烹饪黑芝麻沙拉煎鲑鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、六门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、开水器、水果刀、勺子、调料瓶。
鱼类菜谱黑芝麻沙拉煎鲑鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑芝麻沙拉煎鲑鱼、材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克、做法:，做法:。
（中华厨具网 建议，再次对74位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4345人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是74位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱黑芝麻沙拉煎鲑鱼做法
材料
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克
做法
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用
2.洋葱切丝备用
3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用
4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成
厨师叮咛：
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合
*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
黑芝麻沙拉煎鲑鱼
材料:
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克
做法:
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用
2.洋葱切丝备用
3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用
4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成
厨师叮咛：
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合
*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
原味煎鲑鱼
材料:
鲑鱼400公克
做法:
1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。
2.再盖上盖子焖约10分钟，再翻面略煎至上色即可。
煎鲑鱼排便当
材料:
鲑鱼1片，芥菜1/3杯，红豆枝1大匙，白饭1碗，腌萝卜片4片，黄果6颗，黑甜豆1颗，黑芝麻少许，盐1/2小匙，太白粉1/3小匙，糖1/3小匙，蒜泥1/2小匙
做法:
1.)先将鲑鱼片洗净，用调味料ａ腌10分钟，再用太白粉将两面沾满，用平底锅，放少许油加热煎至略焦时，翻面再煎另一面，煎熟后起锅，放入便当中，撒入黑芝麻即可。
2.)将芥菜洗净，用热水加盐川烫一下，捞起过冷水，再起油锅，拌炒芥菜及调味料ｃ，炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。
3.)将红豆枝及黄果排入便当。
4.)再将白饭铺平，上面排上腌萝卜片，可排成风车状，中间可放黑甜豆装饰。
香煎鲑鱼配茄茸牛油汁
材料:
鲑鱼柳360克，白酒100毫升，柠檬汁1茶匙，洋葱茸1汤匙，番茄肉80克，牛油60克，盐和胡椒粉适量。
做法:
(1)以15毫升白酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉加入鲑鱼柳中拌匀，腌10分钟。
(2)以平底锅煎熟鲑鱼柳。
(3)以10克牛油炒香洋葱茸；用隔筛把番茄肉压成茸，加入锅中。
(4)加入余下白酒，待蒸发至一半分量时，改用小火。
(5)徐徐加入牛油，直至与茄茸汁拌匀为止，以盐和胡椒粉调味。
(6)将汁液倒在碟上，放上鲑鱼柳，即可趁热享用。
小诀窍
鲑鱼柳需以刀切成片状，厚薄宜均匀，这样煎煮时，鱼肉才会受热均匀。
美酒搭配
“albarino，granbazan”白酒，以albarin0葡萄酿制，带有黄梅味道及桃香，入口爽朗，最宜与海鲜菜搭配。
芝麻沙拉酱凉面
材料:
熟蕃茄面180公克，西芹1/2根，红甜椒丝10公克，黄甜椒丝10公克，吐司火腿丝15公克，芝麻酱2大匙，沙拉酱2大匙，凉开水4大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法:
1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入沙拉酱和其余调味料拌匀成酱汁。
2.西芹去皮、切丝备用。
3.把熟蕃茄面盛盘，依序放上其他材料与作法2的西芹丝，最后淋上作法1的酱汁即可。
香葱芝麻沙拉卷
材料:
低粉70克，香葱，蛋4个，糖40克，牛奶40ml，油30ml，白芝麻，沙拉酱
做法:
1.蛋黄加糖打散，加牛奶
2.加油，筛粉
3.混合湿性蛋白，洒葱花
4.拌好的面糊入烤盘，中下层，160度20分钟，烤好后抹上沙拉酱，洒上白芝麻，卷起冷藏后切块
日式芝麻沙拉秋葵
材料:
秋葵，芝麻沙拉汁
做法:
1、秋葵洗净去掉头部。
2、烧热一锅水，下秋葵煮2分钟盛起放凉。
3、再放冰箱冷冻一下，淋上芝麻沙拉汁即可。
芝麻沙丁鱼
材料:
主料沙丁鱼配料鸡蛋、芝麻调料盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油
做法:
1．沙丁鱼处理干净，开刀去骨，腌制入味。
2．鱼拍粉，拖蛋液，蘸上芝麻。
3．用四至六成热油炸熟即可。
小诀窍
特点
形态美观，芝麻味浓。
提示
片去骨的沙丁鱼应用刀背拍一拍。
峇拉煎炒四大天王
材料:
羊角豆，长豆，芸豆，四棱豆（分量自己拿捏，凑成一盘），峇拉煎1小块，蒜米末1大匙，油5大匙，盐少许，味精少许
做法:
1、羊角豆、四棱豆以斜切法切片（0.5cm），长豆与芸豆切小段。
2、峇拉煎压碎备用。
3、热锅放油，待油热时放入蒜米末爆香，放入所有菜类，适量的盐和味精。
4、大火炒至快熟时，倒入加了点水的峇拉煎，炒至收汁就可以了。
三拜荅拉煎
材料:
200 g 红辣椒
做法:
1、将全部材料一起搅烂即可。
2、如果将所用的辣椒晒干，做好的三拜酱吃起来才不会有臭青味。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48674.
黑芝麻沙拉煎鲑鱼做法已被54人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克做法
材料
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克
做法
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用
2.洋葱切丝备用
3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用
4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成
厨师叮咛：
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合
*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
黑芝麻沙拉煎鲑鱼
材料:
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克
做法:
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用
2.洋葱切丝备用
3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用
4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成
厨师叮咛：
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合
*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
原味煎鲑鱼
材料:
鲑鱼400公克
做法:
1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。
2.再盖上盖子焖约10分钟，再翻面略煎至上色即可。
煎鲑鱼排便当
材料:
鲑鱼1片，芥菜1/3杯，红豆枝1大匙，白饭1碗，腌萝卜片4片，黄果6颗，黑甜豆1颗，黑芝麻少许，盐1/2小匙，太白粉1/3小匙，糖1/3小匙，蒜泥1/2小匙
做法:
1.)先将鲑鱼片洗净，用调味料ａ腌10分钟，再用太白粉将两面沾满，用平底锅，放少许油加热煎至略焦时，翻面再煎另一面，煎熟后起锅，放入便当中，撒入黑芝麻即可。
2.)将芥菜洗净，用热水加盐川烫一下，捞起过冷水，再起油锅，拌炒芥菜及调味料ｃ，炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。
3.)将红豆枝及黄果排入便当。
4.)再将白饭铺平，上面排上腌萝卜片，可排成风车状，中间可放黑甜豆装饰。
香煎鲑鱼配茄茸牛油汁
材料:
鲑鱼柳360克，白酒100毫升，柠檬汁1茶匙，洋葱茸1汤匙，番茄肉80克，牛油60克，盐和胡椒粉适量。
做法:
(1)以15毫升白酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉加入鲑鱼柳中拌匀，腌10分钟。
(2)以平底锅煎熟鲑鱼柳。
(3)以10克牛油炒香洋葱茸；用隔筛把番茄肉压成茸，加入锅中。
(4)加入余下白酒，待蒸发至一半分量时，改用小火。
(5)徐徐加入牛油，直至与茄茸汁拌匀为止，以盐和胡椒粉调味。
(6)将汁液倒在碟上，放上鲑鱼柳，即可趁热享用。
小诀窍
鲑鱼柳需以刀切成片状，厚薄宜均匀，这样煎煮时，鱼肉才会受热均匀。
美酒搭配
“albarino，granbazan”白酒，以albarin0葡萄酿制，带有黄梅味道及桃香，入口爽朗，最宜与海鲜菜搭配。
芝麻沙拉酱凉面
材料:
熟蕃茄面180公克，西芹1/2根，红甜椒丝10公克，黄甜椒丝10公克，吐司火腿丝15公克，芝麻酱2大匙，沙拉酱2大匙，凉开水4大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法:
1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入沙拉酱和其余调味料拌匀成酱汁。
2.西芹去皮、切丝备用。
3.把熟蕃茄面盛盘，依序放上其他材料与作法2的西芹丝，最后淋上作法1的酱汁即可。
香葱芝麻沙拉卷
材料:
低粉70克，香葱，蛋4个，糖40克，牛奶40ml，油30ml，白芝麻，沙拉酱
做法:
1.蛋黄加糖打散，加牛奶
2.加油，筛粉
3.混合湿性蛋白，洒葱花
4.拌好的面糊入烤盘，中下层，160度20分钟，烤好后抹上沙拉酱，洒上白芝麻，卷起冷藏后切块
日式芝麻沙拉秋葵
材料:
秋葵，芝麻沙拉汁
做法:
1、秋葵洗净去掉头部。
2、烧热一锅水，下秋葵煮2分钟盛起放凉。
3、再放冰箱冷冻一下，淋上芝麻沙拉汁即可。
芝麻沙丁鱼
材料:
主料沙丁鱼配料鸡蛋、芝麻调料盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油
做法:
1．沙丁鱼处理干净，开刀去骨，腌制入味。
2．鱼拍粉，拖蛋液，蘸上芝麻。
3．用四至六成热油炸熟即可。
小诀窍
特点
形态美观，芝麻味浓。
提示
片去骨的沙丁鱼应用刀背拍一拍。
峇拉煎炒四大天王
材料:
羊角豆，长豆，芸豆，四棱豆（分量自己拿捏，凑成一盘），峇拉煎1小块，蒜米末1大匙，油5大匙，盐少许，味精少许
做法:
1、羊角豆、四棱豆以斜切法切片（0.5cm），长豆与芸豆切小段。
2、峇拉煎压碎备用。
3、热锅放油，待油热时放入蒜米末爆香，放入所有菜类，适量的盐和味精。
4、大火炒至快熟时，倒入加了点水的峇拉煎，炒至收汁就可以了。
三拜荅拉煎
材料:
200 g 红辣椒
做法:
1、将全部材料一起搅烂即可。
2、如果将所用的辣椒晒干，做好的三拜酱吃起来才不会有臭青味。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48674.
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克做法已被13人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱做法:做法
材料
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克
做法
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用
2.洋葱切丝备用
3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用
4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成
厨师叮咛：
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合
*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
黑芝麻沙拉煎鲑鱼
材料:
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克
做法:
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用
2.洋葱切丝备用
3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用
4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成
厨师叮咛：
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合
*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
原味煎鲑鱼
材料:
鲑鱼400公克
做法:
1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。
2.再盖上盖子焖约10分钟，再翻面略煎至上色即可。
煎鲑鱼排便当
材料:
鲑鱼1片，芥菜1/3杯，红豆枝1大匙，白饭1碗，腌萝卜片4片，黄果6颗，黑甜豆1颗，黑芝麻少许，盐1/2小匙，太白粉1/3小匙，糖1/3小匙，蒜泥1/2小匙
做法:
1.)先将鲑鱼片洗净，用调味料ａ腌10分钟，再用太白粉将两面沾满，用平底锅，放少许油加热煎至略焦时，翻面再煎另一面，煎熟后起锅，放入便当中，撒入黑芝麻即可。
2.)将芥菜洗净，用热水加盐川烫一下，捞起过冷水，再起油锅，拌炒芥菜及调味料ｃ，炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。
3.)将红豆枝及黄果排入便当。
4.)再将白饭铺平，上面排上腌萝卜片，可排成风车状，中间可放黑甜豆装饰。
香煎鲑鱼配茄茸牛油汁
材料:
鲑鱼柳360克，白酒100毫升，柠檬汁1茶匙，洋葱茸1汤匙，番茄肉80克，牛油60克，盐和胡椒粉适量。
做法:
(1)以15毫升白酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉加入鲑鱼柳中拌匀，腌10分钟。
(2)以平底锅煎熟鲑鱼柳。
(3)以10克牛油炒香洋葱茸；用隔筛把番茄肉压成茸，加入锅中。
(4)加入余下白酒，待蒸发至一半分量时，改用小火。
(5)徐徐加入牛油，直至与茄茸汁拌匀为止，以盐和胡椒粉调味。
(6)将汁液倒在碟上，放上鲑鱼柳，即可趁热享用。
小诀窍
鲑鱼柳需以刀切成片状，厚薄宜均匀，这样煎煮时，鱼肉才会受热均匀。
美酒搭配
“albarino，granbazan”白酒，以albarin0葡萄酿制，带有黄梅味道及桃香，入口爽朗，最宜与海鲜菜搭配。
芝麻沙拉酱凉面
材料:
熟蕃茄面180公克，西芹1/2根，红甜椒丝10公克，黄甜椒丝10公克，吐司火腿丝15公克，芝麻酱2大匙，沙拉酱2大匙，凉开水4大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法:
1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入沙拉酱和其余调味料拌匀成酱汁。
2.西芹去皮、切丝备用。
3.把熟蕃茄面盛盘，依序放上其他材料与作法2的西芹丝，最后淋上作法1的酱汁即可。
香葱芝麻沙拉卷
材料:
低粉70克，香葱，蛋4个，糖40克，牛奶40ml，油30ml，白芝麻，沙拉酱
做法:
1.蛋黄加糖打散，加牛奶
2.加油，筛粉
3.混合湿性蛋白，洒葱花
4.拌好的面糊入烤盘，中下层，160度20分钟，烤好后抹上沙拉酱，洒上白芝麻，卷起冷藏后切块
日式芝麻沙拉秋葵
材料:
秋葵，芝麻沙拉汁
做法:
1、秋葵洗净去掉头部。
2、烧热一锅水，下秋葵煮2分钟盛起放凉。
3、再放冰箱冷冻一下，淋上芝麻沙拉汁即可。
芝麻沙丁鱼
材料:
主料沙丁鱼配料鸡蛋、芝麻调料盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油
做法:
1．沙丁鱼处理干净，开刀去骨，腌制入味。
2．鱼拍粉，拖蛋液，蘸上芝麻。
3．用四至六成热油炸熟即可。
小诀窍
特点
形态美观，芝麻味浓。
提示
片去骨的沙丁鱼应用刀背拍一拍。
峇拉煎炒四大天王
材料:
羊角豆，长豆，芸豆，四棱豆（分量自己拿捏，凑成一盘），峇拉煎1小块，蒜米末1大匙，油5大匙，盐少许，味精少许
做法:
1、羊角豆、四棱豆以斜切法切片（0.5cm），长豆与芸豆切小段。
2、峇拉煎压碎备用。
3、热锅放油，待油热时放入蒜米末爆香，放入所有菜类，适量的盐和味精。
4、大火炒至快熟时，倒入加了点水的峇拉煎，炒至收汁就可以了。
三拜荅拉煎
材料:
200 g 红辣椒
做法:
1、将全部材料一起搅烂即可。
2、如果将所用的辣椒晒干，做好的三拜酱吃起来才不会有臭青味。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48674.
做法:做法已被83人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱做法:做法
材料
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克
做法
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用
2.洋葱切丝备用
3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用
4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成
厨师叮咛：
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合
*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
黑芝麻沙拉煎鲑鱼
材料:
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克
做法:
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用
2.洋葱切丝备用
3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用
4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成
厨师叮咛：
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合
*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
原味煎鲑鱼
材料:
鲑鱼400公克
做法:
1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。
2.再盖上盖子焖约10分钟，再翻面略煎至上色即可。
煎鲑鱼排便当
材料:
鲑鱼1片，芥菜1/3杯，红豆枝1大匙，白饭1碗，腌萝卜片4片，黄果6颗，黑甜豆1颗，黑芝麻少许，盐1/2小匙，太白粉1/3小匙，糖1/3小匙，蒜泥1/2小匙
做法:
1.)先将鲑鱼片洗净，用调味料ａ腌10分钟，再用太白粉将两面沾满，用平底锅，放少许油加热煎至略焦时，翻面再煎另一面，煎熟后起锅，放入便当中，撒入黑芝麻即可。
2.)将芥菜洗净，用热水加盐川烫一下，捞起过冷水，再起油锅，拌炒芥菜及调味料ｃ，炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。
3.)将红豆枝及黄果排入便当。
4.)再将白饭铺平，上面排上腌萝卜片，可排成风车状，中间可放黑甜豆装饰。
香煎鲑鱼配茄茸牛油汁
材料:
鲑鱼柳360克，白酒100毫升，柠檬汁1茶匙，洋葱茸1汤匙，番茄肉80克，牛油60克，盐和胡椒粉适量。
做法:
(1)以15毫升白酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉加入鲑鱼柳中拌匀，腌10分钟。
(2)以平底锅煎熟鲑鱼柳。
(3)以10克牛油炒香洋葱茸；用隔筛把番茄肉压成茸，加入锅中。
(4)加入余下白酒，待蒸发至一半分量时，改用小火。
(5)徐徐加入牛油，直至与茄茸汁拌匀为止，以盐和胡椒粉调味。
(6)将汁液倒在碟上，放上鲑鱼柳，即可趁热享用。
小诀窍
鲑鱼柳需以刀切成片状，厚薄宜均匀，这样煎煮时，鱼肉才会受热均匀。
美酒搭配
“albarino，granbazan”白酒，以albarin0葡萄酿制，带有黄梅味道及桃香，入口爽朗，最宜与海鲜菜搭配。
芝麻沙拉酱凉面
材料:
熟蕃茄面180公克，西芹1/2根，红甜椒丝10公克，黄甜椒丝10公克，吐司火腿丝15公克，芝麻酱2大匙，沙拉酱2大匙，凉开水4大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法:
1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入沙拉酱和其余调味料拌匀成酱汁。
2.西芹去皮、切丝备用。
3.把熟蕃茄面盛盘，依序放上其他材料与作法2的西芹丝，最后淋上作法1的酱汁即可。
香葱芝麻沙拉卷
材料:
低粉70克，香葱，蛋4个，糖40克，牛奶40ml，油30ml，白芝麻，沙拉酱
做法:
1.蛋黄加糖打散，加牛奶
2.加油，筛粉
3.混合湿性蛋白，洒葱花
4.拌好的面糊入烤盘，中下层，160度20分钟，烤好后抹上沙拉酱，洒上白芝麻，卷起冷藏后切块
日式芝麻沙拉秋葵
材料:
秋葵，芝麻沙拉汁
做法:
1、秋葵洗净去掉头部。
2、烧热一锅水，下秋葵煮2分钟盛起放凉。
3、再放冰箱冷冻一下，淋上芝麻沙拉汁即可。
芝麻沙丁鱼
材料:
主料沙丁鱼配料鸡蛋、芝麻调料盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油
做法:
1．沙丁鱼处理干净，开刀去骨，腌制入味。
2．鱼拍粉，拖蛋液，蘸上芝麻。
3．用四至六成热油炸熟即可。
小诀窍
特点
形态美观，芝麻味浓。
提示
片去骨的沙丁鱼应用刀背拍一拍。
峇拉煎炒四大天王
材料:
羊角豆，长豆，芸豆，四棱豆（分量自己拿捏，凑成一盘），峇拉煎1小块，蒜米末1大匙，油5大匙，盐少许，味精少许
做法:
1、羊角豆、四棱豆以斜切法切片（0.5cm），长豆与芸豆切小段。
2、峇拉煎压碎备用。
3、热锅放油，待油热时放入蒜米末爆香，放入所有菜类，适量的盐和味精。
4、大火炒至快熟时，倒入加了点水的峇拉煎，炒至收汁就可以了。
三拜荅拉煎
材料:
200 g 红辣椒
做法:
1、将全部材料一起搅烂即可。
2、如果将所用的辣椒晒干，做好的三拜酱吃起来才不会有臭青味。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48674.
做法:做法已被52人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱做法:做法
材料
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克
做法
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用
2.洋葱切丝备用
3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用
4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成
厨师叮咛：
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合
*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
黑芝麻沙拉煎鲑鱼
材料:
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克
做法:
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用
2.洋葱切丝备用
3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用
4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成
厨师叮咛：
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合
*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
原味煎鲑鱼
材料:
鲑鱼400公克
做法:
1.将鲑鱼冷锅放入美国帕路亚七层钢万用锅以小火煎至表面稍微变色。
2.再盖上盖子焖约10分钟，再翻面略煎至上色即可。
煎鲑鱼排便当
材料:
鲑鱼1片，芥菜1/3杯，红豆枝1大匙，白饭1碗，腌萝卜片4片，黄果6颗，黑甜豆1颗，黑芝麻少许，盐1/2小匙，太白粉1/3小匙，糖1/3小匙，蒜泥1/2小匙
做法:
1.)先将鲑鱼片洗净，用调味料ａ腌10分钟，再用太白粉将两面沾满，用平底锅，放少许油加热煎至略焦时，翻面再煎另一面，煎熟后起锅，放入便当中，撒入黑芝麻即可。
2.)将芥菜洗净，用热水加盐川烫一下，捞起过冷水，再起油锅，拌炒芥菜及调味料ｃ，炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。
3.)将红豆枝及黄果排入便当。
4.)再将白饭铺平，上面排上腌萝卜片，可排成风车状，中间可放黑甜豆装饰。
香煎鲑鱼配茄茸牛油汁
材料:
鲑鱼柳360克，白酒100毫升，柠檬汁1茶匙，洋葱茸1汤匙，番茄肉80克，牛油60克，盐和胡椒粉适量。
做法:
(1)以15毫升白酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉加入鲑鱼柳中拌匀，腌10分钟。
(2)以平底锅煎熟鲑鱼柳。
(3)以10克牛油炒香洋葱茸；用隔筛把番茄肉压成茸，加入锅中。
(4)加入余下白酒，待蒸发至一半分量时，改用小火。
(5)徐徐加入牛油，直至与茄茸汁拌匀为止，以盐和胡椒粉调味。
(6)将汁液倒在碟上，放上鲑鱼柳，即可趁热享用。
小诀窍
鲑鱼柳需以刀切成片状，厚薄宜均匀，这样煎煮时，鱼肉才会受热均匀。
美酒搭配
“albarino，granbazan”白酒，以albarin0葡萄酿制，带有黄梅味道及桃香，入口爽朗，最宜与海鲜菜搭配。
芝麻沙拉酱凉面
材料:
熟蕃茄面180公克，西芹1/2根，红甜椒丝10公克，黄甜椒丝10公克，吐司火腿丝15公克，芝麻酱2大匙，沙拉酱2大匙，凉开水4大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法:
1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入沙拉酱和其余调味料拌匀成酱汁。
2.西芹去皮、切丝备用。
3.把熟蕃茄面盛盘，依序放上其他材料与作法2的西芹丝，最后淋上作法1的酱汁即可。
香葱芝麻沙拉卷
材料:
低粉70克，香葱，蛋4个，糖40克，牛奶40ml，油30ml，白芝麻，沙拉酱
做法:
1.蛋黄加糖打散，加牛奶
2.加油，筛粉
3.混合湿性蛋白，洒葱花
4.拌好的面糊入烤盘，中下层，160度20分钟，烤好后抹上沙拉酱，洒上白芝麻，卷起冷藏后切块
日式芝麻沙拉秋葵
材料:
秋葵，芝麻沙拉汁
做法:
1、秋葵洗净去掉头部。
2、烧热一锅水，下秋葵煮2分钟盛起放凉。
3、再放冰箱冷冻一下，淋上芝麻沙拉汁即可。
芝麻沙丁鱼
材料:
主料沙丁鱼配料鸡蛋、芝麻调料盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油
做法:
1．沙丁鱼处理干净，开刀去骨，腌制入味。
2．鱼拍粉，拖蛋液，蘸上芝麻。
3．用四至六成热油炸熟即可。
小诀窍
特点
形态美观，芝麻味浓。
提示
片去骨的沙丁鱼应用刀背拍一拍。
峇拉煎炒四大天王
材料:
羊角豆，长豆，芸豆，四棱豆（分量自己拿捏，凑成一盘），峇拉煎1小块，蒜米末1大匙，油5大匙，盐少许，味精少许
做法:
1、羊角豆、四棱豆以斜切法切片（0.5cm），长豆与芸豆切小段。
2、峇拉煎压碎备用。
3、热锅放油，待油热时放入蒜米末爆香，放入所有菜类，适量的盐和味精。
4、大火炒至快熟时，倒入加了点水的峇拉煎，炒至收汁就可以了。
三拜荅拉煎
材料:
200 g 红辣椒
做法:
1、将全部材料一起搅烂即可。
2、如果将所用的辣椒晒干，做好的三拜酱吃起来才不会有臭青味。
做法:做法已被22人烹饪过！
小编整理805位网友投稿材料与黑芝麻沙拉煎鲑鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：天麻沙锅鱼头汤
第二种：天麻沙锅鱼头
第三种：花朵吐司蔓越莓黑芝麻味和椰蓉沙拉味
第四种：花生芝麻酱和黑芝麻酱
第五种：豆腐鲑鱼沙拉
第六种：起士燻鲑鱼沙拉
第七种：莳萝鲑鱼沙拉
第八种：鲑鱼沙拉
第九种：鲑鱼马铃薯沙拉
第十种：鲑鱼芦笋沙拉
小编结合74位厨师推荐再从195网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾爆鱼片、青花鱼苹果沙拉、鲨鱼羹、豆酱鲨鱼、软熘瓦鱼块
红烧午仔鱼、辣子酸菜鱼、泰式柠檬鱼、酒酿鱼香海鲡鱼
三丝鱼翅羹、富贵年有鱼、蛋酥鱼块。
烹饪鱼类需要厨具设备推荐：
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