烹饪双色煎鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、保温餐车、冷饮机、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、擀面杖。
鱼类菜谱双色煎鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双色煎鱼、双色煎鱼、橙色煎蛋，香辣煎鱼。
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以下是58位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱双色煎鱼做法
材料
主料：草鱼，
做法
1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片，用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后，蘸上面粉和鸡蛋液待用；
2、坐煎锅加入黄油，油温4成热时放入鱼片煎至两面金黄色摆入盘中；
3、坐煎锅加入适量黄油，待化开后加入柠檬汁，芹菜末略炒出汁，淋在鱼片上即可食用。
双色煎鱼做法已被84人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱双色煎鱼做法
材料
主料：草鱼，
做法
1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片，用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后，蘸上面粉和鸡蛋液待用；
2、坐煎锅加入黄油，油温4成热时放入鱼片煎至两面金黄色摆入盘中；
3、坐煎锅加入适量黄油，待化开后加入柠檬汁，芹菜末略炒出汁，淋在鱼片上即可食用。
双色煎鱼做法已被98人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱橙色煎蛋做法
材料
彩椒0.25个，鸡蛋1个，蛋清1个，菠菜叶适量，盐适量，橄榄油适量
做法
1.彩椒横着切成圈儿，把其中一个圈儿切成小丁。
2.鸡蛋打散，把菠菜叶和彩椒丁放在蛋液里。
3.在不粘平底锅里面放少许油，锅热了以后，先放彩椒圈，中火煎到出香味，倒入蛋液，
4.等蛋液凝固的差不多的时候，翻面，煎到鸡蛋完全凝固就好了。
5.吃的时候可以沾番茄酱，不过有条件的话沾橄榄酱或是茄子酱会更好.
小诀窍
在蛋液里放一点洋葱末或其它香草，应当不错。
橙色煎蛋做法已被34人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱三色煎蛋做法
材料
枸杞1大匙，玉米粒50公克，青豆仁20公克，鸡蛋4粒，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.枸杞泡水汆烫；玉米粒洗净，汆烫泡凉；青豆仁洗净切小丁，过水汆烫、泡凉备用。
2.鸡蛋洗净，做敲蛋检视顺序后打入容器备用。
3.将所有三色配料（如作法1）沥干后倒入作法2的蛋汁，再加入调味料一起打匀。
4.炒锅先润锅，再加4大匙沙拉油，以中火烧热至油温140℃，倒入作法3的材料，转小火煎熟，最后以熟食动作分成6人份即可。
三色煎蛋做法已被37人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱香辣煎鱼做法
材料
鱼腩肉500克，姜末少许，蒜末少许，朝天椒4个，生抽，盐
做法
1.鱼腩肉500g，洗干净，把肚子里那层黑膜用刀刮干净，晾干水后斜刀切成长条
2.撒盐拌匀腌2，3个小时，若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右. 姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花备用。
3.锅烧红后倒入油，油稍微多一点，油热后把腌好的鱼块依次小心快速放入锅中
4.开中小火，盖上锅盖，煎5分钟左右把锅挪一个位置，继续煎，直到所有的鱼块都煎过
5.开锅盖，拿锅铲把鱼翻一面，时间掌握好煎出来的鱼一面呈金黄色，继续煎另外一面
6.煎好后，开大火，加入姜蒜辣椒末，生抽翻炒鱼块，煎好的鱼块翻也不会碎，加入水，以没过鱼肉为准，如果盐味不够，此时再加入盐，大火煮开后入味收汁，加入葱花出锅。
香辣煎鱼做法已被39人烹饪过！
小编整理295位网友投稿材料与双色煎鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎鱼边
第二种：香煎鱼饼
第三种：香煎鱼饼
第四种：味噌煎鱼
第五种：香煎鱼
第六种：干煎鱼排饭
第七种：香煎鱼排
第八种：干煎鱼
第九种：酱汁煎鱼
第十种：香煎鱼
小编结合58位厨师推荐再从778网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清烩鲈鱼片、千岛湖红烧鱼头、淮鱼干丝、蜜枣桂鱼、莼菜氽塘鱼片
红松鳜鱼、瓜姜鱼丝、彭城鱼丸、火踵鱼翅
蟹粉鱼翅、东坡鳊鱼之清蒸、拆烩鲢鱼头。
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