烹饪塘心鱼子蛋所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、开瓶器、削皮器。
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以下是65位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱塘心鱼子蛋做法
材料
主材：，大鸡蛋2只，洗净，飞鱼子4茶匙，汁料：份量只作参考，日本豉油2汤匙，麻油2茶匙
做法
1.水倒入煲内，大火煲起，轻手放入鸡蛋(水位必须可以盖过鸡蛋)，煮10分钟，熄火焖1分钟。
2.鸡蛋取出，放入冷水降温，小心地剥去蛋壳。将蛋切开1半，每只蛋中加入1茶匙飞鱼子，再淋上麻油，日本豉油即成。
塘心鱼子蛋做法已被23人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱塘心鱼子蛋做法
材料
主材：，大鸡蛋2只，洗净，飞鱼子4茶匙，汁料：份量只作参考，日本豉油2汤匙，麻油2茶匙
做法
1.水倒入煲内，大火煲起，轻手放入鸡蛋(水位必须可以盖过鸡蛋)，煮10分钟，熄火焖1分钟。
2.鸡蛋取出，放入冷水降温，小心地剥去蛋壳。将蛋切开1半，每只蛋中加入1茶匙飞鱼子，再淋上麻油，日本豉油即成。
塘心鱼子蛋做法已被26人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱包心鱼丸做法
材料
海鳗750克，瘦猪肉200克，河虾1000克，鲜香菇50克，肥猪肉50克，甘薯粉200克，酱油10克，盐5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大葱10克
做法
1.1. 海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500 克）；
2.2. 至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；
3.3. 香菇洗净去蒂切成米；虾洗净去壳，压干水分，切成米；猪肉切成米；香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团；
4.4.葱去根须，洗净，切珠待用；
5.5.把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺（似罐装奶粉勺）将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上；
6.6.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起；上汤500毫升下锅，加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀；膨胀的鱼丸装20 个在汤碗内，带汤撒上胡椒粉、葱珠，淋上香油即成。
小诀窍
1. 剁鱼肉时，木案板要铺一层鲜肉皮，以防剁肉时杂质进入肉茸内； 2. 制作鱼丸浆应注意：鱼、粉、精盐的比例，搅浆时应顺一个方向，不能左右开弓； 3. 肉馅要放在手掌心正中； 4. 煮鱼丸时水不能烧沸，要用微火慢慢烧透烧熟； 5. 选用的甘薯为纯白甘薯粉。
包心鱼丸做法已被96人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱团圆包心鱼丸炒白菜做法
材料
白菜，鱼丸，干辣椒
做法
1.热锅凉油，下入干辣椒炒香后放入葱花。
2.放入鱼丸翻炒均匀。
3.再放入切好的白菜大火翻炒，烹入少量的白醋，加入生抽，放入盐调味均匀，出锅装盘。
团圆包心鱼丸炒白菜做法已被87人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱包心鱼丸做法
材料
主料：海鳗750克，瘦猪肉200克，河虾1000克，
做法
1.海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500克）；
2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；
3.至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；
4.香菇洗净去蒂切成米；
5.虾洗净去壳，压干水分，切成米；
6.猪肉切成米；
7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团；
8.葱去根须，洗净，切珠待用；
9.把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺（似罐装奶粉勺）将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上；
10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起；
包心鱼丸做法已被78人烹饪过！
小编整理906位网友投稿材料与塘心鱼子蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼子三文鱼拌饭
第二种：鱼子炒鸡蛋
第三种：搓鱼子
第四种：香煎鱼子
第五种：金黄乌鱼子卷
第六种：鱼子茶碗蒸
第七种：酒香乌鱼子
第八种：金黄乌鱼子卷
第九种：苹果乌鱼子
第十种：鱼子凉豆腐
小编结合65位厨师推荐再从783网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋松鼠鱼、糖醋鱼、双辣鱼滑寿司、水瓜柳煎三文鱼排、甜酸白鱼块
香菜烤三文鱼、烟熏三文鱼蛋黄酱、五香鱼丁、香煎银鳕鱼
烟熏三文鱼寿司卷、香煎芝麻银雪鱼、香橙茴香三文鱼。
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