烹饪酸辣鱼条所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、包子机、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、制冰机、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、磨刀器。
鱼类菜谱酸辣鱼条做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣鱼条、酸辣鱼条、葱辣鱼条，酸辣鱼块。
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以下是71位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱酸辣鱼条做法
材料
草鱼一条，葱一段，姜两片，蒜3瓣，调味料：韩式辣酱2勺，料酒，盐，糖，醋，香油
做法
1 葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会{蒜留一半}
2 炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油
3 炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油出锅
小诀窍
炸鱼条的时候，要把粘在鱼上的葱姜蒜末弄干净，不然炸出的鱼上会有炸糊的葱姜蒜末~~
酸辣鱼条做法已被96人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱酸辣鱼条做法
材料
草鱼一条，葱一段，姜两片，蒜3瓣，调味料：韩式辣酱2勺，料酒，盐，糖，醋，香油
做法
1 葱姜蒜切末，鱼洗净切条，用料酒，盐，葱姜蒜末腌一会{蒜留一半}
2 炸锅放油烧八成热，放入腌好的鱼条，炸成外皮金黄，捞出控油
3 炒锅加少许油加蒜末煸香，加辣酱，醋，糖，炒匀倒入鱼条翻炒均匀，淋上少许香油出锅
小诀窍
炸鱼条的时候，要把粘在鱼上的葱姜蒜末弄干净，不然炸出的鱼上会有炸糊的葱姜蒜末~~
酸辣鱼条做法已被99人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱葱辣鱼条做法
材料
主料：鲤鱼（草鱼，桂鱼，，鲢鱼均可）600克，净葱50克，干辣椒10个。
做法
1.鲤鱼去鳞、鳍、鳃和内脏，洗净，再将脊骨去掉，弄成宽1.5厘米、长4厘米的条。葱剖开切6厘米长段，姜切片，干辣椒去籽。好收拾好的鱼用7克姜、10克葱、5克盐、15克酱油、20克料酒拌匀后，腌60分钟左右，然后将汁控去。
2.用炒勺将植物油烧到8成热，把鱼条下入，炸成8成熟后捞出控油。
3.炒勺上旺火烧热，注入植物油25克，将葱、姜稍煽后倒入汤加干辣椒、白糖和余下的酱油、料洒把炸好的鱼条也放进去，用火煽待汁浓浇入香油即成。吃时挑去葱、姜。
葱辣鱼条做法已被68人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱酸辣鱼片做法
材料
青鱼，盐，料酒，生粉，蛋清，泡菜，姜，蒜，青椒，油，花椒，豆瓣，蚝油，鸡精
做法
1.青鱼片大片，拿盐，料酒，蛋清，生粉腌好；
2.泡菜洗净切条，姜蒜青椒切片；
3.先把鱼片下油锅滑熟捞出；
4.热油，用漏勺炸香花椒粒，余油下姜蒜片煸香，接着下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了；
5.等所有的材料出味倒入滑好的鱼片掂几掂锅子，加蚝油鸡精拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
老大给自己评价：花椒不麻了，豆瓣不鲜了，泡菜不酸了，辣椒不辣了，鱼肉倒是还蛮嫩～ 大家可以理解平常他对我是怎样要求了滴吧？ 我和姐姐的评价：很好吃！蛮好吃！好大一盆，也给我们消灭得几乎见了底……
酸辣鱼片做法已被50人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱酸辣鱼块做法
材料
草鱼一条，泡辣椒少许，泡蒜少许，泡姜少许，泡新鲜花椒少许，盐少许，醋少许，酱油少许，高度白酒少许，鸡精少许，香菜少许，红辣椒少许，食用油少许
做法
1.将杀好的鱼洗净腹内的黑膜，掏出鱼腮，剁去鱼鳍，剁小块放入盆内加入少许盐、酱油、醋拌匀腌制一小时；
2.锅中油烧热放入两片姜，煎至金黄；
3.用筷子将鱼块夹入锅内煎至两面金黄；
4.将鱼稍微推一边，下花椒和爆香后放入姜、蒜、泡椒椒、煸一会儿；
5.倒入少许高度白酒，至没有酒味后加入一小碗水盖锅盖，开后改小火；
6.煨至汤汁快干时加入红辣椒、鸡精、香菜即可装盘了。
酸辣鱼块做法已被30人烹饪过！
小编整理967位网友投稿材料与酸辣鱼条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：味好美—酸辣鱼片
第二种：浓汤酸辣鱼丸
第三种：酸辣鱼翅
第四种：泰式酸辣鱼
第五种：酸辣鱼香肉丝
第六种：酸辣鱼腥草
第七种：酸辣鱼腥草
第八种：酸辣鱼腥草
第九种：风味酸辣鱼 ---自动烹饪锅版食谱
第十种：酸辣鱼
小编结合71位厨师推荐再从182网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翡翠银鳕鱼、滑嫩墨鱼蛋、鲫鱼两吃、百籽鸡蓉鱼皮、虫草菌烩鱼翅
翡翠鱼骨酿花胶、叉烧鳗鱼、鱼锅片片、红花焖银鱼
香芋墨鱼烧、太极菊花鱼鳔、蒸茄子咸鲐鱼。
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相关菜谱名称推荐：酸辣鱼条,酸辣鱼条,葱辣鱼条,酸辣鱼块
