烹饪参芪砂锅鱼头所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、豆腐机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、剪刀、护手器。
鱼类菜谱参芪砂锅鱼头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐参芪砂锅鱼头、参芪砂锅鱼头、参芪砂仁瘦肉汤，砂锅鱼头。
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以下是75位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱参芪砂锅鱼头做法
材料
主料：活鳙鱼头(带一段鱼肉)750g，党参l0g，黄芪l0g，陈皮6g，冬笋25g，水发香菇25g，熟火腿25g，海米少许，料酒l0g，精盐，味精，胡椒面适量，青蒜段l0g，葱20g，姜l0g，熟猪油50g。
做法
党参、黄芪切片，两药合并水煮，提取党参、黄芪混合浓汁20ml。也可将党参、黄芪盛在纱布袋中，与鱼头一起炖，食用前先取出纱布袋。鱼头去鳃，劈开洗净。冬笋、火腿切片，葱切段，姜切片，香菇洗净。锅内放猪油，烧热，放入鱼头，煎成两面金黄色。再下入葱、姜稍煎，然后烹入料酒，放入奶汤、盐、味精，调好口味。开锅后，盛入砂锅内，再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海米及党参、黄芪浓缩汁。旺火煮沸后，移于微火炖30分钟左右。鱼头烂，汤汁浓时，再下青蒜段，少许熟油淋在青蒜段上即成。
参芪砂锅鱼头做法已被22人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱参芪砂锅鱼头做法
材料
主料：活鳙鱼头(带一段鱼肉)750g，党参l0g，黄芪l0g，陈皮6g，冬笋25g，水发香菇25g，熟火腿25g，海米少许，料酒l0g，精盐，味精，胡椒面适量，青蒜段l0g，葱20g，姜l0g，熟猪油50g。
做法
党参、黄芪切片，两药合并水煮，提取党参、黄芪混合浓汁20ml。也可将党参、黄芪盛在纱布袋中，与鱼头一起炖，食用前先取出纱布袋。鱼头去鳃，劈开洗净。冬笋、火腿切片，葱切段，姜切片，香菇洗净。锅内放猪油，烧热，放入鱼头，煎成两面金黄色。再下入葱、姜稍煎，然后烹入料酒，放入奶汤、盐、味精，调好口味。开锅后，盛入砂锅内，再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海米及党参、黄芪浓缩汁。旺火煮沸后，移于微火炖30分钟左右。鱼头烂，汤汁浓时，再下青蒜段，少许熟油淋在青蒜段上即成。
参芪砂锅鱼头做法已被70人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱参芪砂仁瘦肉汤做法
材料
猪瘦肉500克，黄芪、淮山药各50克，党参25克，砂仁10克。
做法
猪瘦肉洗净，放入滚水锅内略煮，取出过冷；砂仁洗净。党参、黄芪、淮山药洗净，与猪瘦肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲两小时，然后加入砂仁，再煲半小时，调味供用。
参芪砂仁瘦肉汤做法已被61人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱砂锅鱼头做法
材料
鲢鱼头1个，大白菜1颗，金针菇少许，腐竹2条，香菇3∼4朵，扁鱼2∼3片，蒜末2大匙，青蒜丝1/2碗，香菜少许，地瓜粉少许，熟笋片少许，鸽蛋少许，酱油1/2碗，盐适量，米酒少许，胡椒粉少许，酱油适量
做法
(1)鱼头先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。
(2)把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。
(3)厚锅内放少许油，将蒜末、扁鱼爆香，再把大白菜铺在锅子里，摆入鱼头，加入其余配料，然后加开水或高汤，并以盐、胡椒粉调味，煮开后加盖继续焖煮10分钟，最后加入青蒜丝与香菜即可。
砂锅鱼头做法已被75人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱砂锅鱼头做法
材料
鲢鱼头1个，蒜苗2支，辣椒1条，葱1支，白菜100g，金针50g，草菇150g，香菇3朵，姜片50g，猪肉片100g，大骨高汤1200㏄，沙拉油2大匙，沙茶酱1大匙，酱油1大匙，白糖1/2小匙，白醋1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，豆瓣酱2大匙
做法
1.鲢鱼头洗净；蒜苗洗净，切段；辣椒洗净，切末；葱洗净，切段；白菜洗净，撕片状；金针、草菇、香菇分别洗净备用。
砂锅鱼头做法已被11人烹饪过！
小编整理655位网友投稿材料与参芪砂锅鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：砂锅鱼头
第二种：砂锅鱼头
第三种：砂锅鱼头
第四种：砂锅鱼头
第五种：砂锅鱼头
第六种：砂锅鱼头豆腐
第七种：三杯砂锅鱼头
第八种：砂锅鱼块
第九种：砂锅鱼鳔
第十种：沙锅鱼头汤
小编结合75位厨师推荐再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
砂锅鱼头、素鱼翅羹、银鱼火锅、剁椒鱼、鲑鱼杂烩粥
白烩鱿鱼丝、鱼肉酿冬菇、香葱蒸鱼、牛乳鲜鱼唇
清蒸白鱼、红煨鱼唇、大鱼头沙锅。
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