烹饪红糟烧鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、双门冰箱、切菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、铲勺。
鱼类菜谱红糟烧鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糟烧鱼、红糟烧鱼、红糟烧带鱼，红糟烧子排。
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以下是47位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱红糟烧鱼做法
材料
黄鱼2条，姜1小块，青葱1枝，蒜头2颗，红糟酱2大匙，水150㏄，酱油1小匙，糖1/2小匙，乌醋1小匙，米酒1大匙
做法
1.黄鱼洗净、擦干，再放入油锅中，用小火炸熟，备用。
2.青葱切段；蒜头、姜切片，备用。
3.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的材料，再放入红糟酱炒香，续加入150㏄的水煮滚，并加入所有调味料煮匀，最后放入作法1的黄鱼烧至入味即可。
红糟烧鱼做法已被62人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱红糟烧鱼做法
材料
黄鱼2条，姜1小块，青葱1枝，蒜头2颗，红糟酱2大匙，水150㏄，酱油1小匙，糖1/2小匙，乌醋1小匙，米酒1大匙
做法
1.黄鱼洗净、擦干，再放入油锅中，用小火炸熟，备用。
2.青葱切段；蒜头、姜切片，备用。
3.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的材料，再放入红糟酱炒香，续加入150㏄的水煮滚，并加入所有调味料煮匀，最后放入作法1的黄鱼烧至入味即可。
红糟烧鱼做法已被87人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱红糟烧带鱼做法
材料
新鲜带鱼1条，蒜，姜，葱段，辣椒，泡椒，萝卜，红糟2大匙，米酒，红砂糖，味精，酱油，清水，蜂蜜
做法
1.适量油烧热，放进带鱼煎至呈金黄色，捞起沥干备用； 两大匙油烧热，放进材料
2.爆香侯捞起，将红糟放进余油里炒散，注入一饭碗清水，放进萝卜片，带鱼烧煮10分钟，放回材料
3.转旺火烧煮至汤汁即将收干即可。
小诀窍
这是一道香气逼人，鲜美无比的菜式，很适合送粥
红糟烧带鱼做法已被45人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱红糟烧肉做法
材料
五花肉400公克，青江菜200公克，葱30公克，姜20公克，a.水1000cc，红糟2大匙，酱油100cc，细糖3大匙，料酒2大匙，b.太白粉水1大匙，香油1茶匙
做法
1.将整块五花肉放入沸水中汆烫2分钟后捞起；青江菜洗净后去掉尾部再对切；葱切小段；姜拍松备用。
2.取一锅，将葱段、姜舖在锅底，再放入作法1的五花肉，再加入调味料a，以大火煮至沸腾后，转小火续煮约1小时，至汤汁略微收干后，再挑去葱段、姜。
3.将锅里的五花肉移至小一点的碗中，再放入蒸笼中，以中火蒸约1小时后熄火，再将蒸好的汤汁倒入洗净的锅�，将汤汁煮至沸腾后，以太白粉水勾芡，洒上香油成为淋汁备用。
4.将青江菜以沸水烫熟后捞起平舖在盘底，再将作法3的肉块倒扣在盘中，并在肉块上面浇淋上作法3的淋汁即可。
红糟烧肉做法已被48人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红糟烧子排做法
材料
子排600公克，青葱2支，红糟酱3大匙，水400㏄，酱油1小匙，冰糖1/3大匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙
做法
1.子排洗净；青葱切段，备用。
红糟烧子排做法已被39人烹饪过！
小编整理318位网友投稿材料与红糟烧鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红糟蒸排骨
第二种：红糟猪肉香肠
第三种：红糟肉燥
第四种：红糟肉羹
第五种：红糟狮子头
第六种：红糟东坡肉
第七种：红糟卤猪脚
第八种：红糟炒肉丝
第九种：红糟肉
第十种：红糟煎肉饼
小编结合47位厨师推荐再从526网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐鲑鱼沙拉、脆皮鱼派、鳕鱼蒸臭豆腐、卤汁蒸鱼、鲷鱼南蛮醋
起士燻鲑鱼沙拉、糖醋旗鱼丁、沙拉鱼卵、蒜椒鱼片
香草盐烤鱼、奶油起士焗烤鲜鱼、鳗鱼厚蛋烧。
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相关菜谱名称推荐：红糟烧鱼,红糟烧鱼,红糟烧带鱼,红糟烧子排
