烹饪水浸胖头鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、排烟风机、传菜梯、水果刀、剪刀、蒸笼。
鱼类菜谱水浸胖头鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水浸胖头鱼、水浸胖头鱼、胖头鱼浓汤，生菜炖胖头鱼。
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以下是39位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱水浸胖头鱼做法
材料
主料：胖头鱼芥兰，腐竹，葱，姜，香菜盐，白糖，醋，酱油，料酒，花椒，香油，胡椒粉
做法
1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟；
2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝；
3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜即可。
水浸胖头鱼做法已被43人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱水浸胖头鱼做法
材料
主料：胖头鱼芥兰，腐竹，葱，姜，香菜盐，白糖，醋，酱油，料酒，花椒，香油，胡椒粉
做法
1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟；
2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝；
3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜即可。
水浸胖头鱼做法已被12人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱胖头鱼浓汤做法
材料
酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角
做法
1.胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。
2.混合所有的调料调成汁。
3.锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。
4.放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜。
5.炖至汤汁浓稠后既可。
小诀窍
鱼煎一下是为了去腥，煎鱼前用生姜擦下锅底，以免粘锅。大火收浓汤汁既可。
胖头鱼浓汤做法已被71人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红烧胖头鱼做法
材料
葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖
做法
1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒
2.将葱姜切成大段，蒜整头备用
3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用
4.将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干
红烧胖头鱼做法已被74人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱生菜炖胖头鱼做法
材料
用料原材料：生菜50克，胖头鱼350克，姜10克，色拉油15克，奶汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、胖头鱼洗净斩块，生菜洗净撕瓣，姜切片待用。
2、净锅上火，放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。
3、净锅上火，放入清汤、鱼头、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后，再放入生菜炖5分钟调味即成。
功效
生菜含大量的维生素及微量元素。胖头鱼即鳙鱼，营养丰富，对脾胃虚寒、头晕、耳鸣有一定的食疗作用。
生菜炖胖头鱼做法已被88人烹饪过！
小编整理418位网友投稿材料与水浸胖头鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滑嫩水浸魚
第二种：清水浸海鱼
第三种：油盐水浸蚬
第四种：清蒸狮头鱼
第五种：柠檬蒸乌头鱼
第六种：泰式乌头鱼(明炉煮乌头)
第七种：椒丝蒸马头鱼
第八种：清蒸马头鱼
第九种：豉汁蒸乌头鱼
第十种：萝卜炖大头鱼
小编结合39位厨师推荐再从295网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧小鲫鱼、清蒸鳕鱼、农家鱼、香辣鱼片、豉香黄鱼
清蒸黄鱼、酥鲫鱼、水煮草鱼、干烧鲫鱼
红烧鲤鱼、蒸鲈鱼、香酥鱼柳镶苹果。
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相关菜谱名称推荐：水浸胖头鱼,水浸胖头鱼,胖头鱼浓汤,生菜炖胖头鱼
