烹饪生煮花椒桂鱼所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱生煮花椒桂鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐生煮花椒桂鱼、生煮花椒桂鱼、红枣花生煮汤，用花椒粉做花椒油。
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以下是74位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱生煮花椒桂鱼做法
材料
桂鱼1条（重约750克），冬瓜250克。调料盐15克，味精10克，鸡精、料酒、猪油、鸡油各25克，白糖3克，特制虾抽50克，干辣椒50克，鲜花椒150克，葱片、姜片各15克，鲜汤250克，生粉5克，色拉油50克。
做法
1、桂鱼宰杀治净，在鱼身两侧分别打深1厘米、长5厘米、间距为3厘米的一字花刀，用盐、味精、鸡精、料酒、葱片、姜片腌渍10分钟，腌好后表面拍生粉、白糖、10克色拉油后上笼大火蒸8分钟，取出备用。
2、在蒸鱼的同时，将冬瓜切直径为3厘米的圆球，入烧热的鲜汤内小火煨8分钟，取出放在鱼身两侧，淋上烧热的虾抽。
3、锅内放入剩余的色拉油、猪油、鸡油，烧至五成热时放入干辣椒、鲜花椒小火浸炸2-3分钟，出锅浇在鱼身上。
小诀窍
特点
清香浓郁，麻辣味浓。
备注
特制虾抽的制法：锅内放入鲜汤4千克，处理好的花鲢鱼头1千克，洗净的文蛤500克，干虾仁50克，老抽250克，生抽500克，海天酱油500克，葱段750克，香菜300克，洋葱50克，姜片100克，青椒、红椒、青菜各50克，料酒100克大火烧开，改小火熬30分钟，用鸡精、味精、胡椒粉各50克调味，出锅过滤即可。
生煮花椒桂鱼做法已被10人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱生煮花椒桂鱼做法
材料
桂鱼1条（重约750克），冬瓜250克。调料盐15克，味精10克，鸡精、料酒、猪油、鸡油各25克，白糖3克，特制虾抽50克，干辣椒50克，鲜花椒150克，葱片、姜片各15克，鲜汤250克，生粉5克，色拉油50克。
做法
1、桂鱼宰杀治净，在鱼身两侧分别打深1厘米、长5厘米、间距为3厘米的一字花刀，用盐、味精、鸡精、料酒、葱片、姜片腌渍10分钟，腌好后表面拍生粉、白糖、10克色拉油后上笼大火蒸8分钟，取出备用。
2、在蒸鱼的同时，将冬瓜切直径为3厘米的圆球，入烧热的鲜汤内小火煨8分钟，取出放在鱼身两侧，淋上烧热的虾抽。
3、锅内放入剩余的色拉油、猪油、鸡油，烧至五成热时放入干辣椒、鲜花椒小火浸炸2-3分钟，出锅浇在鱼身上。
小诀窍
特点
清香浓郁，麻辣味浓。
备注
特制虾抽的制法：锅内放入鲜汤4千克，处理好的花鲢鱼头1千克，洗净的文蛤500克，干虾仁50克，老抽250克，生抽500克，海天酱油500克，葱段750克，香菜300克，洋葱50克，姜片100克，青椒、红椒、青菜各50克，料酒100克大火烧开，改小火熬30分钟，用鸡精、味精、胡椒粉各50克调味，出锅过滤即可。
生煮花椒桂鱼做法已被24人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱红枣花生煮汤做法
材料
红枣、花生仁、冰糖各50克。
做法
加水先煮花生仁，后下红枣、冰糖。每日晚睡前食用1剂，连续食用一个月。
红枣花生煮汤做法已被27人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱椒桂酒做法
材料
桂枝，柴胡，陈皮，高良姜，青皮各10克，小茴，吴茱萸各6克，川椒3克，白酒500克，红糖30克。
做法
以上各药共碎，装入纱布袋中，扎紧袋口，放入净器中，加红糖，白酒，封口浸泡7天，即可饮酒。
每次服10毫升，早、晚各服1次。忌生冷。
椒桂酒做法已被42人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱用花椒粉做花椒油做法
材料
花生油，花椒粉
做法
1）起一干净的锅，锅烧干后倒花生油，油开始有一点点冒烟就关火，
用花椒粉做花椒油做法已被56人烹饪过！
小编整理526位网友投稿材料与生煮花椒桂鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮花鲢鱼
第二种：节瓜煮花甲
第三种：辣酒煮花螺
第四种：番茄白玉煮花甲
第五种：金牌煮花蟹
第六种：消夏煮花生
第七种：胡椒汤煮花蚬
第八种：南瓜汁豆腐煮花蟹
第九种：猪蹄煮花生
第十种：桑叶煮花生仁
小编结合74位厨师推荐再从862网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奇香鱼头、麻辣鲶鱼、酥皮银鱼、鳝鱼粉丝、碧玉武昌鱼
川式过桥鱼、红衣海螺鱼、神仙带鱼、辣莓葱烧鲈鱼
沙滩小鱼儿、风味钵钵鱼、川式巧煎银鳕鱼。
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