烹饪辣酱墨鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、制冰机、锯骨机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、叉子、磨刀器。
鱼类菜谱辣酱墨鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣酱墨鱼、辣酱墨鱼、川酱墨鱼仔，韩式辣酱爆萝卜糕。
（中华厨具网 建议，再次对52位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7040人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是52位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱辣酱墨鱼做法
材料
墨鱼肉200公克，洋葱1/2颗，蒜仁2颗，姜15公克，辣味噌酱2大匙，料理米酒1大匙，水40㏄
做法
1.将洋葱切成丝状、蒜仁及姜切成细碎状备用。
2.把墨鱼肉切成条状后，用滚水汆烫约20秒后捞起沥干。
3.取锅烧热后下少许沙拉油，并转小火爆香作法1的洋葱丝、蒜碎、姜碎后，再加入作法2的墨鱼条，转中火快炒半分钟后加入所有调味料，再续以中火炒约1分钟至水分略干即可。
辣酱墨鱼做法已被55人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱辣酱墨鱼做法
材料
墨鱼肉200公克，洋葱1/2颗，蒜仁2颗，姜15公克，辣味噌酱2大匙，料理米酒1大匙，水40㏄
做法
1.将洋葱切成丝状、蒜仁及姜切成细碎状备用。
2.把墨鱼肉切成条状后，用滚水汆烫约20秒后捞起沥干。
3.取锅烧热后下少许沙拉油，并转小火爆香作法1的洋葱丝、蒜碎、姜碎后，再加入作法2的墨鱼条，转中火快炒半分钟后加入所有调味料，再续以中火炒约1分钟至水分略干即可。
辣酱墨鱼做法已被68人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱川酱墨鱼仔做法
材料
鲜墨鱼仔500克。酱料包四川泡椒200克，灯笼椒50克，八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。调料老汤6000克，酱油40克，精盐80克，白糖80克，味精50克。
做法
1．将墨鱼仔去内脏，洗涤整理干净，沥干备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4．将墨鱼仔放入酱汤中，先以小火酱约3分钟，然后关火再焖2分钟，捞出后装盘上桌即可。
料理小百科
1．墨鱼又称乌贼、墨斗，在我国主要产于黄海、渤海及东海一带，是著名的海产品。
2．墨鱼含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素等营养素，且是牛磺酸含量最高的海产品，能够增加对人体有益处的胆固醇，并能协助排出血液中的中性脂肪及多余的胆固醇。墨鱼还有养血滋阴之功效，适用于面色无华、唇舌淡白、遗精、耳聋、月经失调、产后少乳等症。
3．墨鱼酱制时间不宜过长，否则影响口感。
川酱墨鱼仔做法已被72人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱甜辣酱韩辣酱银鱼干做法
材料
银鱼，黄酒，甜辣酱2大匙，韩式辣椒酱1大匙，油，姜，蒜
做法
1.把银鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒。
2.甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。
3.油润锅烧热转小火，姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒，不要急于乱翻动，略炒干。
4.将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。
小诀窍
1：银鱼下锅前油锅要烧得热些，银鱼控干水分，下锅后不要急于乱翻，以免粘锅或翻碎。 2：甜辣酱和韩酱已咸的,可斟酎口味 ，是否加少许盐。不必拘泥是否用这两种酱，喜更辣的可以用郫县豆瓣酱，或用干辣椒豆豉来炒都好吃。
甜辣酱韩辣酱银鱼干做法已被97人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱韩式辣酱爆萝卜糕做法
材料
萝卜糕200克，韩式辣酱1大匙，水1.5大匙
做法
1、萝卜糕切2公分小块，韩式辣酱用水调开。
2、热锅中入底油润锅后，放入萝卜糕块，小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。
3、锅中倒入辣酱，中大火炒开，出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅，裹上酱汁即可。
小诀窍
1、所用酱料，可以选择自己喜欢的。比如，广式酒楼中甚为有名的【xo酱爆萝卜糕】。
2、韩式辣酱中所用的水量，按照酱的稠度酌情增减，原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁。如果有，酱调的太稀了。
3、最后酱爆的时候，一定要大火，手要快。
韩式辣酱爆萝卜糕做法已被88人烹饪过！
小编整理834位网友投稿材料与辣酱墨鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣酱汁火靠豆腐
第二种：泰式辣酱可乐鸭
第三种：香辣酱
第四种：菇菇烘蛋配韩国辣酱
第五种：韩式辣酱鱿鱼丝
第六种：酸辣酱炒杂菜
第七种：香芹辣酱炒扇贝
第八种：肉丝辣酱
第九种：自制泰式辣酱
第十种：树树牌甜辣酱
小编结合52位厨师推荐再从601网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩国鱿鱼羹、鱿鱼鱼翅羹、沙茶鱿鱼羹、姜汁鱿鱼、章鱼花枝丸
姜汁鱿鱼、宫保鱿鱼、椒盐鲜鱿鱼、串烧墨鱼
墨鱼海鲜捲、章鱼烧饭糰、葱油墨鱼片。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7040人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：辣酱墨鱼,辣酱墨鱼,川酱墨鱼仔,韩式辣酱爆萝卜糕
