烹饪毛峰石斑鱼所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、豆腐机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、筷子、切菜器。
鱼类菜谱毛峰石斑鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐毛峰石斑鱼、毛峰石斑鱼、清蒸石斑鱼，清蒸石斑鱼。
（中华厨具网 建议，再次对49位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9450人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是49位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱毛峰石斑鱼做法
材料
主料：黄山小溪石斑鱼450克、黄山毛峰茶叶40克，淀粉，料酒，蛋黄，椒盐，盐，鸡精，葱，姜
做法
1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；
2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；
3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。
毛峰石斑鱼做法已被19人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱毛峰石斑鱼做法
材料
主料：黄山小溪石斑鱼450克、黄山毛峰茶叶40克，淀粉，料酒，蛋黄，椒盐，盐，鸡精，葱，姜
做法
1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；
2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；
3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。
毛峰石斑鱼做法已被78人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱清蒸石斑鱼做法
材料
石斑鱼1尾，葱4根，姜30克，红辣椒1根，
做法
1.石斑洗净后从鱼背鳍与鱼头处到鱼尾纵切一刀深至龙骨，将切口处向下置于蒸盘上（鱼身下横垫一根筷子以利蒸气穿透）。
2.将2根葱洗净、切段拍破、10克姜去皮、切片，铺在鱼身上，淋上米酒，移入电锅，外锅加入2杯水，煮至开关跳起（或入蒸笼大火蒸15分钟至熟），取出装盘，葱姜及蒸鱼水弃置不用。
3.另2根葱及姜、红辣椒切细丝铺在鱼身上，烧热50㏄油淋至葱姜上。
4.将调味料a煮开后淋上作法3即可。
清蒸石斑鱼做法已被58人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱泡菜煨石斑鱼做法
材料
珍珠石斑鱼1尾，韩式泡菜200公克，葱2根，辣椒1根，姜20公克，米酒2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，水1杯，香油1/2大匙，香菜适量
做法
1.葱洗净切段；辣椒洗净切段；姜洗净切片；珍珠石斑鱼洗净，在鱼身上划2斜刀，力道需至鱼骨处，但不能切断备用。
2.在中华锅中倒入约1/2锅的油量，烧热，放入作法1的石斑鱼以大火炸约8分钟，捞起并将油沥干备用。
3.热油锅，先放入葱段、辣椒段及姜片爆香，再放入作法2的石斑鱼、韩式泡菜及调味料a大火烧干后即可起锅，滴上香油，洒上香菜即可。
泡菜煨石斑鱼做法已被28人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱清蒸石斑鱼做法
材料
主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。
做法
1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
清蒸石斑鱼做法已被87人烹饪过！
小编整理520位网友投稿材料与毛峰石斑鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉苁蓉石斑鱼煲
第二种：龙眼大枣蒸石斑鱼
第三种：人参核桃炒石斑鱼片
第四种：桂圆人参炒石斑鱼
第五种：桂圆枸杞炒石斑鱼
第六种：远志枸杞炒石斑鱼
第七种：远志人参炒石斑鱼片
第八种：清蒸石斑鱼
第九种：清蒸石斑鱼
第十种：酸甜石斑鱼
小编结合49位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蟹连鱼肚、菊花鱼、葡萄鱼、双色煎鱼、清烩鲈鱼片
千岛湖红烧鱼头、蜜枣桂鱼、莼菜氽塘鱼片、红松鳜鱼
拆烩鲢鱼头、瓜姜鱼丝、淮鱼干丝。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9450人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：毛峰石斑鱼,毛峰石斑鱼,清蒸石斑鱼,清蒸石斑鱼
