烹饪田乐烧鲳鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、碗柜、单通打荷台、保温汤桶车、制冰机、去根机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、倒油瓶。
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以下是91位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱田乐烧鲳鱼做法
材料
白鲳鱼600公克，金桔3颗，柠檬1/2颗，信州味噌1大匙，赤味噌1大匙，米酒2大匙，味醂2大匙，黄砂糖1大匙
做法
1.金桔洗净去蒂，对切，与柠檬一起榨出汁液，再与所有调味料混合搅拌均匀。
2.白鲳鱼洗净，去头尾切成斜片状后，均匀的涂抹上作法1的酱汁。
3.烤箱预热160度，将作法2的白鲳鱼放入烤箱烘烤约18分钟即可。
田乐烧鲳鱼做法已被50人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱田乐烧鲳鱼做法
材料
白鲳鱼600公克，金桔3颗，柠檬1/2颗，信州味噌1大匙，赤味噌1大匙，米酒2大匙，味醂2大匙，黄砂糖1大匙
做法
1.金桔洗净去蒂，对切，与柠檬一起榨出汁液，再与所有调味料混合搅拌均匀。
2.白鲳鱼洗净，去头尾切成斜片状后，均匀的涂抹上作法1的酱汁。
3.烤箱预热160度，将作法2的白鲳鱼放入烤箱烘烤约18分钟即可。
田乐烧鲳鱼做法已被30人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱味噌田乐烧做法
材料
米茄1条，松子5公克，味噌腌渍酱55公克，起司丝20公克，蛋黄1颗
做法
1.米茄对切并再肉的部分轻划数刀让其易熟和入味，再于底部切成平状备用。
2.热一油锅烧至170℃，放入作法1的米茄过油炸至七分熟至软，捞起、沥干油脂备用。
3.味噌酱汁材料全部混合，以隔水加热的方式拌匀备用。
4.作法2的米茄均匀抹上作法3的味噌酱，均匀舖上起司丝、松子后放入烤炉以200℃烧烤至上色盛入作法1盘中即可。
味噌田乐烧做法已被10人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱茄子田乐烧做法
材料
茄子2条，白芝麻粒少许，竹签适量，沙拉油1大匙，酒30公克，红味噌80公克，细砂糖30公克
做法
1.茄子洗净，将萼部切掉，再切成2∼5公分长段，马上浸泡至清水中备用。
2.将田乐味噌酱的所有材料拌匀，再用滤网过筛两次，让酱汁口感滑顺。
3.将沙拉油倒入平底锅，烧热后，放入茄子，两面煎至上色并变软，取出后，将三个用竹签串成一串，上面涂上作法2的味噌酱，再撒上少许白芝麻，依序将所有茄子完成即可。
茄子田乐烧做法已被69人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红烧鲳鱼做法
材料
鲳鱼一条，辅料：鲜香菇50克，竹笋100克，调料：干红尖椒3克，八角2克，姜5克，大葱15克，大蒜10克，酱油5克，盐3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克
做法
1. 鱼洗净，控水；
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
3. 笋洗净，切丁；
4. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
5. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
红烧鲳鱼做法已被49人烹饪过！
小编整理462位网友投稿材料与田乐烧鲳鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柚子酱油烧鲳鱼
第二种：红烧鲳鱼
第三种：红烧鲳鱼
第四种：微波红烧鲳鱼
第五种：红烧鲳鱼
第六种：家常红烧鲳鱼
第七种：红烧鲳鱼
第八种：140【家常红烧鲳鱼】
第九种：红烧鲳鱼
第十种：金橘烧鲳鱼
小编结合91位厨师推荐再从211网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜煨石斑鱼、椒盐带鱼酥、鱿鱼螺肉蒜、马来式酸甜鱼、马来式酸甜鱼
烧鲜鲷鱼、吐魠鱼羹、青花鱼味噌煮、鳗鱼柳川风
鲑鱼蒸饭、红烧鱼下巴、柠檬青蒸鱼。
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