烹饪【酥炸大虾】所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、工作台冰箱、去皮机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
海鲜菜谱【酥炸大虾】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【酥炸大虾】、【酥炸大虾】、【酥香凤尾虾】，酥炸大虾。
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以下是48位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱【酥炸大虾】做法
材料
大虾6只，蛋清一只，面包屑少许，花生油250克，紫包菜少许
做法
1.紫包菜洗净切丝
2.酥炸对虾的做法：1、先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。2、放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。3、然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用。4、将锅烧干水分，倒入食用油，当油温到150度时，慢慢将做成半成品的对虾放到油中炸至金黄色至熟，捞出滤干油份，摆盘即可。
【酥炸大虾】做法已被29人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱【酥炸大虾】做法
材料
大虾6只，蛋清一只，面包屑少许，花生油250克，紫包菜少许
做法
1.紫包菜洗净切丝
2.酥炸对虾的做法：1、先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。2、放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。3、然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用。4、将锅烧干水分，倒入食用油，当油温到150度时，慢慢将做成半成品的对虾放到油中炸至金黄色至熟，捞出滤干油份，摆盘即可。
【酥炸大虾】做法已被10人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱【酥香凤尾虾】做法
材料
海虾六只，面粉少许，鸡蛋清少许，面包屑少许
做法
1.1、虾洗净去头去皮只留尾部一节2、在虾背部开刀三分之二，去泥肠3、加盐稍腌10分钟4、先在面粉滚面，在放蛋清，最后在面包屑中让虾沾满面包屑5、油锅温热，下虾炸酥
2.炸制
3.成品
小诀窍
一定要小火慢炸
【酥香凤尾虾】做法已被46人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱酥炸大虾配茄汁做法
材料
大虾，西红柿，番茄酱，大蒜，洋葱，奶酪，白糖，盐
做法
1.虾解冻后，剪去眼睛，沥干水分，裹上一层干淀粉，放入5成热的油锅中炸至变色，沥油装盘；
2.锅中加入少量油，烧热后用小火炒香大蒜和洋葱；
3.然后放入西红柿，待西红柿炒出汁后，加入约200ml的清水，加入两勺量的番茄酱、一勺白糖，慢慢煮开；
4.汤汁沸腾后，放入适量奶酪，少许盐调味，最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度；
5.浇在之前炸好的虾身上即可。
小诀窍
最后熬好的汤汁，西红柿应该完全溶解了，因此之前尽量去除西红柿的外皮，以保证汤汁清澈； 这种茄汁的做法和意面酱很类似，也可以在超市选购现成的意大利面酱，煮开后稍稍按自己的喜好调味即可； 奶酪可以增添汤汁的口感和浓香程度，也可以省略，或者随后撒上适量干酪粉也不错； 这个菜要保证大虾酥嫩的口感，建议大家可以一边煮酱汁，一边炸大虾，或者先将酱汁做好，最后食用前再加热几秒钟； 剩余的酱汁可以用小餐包蘸食，味道也非常可口。
酥炸大虾配茄汁做法已被50人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱酥炸大虾做法
材料
大虾，生抽，鸡蛋，淀粉，面包糠
做法
1.大虾洗净，去掉虾脚和虾肠虾线。加入生抽腌制入味。
酥炸大虾做法已被75人烹饪过！
小编整理436位网友投稿材料与【酥炸大虾】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸大虾
第二种：黄金炸大虾
第三种：沙律炸大虾
第四种：【鲜煮立虾】
第五种：【六月鲜笑虾虾】
第六种：【日式炸虾】
第七种：57【盐水虾】
第八种：58【椒盐香酥虾】
第九种：99【蒜蓉开边虾】
第十种：116【清蒸虾】
小编结合48位厨师推荐再从810网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柠汁虾球。、酥炸软壳蟹、白灼虾姑、焖大虾、油煎醉蟹
海鲜酿彩椒、鲜虾黄瓜元宝包、盐水虾-新鲜最重要、暖暖的螃蟹豆腐羹
黔味大虾、分享 奶油烤龙虾、海的味道－－白灼虾
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