烹饪奶油鲳鱼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
鱼类菜谱奶油鲳鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油鲳鱼、奶油鲳鱼、葱油鲳鱼，红烧鲳鱼。
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以下是11位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱奶油鲳鱼做法
材料
鲳鱼1条，生菜叶1片，面粉2大匙，奶油2大匙，蒜片50公克，柠檬1块，盐1小匙，胡椒1小匙，威士忌1大匙，水60cc
做法
1.将鲳鱼肉质较厚的地方用刀尖画开(不切断)，于鱼身表层均匀撒上盐和胡椒后，再沾上面粉备用。
2.生菜叶铺在盘上备用。
3.平底锅以大火烧热，加入奶油烧至融化后，先放入蒜片以大火煎至呈金黄色时即捞出备用。
4.于作法3的锅中放入作法1的鲳鱼，以中火煎约分钟至定型后翻面，煎至两面呈金黄色时盛出放在作法2的盘中。
于作法4的锅中放入作法3的蒜片、威士忌、水煮至滚沸时，舀起淋在作法4的鲳鱼上，最后于盘边再放上柠檬块即可。
奶油鲳鱼做法已被81人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱奶油鲳鱼做法
材料
鲳鱼1条，生菜叶1片，面粉2大匙，奶油2大匙，蒜片50公克，柠檬1块，盐1小匙，胡椒1小匙，威士忌1大匙，水60cc
做法
1.将鲳鱼肉质较厚的地方用刀尖画开(不切断)，于鱼身表层均匀撒上盐和胡椒后，再沾上面粉备用。
2.生菜叶铺在盘上备用。
3.平底锅以大火烧热，加入奶油烧至融化后，先放入蒜片以大火煎至呈金黄色时即捞出备用。
4.于作法3的锅中放入作法1的鲳鱼，以中火煎约分钟至定型后翻面，煎至两面呈金黄色时盛出放在作法2的盘中。
于作法4的锅中放入作法3的蒜片、威士忌、水煮至滚沸时，舀起淋在作法4的鲳鱼上，最后于盘边再放上柠檬块即可。
奶油鲳鱼做法已被49人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱葱油鲳鱼做法
材料
鲳鱼250克，葱25克，酱油少许，食盐适量，味精少许，姜8克，料酒10克，胡椒粉少许，肉清汤50克，花生油50克。
做法
1.将鲳鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。姜、薄洗净，将10克葱切成段，剩余的葱切成丝，5克姜切片，余下的切丝，待用。
2.炒锅置旺火上，下20克花生油烧热，下姜片、葱段煸出香味，再加料酒和适量清水烧沸，下鲳鱼后用小火烧20分钟至熟，捞出装入盘中。
3.将食盐、味精、酱油、肉清汤放入碗中，调匀成汁，浇入鱼盘内，将葱丝、姜丝、胡椒粉撒在鱼身上。炒锅置旺火上，下花生油烧至九成热，将油淋在表面有姜丝、葱丝的鱼身上即成。
葱油鲳鱼做法已被31人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱清蒸葱油鲳鱼做法
材料
鲳鱼，葱丝，盐，蒸鱼鼓油，辣椒丝，油，料酒
做法
鱼身上改花刀，抹盐，放料酒，放笼屉大火蒸十五分钟(由于鱼比较大）出锅放姜丝，葱丝，干辣椒，蒸鱼鼓油，浇上热油
清蒸葱油鲳鱼做法已被22人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱红烧鲳鱼做法
材料
鲳鱼一条，辅料：鲜香菇50克，竹笋100克，调料：干红尖椒3克，八角2克，姜5克，大葱15克，大蒜10克，酱油5克，盐3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克
做法
1. 鱼洗净，控水；
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
3. 笋洗净，切丁；
4. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；
5. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
红烧鲳鱼做法已被70人烹饪过！
小编整理843位网友投稿材料与奶油鲳鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜焖金边鲳鱼
第二种：清蒸金鲳鱼
第三种：清蒸白鲳鱼
第四种：清蒸金鲳鱼
第五种：麻辣鲳鱼
第六种：红烧小鲳鱼
第七种：红烧白鲳鱼
第八种：干烧鲳鱼
第九种：醺鲳鱼
第十种：椒盐鲳鱼
小编结合11位厨师推荐再从876网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红糟鱼片、蕃茄鱼块、牛奶南瓜鱼、煎虱目鱼肚、豆酥鳕鱼
酱笋蒸鱼、葱油鱼皮、泡菜蒸鱼、蒜油鱼片
红糟鳗鱼羹、红糟烧鱼、豆酥鳕鱼。
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