烹饪番茄剁椒鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、菜品展示柜、去根机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、叉子、厨房秤。
鱼类菜谱番茄剁椒鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐番茄剁椒鱼、番茄剁椒鱼、剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜，剁椒鱼。
（中华厨具网 建议，再次对37位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4043人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是37位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱番茄剁椒鱼做法
材料
胖头鱼1500g，盐5g，糖8g，白胡椒粉5g，料酒10ml，淀粉30g，剁椒130g，姜末40g，蒜末100g，醋5ml，番茄沙司：150g
做法
1、把鱼去鳞、去鳍、去腹中黑膜、去腥线，放入水中放血，这样做出的鱼不腥；
2、在鱼身上划上花刀，把盐料酒、盐、白胡椒粉均匀的涂抹在鱼的身上，腌上10分钟，这样可以起到去腥入味的作用；
3、把腌好的鱼身上均匀的拍上淀粉，不要来回涂抹，涂抹会使淀粉黏在鱼身上；
4、待油温达到九成热的时候，拎起鱼尾部，用勺将热油浇在鱼的身上，等鱼变成金黄色时下锅在炸3分钟定型，捞出控油；
5、锅中留底油，分别加入姜末、蒜末爆香，加入剁椒、番茄沙司、糖、醋等调料，等酱汁在锅中冒起大泡时关火，将酱汁均匀的浇在炸好的鱼身上。
小诀窍
1、选购胖头鱼时，最好选购2.5斤——3斤的，这么大的胖头鱼味道鲜美；
2、因为在腌制鱼时使用了盐，还有剁椒中也含有盐，所以我在做酱汁的时候就没有放盐，根据个人的口味可以自己酌情添加；
3、把鱼去鳞、去鳍、去腹中黑膜、去腥线，放入水中放血，这样做出的鱼没有土腥味；
4、在鱼身上划花刀时，在尾部划十字刀，这样便于拎起鱼时不容易脱手，因油温过高请大家注意避免烫伤。
番茄剁椒鱼做法已被97人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱番茄剁椒鱼做法
材料
胖头鱼1500g，盐5g，糖8g，白胡椒粉5g，料酒10ml，淀粉30g，剁椒130g，姜末40g，蒜末100g，醋5ml，番茄沙司：150g
做法
1、把鱼去鳞、去鳍、去腹中黑膜、去腥线，放入水中放血，这样做出的鱼不腥；
2、在鱼身上划上花刀，把盐料酒、盐、白胡椒粉均匀的涂抹在鱼的身上，腌上10分钟，这样可以起到去腥入味的作用；
3、把腌好的鱼身上均匀的拍上淀粉，不要来回涂抹，涂抹会使淀粉黏在鱼身上；
4、待油温达到九成热的时候，拎起鱼尾部，用勺将热油浇在鱼的身上，等鱼变成金黄色时下锅在炸3分钟定型，捞出控油；
5、锅中留底油，分别加入姜末、蒜末爆香，加入剁椒、番茄沙司、糖、醋等调料，等酱汁在锅中冒起大泡时关火，将酱汁均匀的浇在炸好的鱼身上。
小诀窍
1、选购胖头鱼时，最好选购2.5斤——3斤的，这么大的胖头鱼味道鲜美；
2、因为在腌制鱼时使用了盐，还有剁椒中也含有盐，所以我在做酱汁的时候就没有放盐，根据个人的口味可以自己酌情添加；
3、把鱼去鳞、去鳍、去腹中黑膜、去腥线，放入水中放血，这样做出的鱼没有土腥味；
4、在鱼身上划花刀时，在尾部划十字刀，这样便于拎起鱼时不容易脱手，因油温过高请大家注意避免烫伤。
番茄剁椒鱼做法已被89人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜做法
材料
鱼头一只、洪波老兵剁椒一罐、少量食用油。
做法
第一、将鱼头剖开、去腮、洗净，放入盘中。
第二、将洪波老兵剁椒铺在鱼头表面，并撒点食用油。
第三、将盛着鱼头的盘子放入沸水的蒸锅中，等待10-15分钟即可。
剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜做法已被14人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱剁椒鱼头做法
材料
新鲜鱼头1只，食盐少许，新鲜剁椒4大匙，生姜2大块
做法
1.新鲜鱼头在买时就让小贩去除掉鱼鳃，剖开成为相连的两半。
2.把鱼头清洗干净，在鱼头表面抹上少许食盐，让它略微入味。
3.油锅烧热，倒入姜末，爆香；再倒入剁椒，一起翻炒三至五分钟，盛出，待用。
4.取一只大盘子，把切片的生姜铺在盘底，然后把鱼头放在姜片上。
5.在鱼头上层盖满炒制过的剁椒姜末。
6.蒸锅大火烧开后，放入鱼头，仍然用大火蒸15-20分钟左右，即成。
7.剁椒鱼头出锅以后，在盘边上扔一把在开水中烫熟的，热热的米粉进去，让米粉沾满了鱼头和剁椒蒸出来的香香辣辣的汁儿。
剁椒鱼头做法已被17人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱剁椒鱼做法
材料
草鱼段，红辣椒，蒜，姜，盐，胡椒粉，麻油，调和油
做法
1.草鱼买回，洗净，去头、尾，取中段
2.好辣椒、蒜、姜洗净，剁碎，放入碗中，加盐、胡椒粉、麻油拌匀
3.草鱼段用盐抹匀，撒上剁椒
剁椒鱼做法已被10人烹饪过！
小编整理196位网友投稿材料与番茄剁椒鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒鱼头
第二种：剁椒鱼头
第三种：剁椒鱼头
第四种：剁椒鱼
第五种：锦上添花剁椒鱼头
第六种：剁椒鱼头
第七种：剁椒鱼头
第八种：剁椒鱼头
第九种：剁椒鱼头
第十种：经典菜式“剁椒鱼头”
小编结合37位厨师推荐再从800网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄带鱼、番茄鱼、番茄鲈鱼、白族酸木瓜豆腐鱼、白汁银鱼
盐烧三文鱼、砂锅鱼头、砂锅蘑菇鱼片、腊肠鱼蓉酿鲜菇
秘制香辣鱼、粉丝蒸鲍鱼、砂锅鱼头。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4043人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：番茄剁椒鱼,番茄剁椒鱼,剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜,剁椒鱼
