烹饪金沙蟹黄豆腐羹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、双门冰箱、切片机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
海鲜菜谱金沙蟹黄豆腐羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金沙蟹黄豆腐羹、金沙蟹黄豆腐羹、蟹黄豆腐羹，蟹黄豆腐。
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以下是92位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱金沙蟹黄豆腐羹做法
材料
蟹籽，蟹肉，日本豆腐，鸡汤（超市有卖浓缩鸡汤块），咸蛋黄，葱花，水淀粉
做法
1.将咸蛋黄蒸熟，然后用勺子压成泥沙状待用。
2.日本豆腐切碎（稍微切几刀就可以了）蟹肉也切小块待用。
3.起锅热油，倒入蟹籽和咸蛋黄以小火煸炒，炒成糊状。
4.然后放入豆腐，蟹肉，加鸡汤煮滚，（因为有咸蛋黄所以不需要加盐）最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅装盘。
小诀窍
蟹籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 蟹籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将蟹籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。
金沙蟹黄豆腐羹做法已被84人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱金沙蟹黄豆腐羹做法
材料
蟹籽，蟹肉，日本豆腐，鸡汤（超市有卖浓缩鸡汤块），咸蛋黄，葱花，水淀粉
做法
1.将咸蛋黄蒸熟，然后用勺子压成泥沙状待用。
2.日本豆腐切碎（稍微切几刀就可以了）蟹肉也切小块待用。
3.起锅热油，倒入蟹籽和咸蛋黄以小火煸炒，炒成糊状。
4.然后放入豆腐，蟹肉，加鸡汤煮滚，（因为有咸蛋黄所以不需要加盐）最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅装盘。
小诀窍
蟹籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 蟹籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将蟹籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。
金沙蟹黄豆腐羹做法已被19人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱蟹黄豆腐羹做法
材料
主料：海蟹300克，北豆腐75克，
做法
1.胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。
2.锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。
3.豆腐切成四方小块，用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。
4.锅中倒入准备好的高汤1杯，放入豆腐煮开，加入盐2克，倒入炒好的蟹肉同煮。
5.淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
小诀窍
食物相克：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
蟹黄豆腐羹做法已被34人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱平民的蟹黄豆腐做法
材料
豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，干淀粉10克，食用油15毫升，高汤（或水）适量，料酒15毫升，盐适量，鸡精少许
做法
1.豆腐用水冲净，切成1cm见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净；
2.锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀；
3.倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐；
4.煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅。
小诀窍
1，咸蛋黄为高胆固醇食品，因此一次不能吃过多。 2，此菜可将干虾换置成鲜虾或鲜贝等海鲜，当然若有蟹黄就棒了。 3，原料充足的话，可以搭配些红萝卜片，白蘑菇片，增色增鲜，也使营养更全面。
平民的蟹黄豆腐做法已被37人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱蟹黄豆腐做法
材料
嫩豆腐1块，蟹黄油，姜末，葱花，醋，盐
做法
1.起一个小小的油锅，放一点点植物油，热后放葱花，出香味后快速放入切成小块的豆腐，轻轻翻炒，同时放入两大勺蟹黄油；
蟹黄豆腐做法已被30人烹饪过！
小编整理778位网友投稿材料与金沙蟹黄豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹黄豆腐
第二种：蟹黄豆腐
第三种：咸蛋黄豆腐羹
第四种：咸蛋黄豆腐羹
第五种：蟹黄豆花
第六种：瓦片金沙豆腐
第七种：咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐
第八种：豆腐蟹黄羹
第九种：蟹黄韭菜豆腐
第十种：罐头黄豆也可以做的好吃@@黄豆蛋
小编结合92位厨师推荐再从555网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰花酸梅番茄虾、蒜蓉粉丝虾、金沙虾、红烧大虾、清蒸大闸蟹
水晶虾球、椒盐什锦虾仁、咖哩蟹、香煎海虾
香煎虾茸豆腐盒、奇妙芥末虾、椒盐海虾。
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