烹饪香煎鲈鱼片所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、压面机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、咖啡机、排烟管道、热水器、多用刀、勺子、调料瓶。
鱼类菜谱香煎鲈鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香煎鲈鱼片、香煎鲈鱼片、干煎鲈鱼，清烩鲈鱼片。
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以下是21位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香煎鲈鱼片做法
材料
鲈鱼片200公克，巴西里末少许，马铃薯块60公克，红萝卜块60公克，柠檬块2块，面粉30公克，奶油2大匙，盐1/2小匙，胡椒1/4小匙
做法
1.在鲈鱼片上均匀撒上盐和胡椒，再沾干面粉放置约1分钟备用。
2.将马铃薯块、红萝卜块放入滚水中以大火煮约8分钟，捞出；柠檬挤汁备用。
3.平底锅烧热，放入奶油烧至融化，排入作法1的鲈鱼片，以中火煎至2面呈金黄色且熟透，取出放入盘中。
4.将作法2的马铃薯块、红萝卜块放入作法3的锅中，以中火煎至上色，取出放入作法3的盘中，再加入巴西里末和作法1的柠檬汁略炒至至香味出来，起锅即可淋在鲈鱼片上即可。
香煎鲈鱼片做法已被79人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香煎鲈鱼片做法
材料
鲈鱼片200公克，巴西里末少许，马铃薯块60公克，红萝卜块60公克，柠檬块2块，面粉30公克，奶油2大匙，盐1/2小匙，胡椒1/4小匙
做法
1.在鲈鱼片上均匀撒上盐和胡椒，再沾干面粉放置约1分钟备用。
2.将马铃薯块、红萝卜块放入滚水中以大火煮约8分钟，捞出；柠檬挤汁备用。
3.平底锅烧热，放入奶油烧至融化，排入作法1的鲈鱼片，以中火煎至2面呈金黄色且熟透，取出放入盘中。
4.将作法2的马铃薯块、红萝卜块放入作法3的锅中，以中火煎至上色，取出放入作法3的盘中，再加入巴西里末和作法1的柠檬汁略炒至至香味出来，起锅即可淋在鲈鱼片上即可。
香煎鲈鱼片做法已被72人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱干煎鲈鱼做法
材料
鲈鱼1条，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，酒1大匙
做法
1.鲈鱼洗净去除内脏、鱼鳍，鱼肚内膜割开清洗血块后对剖，加上调味料略腌20分钟。
2.煎鲈鱼时，将鲈鱼再清洗一遍，以纸巾擦干。
3.炒锅先润锅再放入3大匙沙拉油，以中火油温140℃煎至鱼的两面呈金黄至熟即可。
干煎鲈鱼做法已被74人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱香椿鲈鱼片做法
材料
新鲜鲈鱼 ，香椿 ，红椒 ，姜片，食用油 ，盐 ，料酒 ，生粉 ，鸡精
做法
1.香椿开水泡一分钟，沥干，切末．红椒切丝再切细粒。
2.鲈鱼处理干净，去骨，去皮，打成鱼片．放入清水除腥２分钟（清水里倒入盐，料酒和生姜片）。
3.捞出沥水，撒入盐腌制一下，随即倒入适量生粉抓匀．下热油锅炸至白色立即捞出控油。
4.锅底留有少许油，下香椿和红椒爆锅，倒入调配好的水淀粉勾芡，最后倒入鲈鱼片翻炒匀鸡精调味就可出锅装盘了。
小诀窍
此菜特点：香椿香，鲈鱼片嫩，滑，鲜．
香椿鲈鱼片做法已被54人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱清烩鲈鱼片做法
材料
主料：鲈鱼肉200克
做法
1、鲈鱼肉切成长方片，加绍酒、精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆。
2、炒锅上烧热，放油烧至四成热（约88℃），放入鱼片划油，至鱼片呈乳白色时倒出沥油。
3、原锅仍置火上，留底油，放入葱姜末煸香，再放入韭黄段及其它配料煸炒。
4、加入鲈鱼骨浓汤，加绍酒、精盐烧沸。
清烩鲈鱼片做法已被79人烹饪过！
小编整理237位网友投稿材料与香煎鲈鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸鲈鱼片
第二种：香煎柠香鲈鱼
第三种：香煎鳕鱼片
第四种：香煎土豆改版香煎米饭
第五种：百合淮山鲈鱼汤
第六种：黄芪鲈鱼
第七种：黄芪鲈鱼汤
第八种：清蒸鲈鱼
第九种：清蒸鲈鱼
第十种：米饭鲈鱼比萨
小编结合21位厨师推荐再从288网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲑鱼石狩锅、蒜香鲑鱼捲、粥底鱼片锅、酒香乌鱼子、砂锅鱼块
香蒜青花鱼、咖哩鱼蛋、奶油鲳鱼、红糟鱼片
蕃茄鱼块、牛奶南瓜鱼、鲔鱼锅贴。
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