烹饪五彩墨鱼丝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、单门冰箱、去皮机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、调料瓶。
鱼类菜谱五彩墨鱼丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五彩墨鱼丝、五彩墨鱼丝、五彩墨，凉拌墨鱼丝。
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以下是93位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱五彩墨鱼丝做法
材料
主料：墨鱼片150克，青椒60克，红泡椒20克，水发香菇12克，盐2克，味精1克，料酒4毫升，米醋1毫升，淀粉4克，蛋清4克，豆瓣葱4克，葱片6克，姜米2克，植物油40克，葱油10克，高汤25克。
做法
1.墨鱼片洗净，剞上一字花刀，顶刀切成0.5厘米宽的丝，入碗中加盐，味精，蛋清，淀粉抓匀浆好。
2.青椒，红泡椒，水发香菇分别切丝，粗细与墨鱼相同.
3.料酒，味精，盐，醋，淀粉，葱，蒜，及姜米，高汤一起对成汁.
4.炒勺上火，注入花生油烧5成热，下入墨鱼丝拨散滑透，随即辅料略滑，倒入漏勺滤去油.
5.炒勺留底油旺火烧热，速入主辅，倒入芡汁，颠炒几下，淋入葱油即成.
五彩墨鱼丝做法已被39人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱五彩墨鱼丝做法
材料
主料：墨鱼片150克，青椒60克，红泡椒20克，水发香菇12克，盐2克，味精1克，料酒4毫升，米醋1毫升，淀粉4克，蛋清4克，豆瓣葱4克，葱片6克，姜米2克，植物油40克，葱油10克，高汤25克。
做法
1.墨鱼片洗净，剞上一字花刀，顶刀切成0.5厘米宽的丝，入碗中加盐，味精，蛋清，淀粉抓匀浆好。
2.青椒，红泡椒，水发香菇分别切丝，粗细与墨鱼相同.
3.料酒，味精，盐，醋，淀粉，葱，蒜，及姜米，高汤一起对成汁.
4.炒勺上火，注入花生油烧5成热，下入墨鱼丝拨散滑透，随即辅料略滑，倒入漏勺滤去油.
5.炒勺留底油旺火烧热，速入主辅，倒入芡汁，颠炒几下，淋入葱油即成.
五彩墨鱼丝做法已被19人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱五彩墨做法
材料
墨鱼，姜，豆瓣酱，彩椒，鱼露，香芹，蚝油，黑木耳
做法
1.墨鱼切格子刀用开水焯过洗净沥干.
2.爆香姜丝下一点豆瓣酱炒出香味.下墨鱼和彩椒丝下鱼露调味.
3.再放点香芹梗和黑木耳炒熟再加点蚝油关火.
五彩墨做法已被78人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱韭香墨鱼丝做法
材料
墨鱼300克，姜20克，韭菜250克，盐，绍酒
做法
1.将墨鱼除去外皮洗净，切成细条；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝备用。
2.将水烧开，墨鱼丝放入滚水中烫一下，捞出擦干水分。
3.起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼，倒入绍酒，加盐，加少许焯墨鱼的水，烧至汁干墨鱼入味，倒入韭菜炒三秒钟关火即可。
韭香墨鱼丝做法已被48人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱凉拌墨鱼丝做法
材料
新鲜墨斗鱼500克 红辣椒1个 青辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 香油6克 酱油6克 料酒30克 精盐3克 白糖3克 味精1.5克
做法
1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；
2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；
3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；
4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
凉拌墨鱼丝做法已被28人烹饪过！
小编整理494位网友投稿材料与五彩墨鱼丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷兰豆拌鱿鱼丝
第二种：鲈鱼丝瓜汤
第三种：韩式辣酱鱿鱼丝
第四种：蛇鲠鱼丝瓜汤
第五种：银鱼丝瓜蒸豆腐
第六种：简易diy鱿鱼丝
第七种：银芽鱿鱼丝
第八种：苦瓜鱿鱼丝
第九种：雪菜鱿鱼丝
第十种：蒜苔炒鱿鱼丝
小编结合93位厨师推荐再从748网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋黄河鲤鱼、红烧鱼块、过桥鲈鱼、芝麻鱼排、小黄鱼烩豆腐
墨鱼大烤、干贝鱼冻、红烧塘鲤鱼、上海蒸鱼
蛤蜊汆鲫鱼、粉皮烧鱼头、葱油鲩鱼。
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