烹饪鲜鱼蒸汁所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、护手器。
鱼类菜谱鲜鱼蒸汁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜鱼蒸汁、鲜鱼蒸汁、鲜鱼蒸蛋，梅香咸鱼蒸猪肉。
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以下是78位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鲜鱼蒸汁做法
材料
鱼杂高汤300cc，酒60cc，盐少许
做法
1、所有材料调和煮开即可。
2、备註：使用这道酱料作料理前，先挑选新鲜无腥味的鱼种，将处理好的鱼放入盘中，鱼下铺一片昆布，淋入蒸汁蒸熟后，沾取橙醋享用。
鲜鱼蒸汁做法已被69人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鲜鱼蒸汁做法
材料
鱼杂高汤300cc，酒60cc，盐少许
做法
1、所有材料调和煮开即可。
2、备註：使用这道酱料作料理前，先挑选新鲜无腥味的鱼种，将处理好的鱼放入盘中，鱼下铺一片昆布，淋入蒸汁蒸熟后，沾取橙醋享用。
鲜鱼蒸汁做法已被39人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鲜鱼蒸蛋做法
材料
蛋2颗，柴鱼高汤300cc，鲷鱼片1包，芦笋6支，姜丝适量，香菇丝适量，火腿丝适量
做法
1.将蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.鲷鱼片切斜片，于表面撒上少许盐巴腌渍；芦笋切段，且注意要切得比鲷鱼片的宽度稍长。
3.取一片作法２的鲷鱼片依序放上作法２的芦笋段、姜丝、香菇丝、火腿丝后小心捲起，重复此动作至材料用毕备用。
4.取一蒸盘，将蛋液倒入蒸盘中，但需留约30cc蛋液，再取一蒸锅，蒸锅水烧开后，放入蒸盘盖上锅盖。
5.作法４蒸锅以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约10分钟后开盖，于蒸盘上平均放上作法3的鲷鱼捲，再将剩余的30cc蛋液倒进蒸盘中盖上锅盖，续蒸5∼8分至熟即可。
鲜鱼蒸蛋做法已被98人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱银鱼蒸蛋做法
材料
蛋，新鲜银鱼，葱，姜，盐，料酒，油
做法
1、蛋打散放适量盐打匀了
2、银鱼洗净
3、葱切葱花，姜切末
4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末
5、取适量银鱼铺在蒸碗底部
6、倒入蛋液
7、盖上保鲜膜
8、开水上锅蒸12分钟即可
银鱼蒸蛋做法已被79人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱梅香咸鱼蒸猪肉做法
材料
梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙
做法
1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。
2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。
4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来，加入砂糖，料酒，生抽。
5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。
小诀窍
梅香咸鱼蒸猪肉做法已被60人烹饪过！
小编整理243位网友投稿材料与鲜鱼蒸汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊鱼蒸腊肠
第二种：剁椒鳕鱼蒸粉丝
第三种：咸鱼蒸玉
第四种：鳕鱼蒸臭豆腐
第五种：旗鱼蒸丸
第六种：咸鱼蒸豆腐
第七种：小鱼蒸苦瓜
第八种：鲑鱼蒸饭
第九种：方鱼蒸鸡
第十种：金蒜银鱼蒸菜心
小编结合78位厨师推荐再从451网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
越式基本鱼露沾酱、鱼露姜汁沾酱、柠檬鱼汁酱、苹果咖哩鲷鱼排调味汁、泰式蒸鱼酱
鱼露酸辣酱、鳗鱼饭便当、生鱼片寿司便当、泰式酸醋鱼餐盒
蒸鱼片便当、秋刀鱼便当、鱼露柠檬酱汁。
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相关菜谱名称推荐：鲜鱼蒸汁,鲜鱼蒸汁,鲜鱼蒸蛋,梅香咸鱼蒸猪肉
