烹饪卤虱目鱼肚所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、暖碟柜、六门冰箱、去根机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
鱼类菜谱卤虱目鱼肚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤虱目鱼肚、卤虱目鱼肚、虱目鱼肚汤，煎虱目鱼肚。
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以下是15位厨师推荐鱼类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼类菜谱卤虱目鱼肚做法
材料
虱目鱼肚2片，姜片2片，蒜末大匙，九层塔适量，卤汁：2000㏄，盐1小匙，糖1大匙，鸡粉2小匙，米酒60㏄，酱油120㏄，豆豉2大匙，酱凤梨80公克，白豆酱1/2杯
做法
1.九层塔洗净铺在盘底；虱目鱼肚洗净擦干，备用。
2.所有的卤汁和姜片、蒜末混合后以大火煮沸。
3.将作法2改小火，在放入作法1的虱目鱼肚烧至鱼肚软嫩后，捞出放于作法1的九层塔上即可。
卤虱目鱼肚做法已被74人烹饪过！
第二种：鱼类菜谱卤虱目鱼肚做法
材料
虱目鱼肚2片，姜片2片，蒜末大匙，九层塔适量，卤汁：2000㏄，盐1小匙，糖1大匙，鸡粉2小匙，米酒60㏄，酱油120㏄，豆豉2大匙，酱凤梨80公克，白豆酱1/2杯
做法
1.九层塔洗净铺在盘底；虱目鱼肚洗净擦干，备用。
2.所有的卤汁和姜片、蒜末混合后以大火煮沸。
3.将作法2改小火，在放入作法1的虱目鱼肚烧至鱼肚软嫩后，捞出放于作法1的九层塔上即可。
卤虱目鱼肚做法已被54人烹饪过！
第三种：鱼类菜谱虱目鱼肚汤做法
材料
豆腐1块，姜丝3公克，水600c.c，虱目鱼肚1个，九层塔少许，盐1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许
做法
1.豆腐切丁备用。
2.取一汤锅，将姜丝、水放入锅中煮开后，再放入虱目鱼肚及豆腐丁，以中火煮10分钟。
3.起锅前加入所有的调味料、九层塔即可。
虱目鱼肚汤做法已被13人烹饪过！
第四种：鱼类菜谱干煎虱目鱼肚做法
材料
虱目鱼肚1片，胡椒盐少许，沙拉油1大匙
做法
1.虱目鱼肚洗净沥干水份后，于表层均匀地涂抹上胡椒盐。
2.取一煎锅，放入沙拉油热锅后，再放入作法1的虱目鱼肚，以中火煎至表皮呈现出金黄色泽即可。
干煎虱目鱼肚做法已被83人烹饪过！
第五种：鱼类菜谱煎虱目鱼肚做法
材料
虱目鱼肚1块，沙拉油100㏄，柠檬块2块，柠檬片2片，盐1小匙，胡椒盐适量
做法
1.虱目鱼肚洗净，以纸巾吸干水份，均匀抹上盐，备用。
2.热锅，倒入100㏄的沙拉油烧至冒白烟时，放入作法1的虱目鱼肚，改以中小火煎至两面呈金黄色且熟透，捞出盛盘，装饰上柠檬片，附上柠檬块与胡椒盐即可。
煎虱目鱼肚做法已被52人烹饪过！
小编整理286位网友投稿材料与卤虱目鱼肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三杯酱虱目鱼
第二种：当归煲虱目鱼汤
第三种：酱笋虱目鱼
第四种：椒盐虱目鱼
第五种：盐烤虱目鱼
第六种：豆豉虱目鱼
第七种：虱目鱼蚵仔粥
第八种：当归虱目鱼粥
第九种：五柳虱目鱼
第十种：虱目魚肚湯
小编结合15位厨师推荐再从485网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎鳕鱼、鱼丸羹、xo酱蒸鱼腩、盐烤虱目鱼、莳萝烤鱼片
塔塔酱鲑鱼、茵陈蒿酱鱼片、鱼酥羹、辣味香茅鳕鱼
红烧鳗鱼羹、鲔鱼烤土司、干煎鳕鱼。
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相关菜谱名称推荐：卤虱目鱼肚,卤虱目鱼肚,虱目鱼肚汤,煎虱目鱼肚
