烹饪鲜虾秋瓜烙所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、六门冰箱、洗菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、勺子、夹盘器。
海鲜菜谱鲜虾秋瓜烙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾秋瓜烙、鲜虾秋瓜烙、秋瓜鱼片，鲜虾青瓜烙。
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以下是98位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱鲜虾秋瓜烙做法
材料
生粉100克，秋瓜500克，鲜虾250克，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.虾去壳去肠洗净切粒.
2.鸡蛋打成蛋液.待用
3.秋瓜去皮切丝
4.将秋瓜.虾仁.生粉.盐.胡椒粉拌均后，再放入蛋液拌匀.
5.平底锅加热 ，先放少许油，把搅拌好的所有材料慢慢地放入锅中摊成饼状，两面煎成金黄色。
鲜虾秋瓜烙做法已被78人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱鲜虾秋瓜烙做法
材料
生粉100克，秋瓜500克，鲜虾250克，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.虾去壳去肠洗净切粒.
2.鸡蛋打成蛋液.待用
3.秋瓜去皮切丝
4.将秋瓜.虾仁.生粉.盐.胡椒粉拌均后，再放入蛋液拌匀.
5.平底锅加热 ，先放少许油，把搅拌好的所有材料慢慢地放入锅中摊成饼状，两面煎成金黄色。
鲜虾秋瓜烙做法已被37人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱秋瓜鱼片做法
材料
主料：秋瓜800克，生鱼肉200克，青葱15克，冬菜5克，鱼露10克，精盐2克，味精5克，麻油2克，鸡蛋2个，胡椒粉0.1克，生油500克（耗油100克）。
做法
1、将秋瓜去皮洗净，每条瓜直切成4块，然后切去部分瓜瓤，再用斜刀切，切成斜片状。生鱼肉起去鱼皮，用斜刀法切成片状，每片厚度约3毫米。青葱洗净切段，冬菜洗过清水，压干水分。以上用料经加工后待用。
2、将生鱼片加入味精2克、精盐2克、胡椒粉拌均匀，然后把鸡蛋白放入生鱼片拌均匀待用。把炒鼎洗净烧热，放入生油，候油热至约180摄氏度时，把生鱼片放进，用铁勺散开，然后立即倒进笊篱。再把鼎放回炉位，放进少量生油，再放入秋瓜片、冬菜炒，边炒边喷入少量清水，然后加入鱼露、味精、青葱，再炒，最后放入生鱼片、麻油在鼎内翻几下即成。
秋瓜鱼片做法已被17人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱鲜虾青瓜烙做法
材料
黄瓜一根，活虾，鸡蛋两个（小个的），清水，面粉，盐，胡椒粉，水淀粉
做法
1.虾去头剥壳开背去肠泥后，成虾仁，用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用
2.一根黄瓜擦成丝（汁水也要哦）
3.加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀（加清水可以让煎饼更软糯）。加五汤匙左右的面粉调成糊状（面粉的量可以按照自己欢来调整），加少量盐和胡椒粉调匀
4.平底锅加油，加热至三成，倒入面糊，把虾仁排在表面，煎
5.我的平底锅稍小了点，面饼摊的有点厚，所以盖上盖子焖了会儿，虾仁全部变红就基本好了
鲜虾青瓜烙做法已被87人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱鲜虾青瓜烙做法
材料
黄瓜一根，活虾，鸡蛋两个小个的，清水，面粉，盐，胡椒粉，水淀粉，食用油
做法
1.虾去头剥壳开背去肠泥后，成虾仁，用一点点盐、蛋清、水淀粉上浆备用
2.一根黄瓜擦成丝（汁水也要哦
3.加两个鸡蛋搅散。加适量清水拌匀（加清水可以让煎饼更软糯）。加五汤匙左右的面粉调成糊状（面粉的量可以按照自己欢来调整），加少量盐和胡椒粉调匀
鲜虾青瓜烙做法已被79人烹饪过！
小编整理439位网友投稿材料与鲜虾秋瓜烙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜烙
第二种：南瓜烙
第三种：南瓜烙
第四种：干锅鲜虾土豆
第五种：干锅鲜虾土豆
第六种：鲜虾培根花边披萨
第七种：鲜虾杂蔬沙拉
第八种：鲜虾西兰花小炒
第九种：鲜虾炸云吞
第十种：马蹄鲜虾甜蜜豆
小编结合98位厨师推荐再从399网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油煎大闸蟹、椒盐虾、鲜虾芡实煲、黑木耳素虾仁、【酥炸大虾】
柠汁虾球。、白灼虾姑、焖大虾、油煎醉蟹
海鲜酿彩椒、海的味道－－白灼虾。、酥炸软壳蟹。
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