烹饪绣球南瓜鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、冷饮机、咖啡机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
鱼类菜谱绣球南瓜鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绣球南瓜鱼、绣球南瓜鱼、牛奶南瓜鱼，锅煎南瓜鱼卷。
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以下是66位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱绣球南瓜鱼做法
材料
主料：草鱼1条（约650克），南瓜400克，胡萝卜丝、香菇丝、香菜段各30克。调料：咸蛋黄100克，精盐5克，味精5克，白糖5克，蛋清30克，干淀粉50克，色拉油750克。
做法
1、将草鱼宰杀后洗净，从腹部取出内脏，去骨、去鳃、去皮，将片下的鱼肉切成3厘米长的细丝。
2、把鱼肉丝和胡萝卜丝、香菇丝、香菜段放在碗里加上3克精盐、3克味精、3克白糖、蛋清搅匀，加上干淀粉后团成球状，放入锅中上笼大火蒸5分钟，取出摆在盘子四周。
3、将南瓜切成同鱼球一般大的球状，放入烧至六成热的色拉油中小火滑4分钟至熟，取出控油。
4、锅内放入10克色拉油，加入咸蛋黄、剩余的精盐、白糖、味精小火翻炒，倒入南瓜调味后出锅放在盘子中间即可食用。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩，南瓜咸鲜适口。
绣球南瓜鱼做法已被35人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱绣球南瓜鱼做法
材料
主料：草鱼1条（约650克），南瓜400克，胡萝卜丝、香菇丝、香菜段各30克。调料：咸蛋黄100克，精盐5克，味精5克，白糖5克，蛋清30克，干淀粉50克，色拉油750克。
做法
1、将草鱼宰杀后洗净，从腹部取出内脏，去骨、去鳃、去皮，将片下的鱼肉切成3厘米长的细丝。
2、把鱼肉丝和胡萝卜丝、香菇丝、香菜段放在碗里加上3克精盐、3克味精、3克白糖、蛋清搅匀，加上干淀粉后团成球状，放入锅中上笼大火蒸5分钟，取出摆在盘子四周。
3、将南瓜切成同鱼球一般大的球状，放入烧至六成热的色拉油中小火滑4分钟至熟，取出控油。
4、锅内放入10克色拉油，加入咸蛋黄、剩余的精盐、白糖、味精小火翻炒，倒入南瓜调味后出锅放在盘子中间即可食用。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩，南瓜咸鲜适口。
绣球南瓜鱼做法已被95人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱牛奶南瓜鱼做法
材料
膳魔师达人原味汤锅1只，南瓜280公克，鱼600公克，鲜奶350㏄，水350㏄，姜丝20公克，沙拉油2大匙，鲜奶350㏄，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙
做法
1.南瓜洗净去皮切块；鱼洗净对切二等份备用。
2.取『膳魔师达人原味汤锅』，加入沙拉油烧至温热后，将作法1的鱼放入以中火略煎至鱼身两面香味溢出。
3.续加入姜丝、作法1的南瓜块、鲜奶和水，以小火煮至滚沸约3分钟后加入盐、鸡精粉及细砂糖调味，续煮约1分钟后即可。
牛奶南瓜鱼做法已被75人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱南瓜鱼饼做法
材料
鱼浆300公克，南瓜200公克，蒜泥1大匙，姜末1小匙，盐适量，胡椒粉1小匙，绍兴酒1大匙
做法
1.南瓜去皮，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟至熟，取出后趁热捣成泥，备用。
2.取一调理盆，放入鱼浆、蒜泥、姜末、作法1的南瓜泥与所有调味料拌匀。
3.把作法2的南瓜浆捏成扁平饼状，放在蒸盘上以蒸锅蒸熟，取出摆盘。
4.取平底锅，热后加入少许沙拉油，把作法3的南瓜鱼饼放入煎至两面焦黄即可。
南瓜鱼饼做法已被44人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱锅煎南瓜鱼卷做法
材料
黑鱼肉、南瓜泥、盐、味精、绍酒、李锦记蚝油、鸡蛋、淀粉各适量
做法
1、将黑鱼肉片成夹刀大片，放入调好的南瓜泥馅，卷起成鱼卷，拍粉、拖蛋液，备用。
2、将鱼卷放入滑好的平锅内，逐渐升高油温，将鱼卷两面煎熟，倒入加有淀粉的蛋液，翻锅，淋香油即成。
小诀窍
特点
锅煎南瓜鱼卷做法已被24人烹饪过！
小编整理197位网友投稿材料与绣球南瓜鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大黄瓜鱼丸汤
第二种：秋瓜鱼片
第三种：木瓜鱼头汤
第四种：黄瓜鱼鳞泡菜
第五种：鲜草菇丝瓜鱼片汤
第六种：节瓜鱼片汤
第七种：手拉手，心连心——木瓜鱼蛋
第八种：香辣黄瓜鱼
第九种：黄瓜鱼煮酱油水
第十种：木瓜鱼滑浸猪肚
小编结合66位厨师推荐再从846网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱油黄鱼、五彩鸡鱼柳、芙蓉鱼片、清蒸鲥鱼、宋嫂鱼羹
粟米鲈鱼块、沙锅鱼头、铁板烧鲈鱼、翡翠鱼米羹
宋嫂鱼羹、钱塘一品仔鱼、清蒸石斑鱼。
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相关菜谱名称推荐：绣球南瓜鱼,绣球南瓜鱼,牛奶南瓜鱼,锅煎南瓜鱼卷
