烹饪虾仁豆腐羹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、六门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、开水器、砍骨刀、筷子、调料瓶。
海鲜菜谱虾仁豆腐羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾仁豆腐羹、虾仁豆腐羹、微波雪菜虾仁豆腐羹，虾仁豆腐盅。
（中华厨具网 建议，再次对39位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3103人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是39位厨师推荐海鲜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜菜谱虾仁豆腐羹做法
材料
嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量
做法
1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
小诀窍
豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。
虾仁豆腐羹做法已被31人烹饪过！
第二种：海鲜菜谱虾仁豆腐羹做法
材料
嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量
做法
1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
小诀窍
豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。
虾仁豆腐羹做法已被89人烹饪过！
第三种：海鲜菜谱微波雪菜虾仁豆腐羹做法
材料
主料：腌雪里蕻40克，虾仁75克，豆腐(北)100克
做法
1. 雪里红洗净切碎；虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。
2. 豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料（酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀），再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。
3. 取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，最后撒上葱花即可。
微波雪菜虾仁豆腐羹做法已被71人烹饪过！
第四种：海鲜菜谱松仁豆腐羹做法
材料
嫩水豆腐（豆腐脑） 300g，鸡脯肉 200g，金华火腿 30g，熟松子仁 50g，高汤 2碗（500ml），宁波雪菜 1小袋（100g），嫩姜 1块（约5g），蛋清 1只，黄酒 2茶匙（10ml），油 1茶匙（5ml），盐 1茶匙（5g）
做法
鸡脯肉先用刀背拍散，将筋仔细挑出（这个工序非常关键，事关整个菜的口感），再剁成鸡肉泥。金华火腿和宁波雪菜分别切成碎末。
嫩姜削去外皮切成小块，放入搅拌机中调入10ml冷水，搅打成姜汁，再过滤去除碎渣。
将嫩水豆腐、蛋清、鸡肉泥、宁波雪菜碎、姜汁、黄酒和1/2份高汤混合在一起，充分搅碎融合。
汤锅中加入余下的1/2份高汤，烧沸后加入混合好的嫩水豆腐、宁波雪菜碎与鸡肉泥，用中火继续加热，并用筷子顺时针方向搅动，直到再次烧沸时，再转小火继续煮5分钟，接着调入盐，离火盛入碗中。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将金华火腿碎和熟松子仁放入，用小火慢慢炒香，最后再撒入碗中即可。
小诀窍
如果家里没有自制高汤，可以在超市里面买罐装的清鸡汤或鸡精。
最好选用传统工艺做出来的嫩水豆腐（豆腐脑），可以考虑在早点店铺中购买。
鸡脯肉最好是三黄鸡、土鸡的才会好吃，偷懒的话，速冻鸡脯肉也可以用。
这道菜还可以用蒸的办法来做，一样好吃易做。另一种做法是将豆腐泥做成丸子，加入更多量高汤烧开后逐个下入，就是好吃好喝的白玉丸子汤。
松仁豆腐羹做法已被73人烹饪过！
第五种：海鲜菜谱虾仁豆腐盅做法
材料
虾仁30克，豆腐80克，盐1／4小匙，胡椒粉少许，姜汁半小匙，蛋白半个，米酒半小匙，生粉半小匙，麻油1／4小匙，浓缩香菇酱油1小匙，高汤半杯，香菜末和葱丝少许(装饰用)
做法
1．将豆腐放在干净的吸水纸上，按压 5～10分钟，去除多余的水分。
2．将虾仁剁碎，加盐、胡椒、姜汁、米酒，以顺时针方向拌搅，再加蛋白拌匀(为增加虾仁脆感，可覆上保鲜膜放入冰箱冰20分钟)。
3．将豆腐捏碎，加到冰过的虾仁中拌匀。加牛粉、麻油继续拌搅到有弹性感觉。
虾仁豆腐盅做法已被87人烹饪过！
小编整理680位网友投稿材料与虾仁豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾仁豆腐
第二种：茄汁虾仁豆腐丼
第三种：虾仁豆腐
第四种：花样蛋饺虾仁豆腐
第五种：锅塌虾仁豆腐
第六种：虾仁豆腐饼
第七种：虾仁豆腐
第八种：虾仁豆腐汤
第九种：虾仁豆腐
第十种：速炒虾仁豆腐
小编结合39位厨师推荐再从356网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜虾白菜包、油爆虾、小江虾、剁椒豆豉香辣虾、我爱花蟹
批萨汁焖大虾、话梅河虾、榨菜虾干蒸猪肉、油爆基围虾
虾皮蒸茄条、叮叮豉油皇麻虾、软软乎乎火腿虾仁饭团。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3103人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：虾仁豆腐羹,虾仁豆腐羹,微波雪菜虾仁豆腐羹,虾仁豆腐盅
