烹饪鲔鱼风味烧所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、四门冰箱、豆腐机、排烟管道、冲地水龙头、水果刀、筷子、夹盘器。
鱼类菜谱鲔鱼风味烧做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲔鱼风味烧、鲔鱼风味烧、鲔鱼风味厚蛋煎，鳗鱼风味厚蛋煎。
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以下是17位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱鲔鱼风味烧做法
材料
东京风面煳100g，高丽菜末60g，洋葱1/4个，鲔鱼罐头1个，黑胡椒少许，红姜丝少许，蛋1颗，美乃滋30g，柴鱼片少许，美乃滋少许，煎饼酱汁适量
做法
1.洋葱切末；鲔鱼罐打开后沥除油水。
2.将所有材料混合搅拌均匀备用。
3.平底锅加热后上一层薄油，倒入面煳，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
4.将作法2搅拌好的材料放在作法3的面皮上煎煮，并用铲子整边成直径15cm、厚度约2cm大小，焖煎至表面上色酥脆。
5.翻面继续焖煎至表面上色酥脆，盛起后涂上煎饼酱汁，加上美乃滋、柴鱼片即可享用。
鲔鱼风味烧做法已被10人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱鲔鱼风味烧做法
材料
东京风面煳100g，高丽菜末60g，洋葱1/4个，鲔鱼罐头1个，黑胡椒少许，红姜丝少许，蛋1颗，美乃滋30g，柴鱼片少许，美乃滋少许，煎饼酱汁适量
做法
1.洋葱切末；鲔鱼罐打开后沥除油水。
2.将所有材料混合搅拌均匀备用。
3.平底锅加热后上一层薄油，倒入面煳，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。
4.将作法2搅拌好的材料放在作法3的面皮上煎煮，并用铲子整边成直径15cm、厚度约2cm大小，焖煎至表面上色酥脆。
5.翻面继续焖煎至表面上色酥脆，盛起后涂上煎饼酱汁，加上美乃滋、柴鱼片即可享用。
鲔鱼风味烧做法已被91人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱鲔鱼风味厚蛋煎做法
材料
洋葱1/2颗，鲔鱼罐头1小罐，美乃滋2大匙，盐少许，黑胡椒少许，蛋3颗，沙拉油适量
做法
1.将洋葱切成细末，用纱布包起来洗除呛味后，与其他材料ａ混合拌匀。
2.将蛋打散，与作法1搅拌均匀。
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2，使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
4.锅底再抹油，倒入适量的做法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
5.将煎好的鲔鱼风味厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
鲔鱼风味厚蛋煎做法已被15人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱鳗鱼风味厚蛋煎做法
材料
ａ.蒲烧鳗1/2条，沙拉油适量，ｂ.蛋3颗，柴鱼素1/2小匙，水4大匙，酱油1小匙，酒1小匙，盐少许
做法
1.将蛋打散，加入其他材料ｂ拌匀成蛋液。
2.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量作法1的蛋液使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蒲烧鳗放在蛋皮中央，将蛋皮捲盖住鳗鱼，再将捲盖鳗鱼的蛋皮摺向前方锅边。
3.锅底再抹油，倒入适量作法1的蛋液，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，将后端的蛋皮摺往已捲盖鳗鱼的一端，再将它摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
4.将煎好的蒲烧鳗厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
鳗鱼风味厚蛋煎做法已被29人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱鳗鱼风味厚蛋煎做法
材料
蒲烧鳗1/2条，沙拉油适量，蛋3颗，柴鱼素1/2小匙，水4大匙，酱油1小匙，酒1小匙，盐少许
做法
1.将蛋打散，加入其他材料ｂ拌匀成蛋液。
2.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量作法1的蛋液使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蒲烧鳗放在蛋皮中央，将蛋皮卷盖住鳗鱼，再将卷盖鳗鱼的蛋皮摺向前方锅边。
鳗鱼风味厚蛋煎做法已被22人烹饪过！
小编整理863位网友投稿材料与鲔鱼风味烧相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：原味烧烤
第二种：蒜香腊味烧茄子
第三种：原味烧仙草
第四种：蒜味烧肉酱
第五种：五味烧肉酱
第六种：京味烧羊腿
第七种：美味烧冬瓜
第八种：蒜味烧茄子
第九种：腊味烧莴笋
第十种：汉味烧梅
小编结合17位厨师推荐再从336网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美乃滋风味章鱼烧、柴鱼麻糬烧、鲷鱼烧、鱼腥草茶、墨鱼酱
蒸鱼梅子酱、鲔鱼酸豆酱、鳀鱼奶油酱、鲔鱼乳酪抹酱
柴鱼酱汁、鱼露酸辣酱、鱼香酱。
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