烹饪财鱼片所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、制冰机、绞肉机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、倒油瓶。
鱼类菜谱财鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐财鱼片、财鱼片、财鱼萝卜汤，小葱烧财鱼。
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以下是20位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱财鱼片做法
材料
主料：黑鱼400克，
做法
1.财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
2.蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；
3.炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；
4.原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；
5.待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。
财鱼片做法已被22人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱财鱼片做法
材料
主料：黑鱼400克，
做法
1.财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
2.蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；
3.炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；
4.原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；
5.待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。
财鱼片做法已被24人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱财鱼萝卜汤做法
材料
财鱼1个，白萝卜，姜，盐，生粉，鸡蛋清，鸡精，白胡椒面，料酒
做法
1.将财鱼分成鱼骨头和鱼片.(骨头用来煮汤，鱼片用来放汤里烫着吃.)
2.将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水.(这样煮出的汤才够白.一定要泡白啊，不泡的话，煮出的可是黑汤哦.)
3.将切好的鱼片加入鸡蛋清，生粉拌匀.(这样下到汤里煮出来的鱼片会更嫰，更鲜)
4.将萝卜切块备用
5.锅烧热后放油，放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒，加少量的盐，料酒，鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤(水量为盖住鱼骨后的3倍.)大火烧开转文火45到60分种.中途放入白萝卜片.最后放鸡精和白胡椒粉。(越煮汤越白，同牛奶样白.)
6.汤煮好后，装在火锅里，放财鱼片烫着吃即可.(材鱼做火锅也可加入豆腐，金针菇)等白色的配菜.
小诀窍
财鱼相克的食物 ：茄子、蟹不可同吃 博友小成故事友情提示到:如果伤口在脸上就不能喝它，因为它愈合伤疤最快但会长肉芽.
财鱼萝卜汤做法已被94人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱菊花财鱼做法
材料
主料：黑鱼600克，
做法
1.将财鱼宰杀治净，连皮片取其肉，切成直径5厘米的圆柱状12段，表面剞成丝状的十字花纹，盛钵中；
2.鱼肉中加黄酒、精盐、胡椒粉腌渍，然后用淀粉抖散；
3.花生油下锅烧至六成热，将上粉的财鱼段置漏勺中，入油中炸至金黄色呈菊花形，沥去油装盘；
4.炒锅留油置旺火上，下人葱、姜、黄酒、排骨汤200毫升、盐、糖、醋、番茄酱烧沸，用淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在菊花鱼上即成。
菊花财鱼做法已被41人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱小葱烧财鱼做法
材料
主料：财鱼，本地细小香葱约4两。料头：本地细小香葱切粒，泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。，调料：新鲜猪油，草狐老抽，生抽，香辣红油，盐，味粉，鸡精粉，韩国烧肉汁，黑胡椒，料酒。
做法
1、将鲜活财鱼宰杀后剁成块（如图中大小），备用。
2、炒锅洗净，烧干净色拉油至6成油温，将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。
3、锅内留少许余油，放入泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。
小葱烧财鱼做法已被22人烹饪过！
小编整理713位网友投稿材料与财鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋鱼片～
第二种：鱼片炒鲜笋
第三种：豆椒鱼片
第四种：皮蛋豆腐鱼片汤
第五种：汆沙鱼片
第六种：菊花鱼片粥
第七种：麻辣涮鱼片
第八种：香脆鱼片
第九种：黄油煎鱼片
第十种：划炒清爽鱼片
小编结合20位厨师推荐再从277网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷包鱼、生炊麒麟鱼、蛋皮鱼卷、芝麻鱼条、干煎黄花鱼
桂花银鱼、香脆银鱼、东江鱼丸、果汁鱼块
组庵玉结鱼翅、鸡汁玉翠鱼丸、干煎鱼。
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相关菜谱名称推荐：财鱼片,财鱼片,财鱼萝卜汤,小葱烧财鱼
