烹饪香蒜蒸鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、面条机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
鱼类菜谱香蒜蒸鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香蒜蒸鱼、香蒜蒸鱼、香蒜蒸沼虾，蒜蒸排骨。
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以下是43位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱香蒜蒸鱼做法
材料
乌仔鱼1尾，锡箔纸1张，蒜酥酱适量
做法
1.乌仔鱼洗净后沥干水分，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.热一油锅，油烧热至约180℃，将乌仔鱼下锅，大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆后，起锅沥干油。
3.将作法2的乌仔鱼置于锡箔纸上，淋上蒜酥酱，再将锡箔纸包好，放入蒸笼以大火蒸约20分钟后，取出打开锡箔纸即可。
香蒜蒸鱼做法已被80人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱香蒜蒸鱼做法
材料
乌仔鱼1尾，锡箔纸1张，蒜酥酱适量
做法
1.乌仔鱼洗净后沥干水分，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.热一油锅，油烧热至约180℃，将乌仔鱼下锅，大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆后，起锅沥干油。
3.将作法2的乌仔鱼置于锡箔纸上，淋上蒜酥酱，再将锡箔纸包好，放入蒸笼以大火蒸约20分钟后，取出打开锡箔纸即可。
香蒜蒸鱼做法已被71人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱香蒜蒸沼虾做法
材料
大沼虾500克（大沼虾是上海当地特产的一种虾，也可以用基尾虾或者其它品种的较大一点的虾来代替。一般选一斤12只的为宜），丝瓜200克，蒜茸50克。调料盐2克，味精2克，葱花10克，李锦记豉油皇100克，黄酒50克，胡椒3克，色拉油600克（实耗50克）。
做法
1、将丝瓜去皮、心切成宽2厘米，长5厘米的段。起锅入油560克，烧至五成热时，入切好的丝瓜，过油5秒钟，捞出控油，待用。
2、将虾洗净开背，一开二，整齐放在盘子中。将蒜茸、盐、味精、黄酒、胡椒调和成料，均匀地放在盘中的开背虾上。虾上笼旺火蒸3分钟至熟。
3、将过油后的丝瓜平放在盘底，蒸好的虾放在丝瓜上面。另起锅，加入40克色拉油，加豉油皇、葱花炝香出锅，淋在虾上即可。
小诀窍
特点
味道咸鲜香嫩，造型美观大方。
注
此菜是由粤菜改良而来的，操作时一是注意虾不要蒸老，一般旺火蒸不超过3分钟为宜，二是注意丝瓜一定要过油，这样才能保持其翠绿的颜色长久不退，切不可以过水来代替。
香蒜蒸沼虾做法已被74人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法做法
材料
【主料】
做法
1.鱼头清洗，一个鱼头四分之一切成一块，装进大碗备用。
2.梅子去核后轻轻压烂，生粉兑一勺水，蒜茸、醋、鸡粉、盐、糖、米酒、一勺亦舒堂火麻油将以上材料倒入到鱼碗中，拌匀备用。
3.腌制10分钟左右，放锅里蒸10-15分钟。
4.出锅前，将葱段切好，撒进去即可开动~~~~
小诀窍
1.适合做清蒸的鱼有鲈鱼、草鱼、刀鱼、青鳝、鲤鱼、加吉鱼、石斑鱼、鲥鱼、鲻鱼、武昌鱼、福寿鱼、鳜鱼。
2.如果蒸出来的鱼蒸老了，不够香滑，可以用四勺火麻油热过，然后直接浇在鱼上，可以提升鱼的口感。
梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法做法已被88人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱蒜蒸排骨做法
材料
排骨3根，蒜瓣数颗，豆豉1大勺，剁辣椒1小勺
做法
1.排骨斩成小段，拿盐，淀粉使劲拌上劲放置１０分钟；
2.蒜瓣剁碎拌入排骨，撒豆豉，盖一小勺剁辣椒；
3.入高压锅大火蒸１０分钟，吃前调少许鸡精撒葱花就ｏｋ了～
蒜蒸排骨做法已被68人烹饪过！
小编整理248位网友投稿材料与香蒜蒸鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金银蒜蒸南瓜
第二种：剁椒姜蒜蒸茄子
第三种：姜蒜蒸虾
第四种：金银蒜蒸蝶鱼
第五种：金银蒜蒸丝瓜
第六种：蒜蒸圆白鲳
第七种：香蒜鸡腿卷
第八种：香蒜南瓜面包
第九种：香蒜面包
第十种：香蒜面包
小编结合43位厨师推荐再从420网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红麴蒸鱼、红烧鱼豆腐、酒糟蒸鱼、腐乳蒸鱼、基础鱼浆
红烧鱼唇煲、奶油鳕鱼、香煎鲈鱼片、鲑鱼石狩锅
蒜香鲑鱼捲、粥底鱼片锅、炸鱼条。
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