火火迎虎年创新版醉虾、老北京虾皮白菜。
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