烹饪鱼香鸡丝所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
鱼类菜谱鱼香鸡丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼香鸡丝、鱼香鸡丝、鱼香鸡丝，养生鲍香鸡丝靓粥。
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以下是81位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鱼香鸡丝做法
材料
主料：鸡胸肉200克，冬笋50克，调料：豆瓣酱30克，泡辣椒10克，葱姜蒜共50克，糖，醋，绍酒，酱油，鸡粉，淀粉适量。
做法
1、洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。
2、酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。
3、锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。
4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。
提示：操作中，鸡丝要切匀，事先要勾兑好调味汁，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出。
鱼香鸡丝做法已被84人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鱼香鸡丝做法
材料
鸡胸肉1块，胡萝卜半根，青椒1个，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽，盐，鸡精，料酒，淀粉，豆瓣酱，糖，醋
做法
1.木耳泡发，肉切条用少量的淀粉生抽料酒盐抓匀，腌制片刻，胡萝卜青椒切丝，葱姜蒜切末备用；
2.葱姜蒜放入碗中，调入糖，鸡精，醋，生抽，料酒，郫县豆瓣酱，一小勺水混合均匀备用；
3.坐锅，热油，放入鸡肉炒熟，按照顺序放入胡萝卜丝，木耳，青椒；
4.将混合的汁调入菜中，翻炒均匀，用少许淀粉收汁，出锅。
鱼香鸡丝做法已被98人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鱼香鸡丝做法
材料
主料：鸡胸肉200克，冬笋50克，调料：豆瓣酱30克，泡辣椒10克，葱姜蒜共50克，糖，醋，绍酒，酱油，鸡粉，淀粉适量。
做法
1、洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。
2、酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。
3、锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。
4、锅中留少许油烧热，投入泡辣椒、豆瓣酱，炒出红色；放入葱姜蒜炒出香味；将鸡丝、冬笋丝放入锅中炒匀上色；倒入调味汁翻炒，把汁炒熟并将原料包裹均匀后出锅即成。
提示：操作中，鸡丝要切匀，事先要勾兑好调味汁，按投料先后，动作要快；鸡丝过油时，油温要低，待鸡丝分散、发白时立即捞出。
鱼香鸡丝做法已被90人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱下饭家常菜【鱼香鸡丝】做法
材料
原料：鸡脯肉、木耳、青椒、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜
做法
准备工作：
1. 将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝，蒜切末
2. 把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制一会
做法：
1.油热放入腌好的鸡丝
2.大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用
3.油热爆香蒜末，加入一大勺辣椒酱及甜面酱小火翻炒至香味冒出
4. 放入木耳翻炒几下，再放入青椒丝
5.紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色，最后加入葱丝拌匀即可
下饭家常菜【鱼香鸡丝】做法已被93人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱养生鲍香鸡丝靓粥做法
材料
东北米1杯，鲍鱼肚，鲍鱼1个，鸡胸肉1块，鸡骨1串，姜，葱花1把，盐，胡椒粉，烤熟白芝麻
做法
1.鸡高汤和米洗净，加入一起煮成鸡粥(米：高汤1：8)-约40分钟.
养生鲍香鸡丝靓粥做法已被95人烹饪过！
小编整理148位网友投稿材料与鱼香鸡丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶香鸡蛋饼
第二种：茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺
第三种：蒜香鸡翅尖
第四种：飘香鸡排
第五种：丁香鸡翅
第六种：蒜香鸡远煲
第七种：椒香鸡
第八种：浓香鸡翅
第九种：蒜香鸡中翅
第十种：蒜味麻香鸡条
小编结合81位厨师推荐再从888网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味鱼丸、白汁桂鱼、紫菜鳗鱼卷、清炸黄鱼、软炸鱼条
蒜香鱼片、鲜熘鱼片、鱼香双脆、软煎鲅鱼
炸鱿鱼圈、油煎带鱼、怪噜鱼。
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